“Plus original qu’un mousseux, moins typé qu’un champagne, Spumante Perla est accessible à tous les moments de la journée. Il se consomme à l’apéritif, en début de soirée et peut même accompagner l’entrée d’un repas. On est aussi conquis par le goût de Spumante Dolce avec un dessert et pour accompagner une salade de fruits” a déclaré avec spontanéité Sandrine Houdré-Grégoire, la célèbre Chef Barmaid des bars du Murano Resort Paris. La star du shaker a accueilli à la Terrasse Martini, dans l’enceinte du très trendy Hôtel Murano, le lancement officiel des vins effervescents Spumante Perla & Dolce en France.
Les vins Spumante Dolce & Perla se présentent dans une bouteille ronde et féminine à l’habillage chic et glamour. Ces deux vins d’assemblage, l’un blanc et l’autre rosé, ont bénéficié du savoir-faire ancestral de la marque italienne Martini à travers l’expertise de ses œnologues Luciano Boero et Franco Brezza ainsi que de l’expérience gustative d’Enrico Bernardo, lauréat du concours du Meilleur Sommelier du Monde 2004 et ambassadeur à l’international de Spumante Perla & Dolce.
Martini & Rossi, l’herboriste et le viticulteur, se sont associés en 1863 pour créer le fameux Vermouth Martini Rosso à base de vin, d’herbes et d’épices. L’expérience du vin de la société Martini remonte à 1893 lorsqu’elle a commercialisé un Asti, effervescent provenant de la région d’Asti. Des décennies plus tard, ces deux vins italiens « Spumante » version Dolce et version Perla voient le jour. Ils ont été créés en 2008 en Italie à partir de raisins soigneusement récoltés par les producteurs locaux choisis par Martini et élaborés selon la méthode de fabrication de Federico Martinotti, 100 % naturelle et dont le processus avec deux fermentations en cuve permet au vin de rester constant avant la mise en bouteille. Au final, le produit titre 9,5° d’alcool. Dolce Blanco est un vin doux avec 85g/l de sucres résiduels par litre et Perla Rosato est un demi-sec avec 20g/l de sucres résiduels.
Comment consommer Spumante Perla Rosé et Dolce Blanco ?
Il est conseillé de les servir entre 6 à 8°C dans des verres martini.
Voici les conseils de Sandrine, la chef barmaid de l’hôtel Murano, qui apprécie la pétillance à l’italienne de ces deux vins :
- Le Spumante Dolce : ”avec une tranche de pomme verte ou de pêche et un glaçon”
- Le Spumante Perla : ”avec une framboise, un fruit rouge et un glaçon”
Retrouvez très prochainement sur la boutique en ligne www.cote-aperitif.com, ces deux nouveautés pétillantes signées Martini.
Source : infosbar
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Depuis 10 ans, je nourris une passion pour les vins et spiritueux qui s’est concrétisée par la création, en 2007 de la boutique en ligne www.cote-aperitif.com. L'idée de départ est de prendre le contre-pied de ce qu’on trouve dans les commerces traditionnels ou sur le Net en matière d'apéritifs, whisky, rhum, tequila, vodka, porto. Côté Apéritif, côté cocktail, côté dégustation sont autant d’univers à explorer, regorgeant de bijoux d’originalité en matière d’alcool. Le leitmotiv est toujours le même depuis 10 ans : faire de chaque apéritif un moment de partage, de saveurs, de sensations et de découvertes. Entre nous, notre envie de créer Côté apéritif a commencé par le vin de fraise. Et vous quel sera votre coup de cœur ?
20/10/2009 à 8:36
Je ne connais pas encore ce produit. Peux-t-on le trouver dans les grandes surface? Est-ce un spumante brut ou mi-sec?
Bonne journée
20/10/2009 à 8:44
Hoooooooooo quelle horreur d’orthographe c’est
” Peut-on ” et non le stupidité écrite précédemment. Et ce n’est pas tout oubli du “s” à surface….. je suis confuse sorry .
Franchement …. je dois être TRES mal éveillée ce matin.
Je voudrais par le même occasion signaler, qu’il est très difficile de lire le code de sécurité. Bonne journée
20/10/2009 à 9:02
Bonjour Michounette, ce produit qualitatif ne sera pas distribué en grandes surfaces. Seuls les cavistes et épicerie fine commercialiseront ces deux Spumante.
Le Spumante Dolce Blanco est un demi-sec et le Spumante Perla Rosato est un vin effervescent doux.
Ils ne sont pas encore commercialisés pour le moment. Début novembre, vous pourrez les retrouver chez http://www.cote-aperitif.com.
20/10/2009 à 9:14
Pour le code de sécurité, je vais regarder ça de suite ! Merci pour l’info
13/11/2009 à 12:46
J’en ai trouvé hier dans un Monoprix (à Paris Goncourt), j’ai hâte de tester
18/11/2009 à 12:00
Salut Claire, n’hésites pas à partager avec nous tes impressions sur le Spumante. D’ailleurs, s’agissait-il d’un perla ou d’un Dolce ?