Apéritif – Apéritif fruité sans alcool

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L’apéritif peut être tout aussi festif sans alcool, à condition, bien sûr de jouer la carte de l’originalité en matière de produit.

Pour les plus courageux, lancez-vous au grand jeu du smoothie ou l’art de s’offrir un concentré de vitamines en un verre. Epluchez, coupez et pressez fruits et légumes suivant la saison et vos envies et composez vous-même vos jus.

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Les gourmandises du Noël provençal

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Assez de l’habituelle bûche de Noël, surprenez avec les 13 desserts du Noël provençal.

A la carte :
– 4 mendiants : figues sèches (Franciscains), amandes (Carmélite), raisins secs (Dominicains) et noix (Augustins),
– dattes : symbole du Christ venu de l’Orient,
– nougats (le noir et le blanc) pour le pénitent blanc et le pénitent noir selon certains, pour d’autres le nougat blanc, doux et onctueux représente la pureté et le bien, le nougat noir plus dur et cassant évoque l’impur et les forces du mal…
– fougasse à l’huile d’olive (la pompe) : galette ronde aplatie à l’huile d’olive,
– pâte de coing ou fruits confits dans la région de Carpentras,
– oreillettes (petite gaufre légère et fine),
– fruits frais : mandarines, oranges, poires, raisins et melons d’hiver conservés pour cette occasion.

Notre astuce dégustation : associez le fruit à la liqueur !
Liqueur de Mandarine sur glace, liqueur d’oranges, liqueur de poire Williams

Notre idée cadeaux de Provence : le coffret dégustation l’Olive gourmande


Cocktail – Tex Mex, Mix des cultures, cocktails explosifs

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Au royaume des épices le Tex Mex (Texas Mexique) est roi, préparez vous à un apéritif enflammé au rythme endiablé de la conjunto music.

Le grand classique : la Margarita !

Matériel : shaker et passoire

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