Avec plus de 15 jours fériés par an, le Japon est un des pays au monde à posséder le plus de fêtes. Tenno Tanjobi (Anniversaire de l’empereur, le 23 décembre) ou Ganjitsu (元日) (Le Jour de l’An, le 1er janvier) sont autant d’occasions de célébrer et de s’adonner à l’art de recevoir.
L’organisation d’une soirée est à l’image du rituel du thé, minutieusement chorégraphiée. La zen attitude nécessite, effectivement, un minimum de travail. A vos Kimonos pour un apéritif nippon : dans un décor épuré - table en bois ou avec nappe blanche ou rose pâle - disposez des sets en bambou ou en papier mâché (nature donc zen), un petit vase en porcelaine blanc avec la traditionnelle branche de cerisier ou une orchidée blanche du Japon. Entre deux verres de bambou, disposez vos Sakés - le terme japonais correspondant à toute boisson alcoolisée. Offrez à vos invités la traditionnelle liqueur de lychee à consommer avec du champagne à l’occidentale et l’authentique Liqueur So Yang alliance magique du thé vert et du Cognac. Pour les amuse-bouches, lancez vous dans la découpe de légumes et de poissons, véritable art japonais. En effet, l’utilisation de baguettes a rendu la découpe des aliments indispensable, esthétique et délicate – la preuve en est la créative découpe des carottes en forme de fleur, hanagiri, ou bien encore la confection des makis. Mais le Japon oscillant entre tradition et modernité, permettez vous un mélange de biscuits japonais, à déguster sans aucune préparation …
Itadakimasu (Merci pour ce repas) et tankaï ! (santé !)
Tags: apéritif japonais, apéritif Zen, art de recevoir, Champagne, liqueur de litchee
Depuis 10 ans, je nourris une passion pour les vins et spiritueux qui s’est concrétisée par la création, en 2007 de la boutique en ligne www.cote-aperitif.com. L'idée de départ est de prendre le contre-pied de ce qu’on trouve dans les commerces traditionnels ou sur le Net en matière d'apéritifs, whisky, rhum, tequila, vodka, porto. Côté Apéritif, côté cocktail, côté dégustation sont autant d’univers à explorer, regorgeant de bijoux d’originalité en matière d’alcool. Le leitmotiv est toujours le même depuis 10 ans : faire de chaque apéritif un moment de partage, de saveurs, de sensations et de découvertes. Entre nous, notre envie de créer Côté apéritif a commencé par le vin de fraise. Et vous quel sera votre coup de cœur ?
03/11/2008 à 17:28
J’adore les sushis !!!
Je ne connaissais pas cette tendance à la fête japonaise aussi développée.
Je crois que je vais me laisser tenter par le cocktail au champagne (j’adore le champagne aussi !).
Je vais suivre de près toute vos bonnes idées et vivement, le nouvel an chinois à Paris.