Joyeuses fêtes de noël !

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Petite pause le temps des fêtes de noël pour le blog côté festif et pour www.cote-aperitif.com !

Au programme : famille, farniente, un bon réveillon et plein de jolis cadeaux !

A très vite le temps de se ressourcer et joyeuses fêtes de noël en famille !

Festivement vôtre
Laetitia et Hervé

Fêtes, des idées pour recevoir : le pack cocktail Blue Lagoon, un pack avec tout ce qu’il faut pour faire des cocktails !

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Pour le réveillon de noël et du jour de l’an, je vous propose de varier les plaisirs à l’heure de trinquer ! Que diriez-vous d’un cocktail Blue Lagoon, un cocktail très apéritif, délicieusement fruité et rafraichissant à siroter en grignotant des petits amuses-bouche exotiques ! Ce cocktail, facile à préparer, a été mis en pack ! Et oui, en pack ! Chez Côté apéritif, nous avons décidé de vous rendre le cocktail facile !

Dans ce package “Cocktail Blue Lagoon“, vous trouverez tout ce qu’il faut pour concocter un cocktail Blue Lagoon d’exception :

- 1 recette de cocktail Blue Lagoon
- 1 bouteille de vodka Russkiy Dozor de 70 cl
- 1 bouteille de liqueur Curaçao bleu J. CARTRON 50 cl
- 1 shaker avec filtre 
- 20 pailles flexibles transparentes

Pensez à votre marché : 1 citron jaune et des glaçons

Pour préparer ce cocktail Blue Lagoon, c’est très simple : dans le shaker, ajoutez les glaçons, 4 cl de vodka, 1,5 cl de jus de citron, et 1,5 cl de curaçao bleu. Agitez le shaker quelques secondes. Versez le contenu du shaker dans un verre (martini de préférence pour les puristes). Décorez le verre à votre convenance…en le givrant par exemple, cela peut-être très chic ! Servez aussitôt à vos invités…et régalez vous !

Le package cocktail Blue Lagoon permet de préparer un cocktail Blue Lagoon pour une quinzaine de personnes.

Festivement vôtre
Laetitia


Noël, des idées d’amuses-bouche : mini-brochette de boudin blanc, pomme et cerise confite

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Envie de brochette apéritif pour les fêtes de fin d’année…voici une idée de brochette toute simple à mettre en oeuvre : brochette apéritif de boudin blanc, pomme et cerise confite.

Dans une poële, faites revenir dans du beurre les petits boudins blancs et des morceaux de pommes. Puis piquez en alternant un morceau de pomme, un petit boudin blanc et une cerise confite coupée en deux sur un pique brochette .

Servez bien chaud !

Festivement vôtre
Laetitia


Comment faire et réussir une Pina Colada ?

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Envie de proposer un cocktail à vos invités pour fêter noël et la nouvelle année ? Pourquoi ne pas leur préparer une Pina Colada, un cocktail à base de rhum et de crème de coco, onctueux et exotique. Je vous propose de découvrir toutes les ficelles pour faire et réussir une Pina Colada comme les pros ! A vos blenders !


Noël, les cadeaux de dernière minute : notre top 10 des idées cadeaux pour noël 2009 !

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Noël, c’est à J-7 : c’est dire, s’il y’a urgence maintenant ! Alors, pour les retardataires et pour tout ceux qui sont en panne sèche d’idées cadeaux, je me propose de vous donner notre top 10 des idées cadeaux pour ce noël 2009 à retrouver sur la boutique en ligne www.cote-aperitif.com :

- le coffret rhums des Caraïbes, un best of parmi les best of : dans un joli coffret, retrouvez 5 olfacteurs de rhums des Caraïbes qui offre la possibilité de découvrir le monde magique du rhum…une belle expérience gustative à offrir.

- le set de bar contenant 7 ustensiles de bar indispensables pour devenir le roi du cocktail !

- le shaker cocktail à offrir à celle ou à celui qui aimerait se lancer dans l’art du mélange…

- boite festive “Classic Mojito” : une petite boite très astucieuse pour préparer facilement un apéritif autour de ce cocktail mythique le Mojito. Une boite festive originale et ludique.

- coffret bourbon Woodford Reserve : un beau coffret renfermant un bourbon d’exception et deux verres à dégustation sérigraphiés. Un très beau cadeau à offrir à un amateur de bourbon et whisky.

- coffret cognac Hine Rare VSOP : un beau cognac Hine à glisser sous le sapin. Un best of de ce noël 2009 qui plaira sans aucun doute aux amateurs de bons cognacs.

- liqueur sortilège : une liqueur venue tout droit du Québec pour régaler nos papilles. Elaborée à partir de sirop d’érable et whisky canadien, cette liqueur originale est un must à offrir ! Prix : 25.00 €

- Verres whisky Warm Open Up Spirits : ces verres à whisky remportent tous les suffrages. Offrez le meilleur des verres à dégustation.

- Rhum Angostura 1919 : ce rhum est une valeur sûre qui se glissera avec bonheur sous le sapin !

- Whisky Balbair 1997 : un whisky d’exception pour les amateurs de bons alcools ! Une belle valeur sûre qui a remporté un vif succès cette année encore.

Pour info, il vous reste quelques jours pour faire votre shopping cadeau. Pour être sûr d’avoir vos cadeaux à temps pour noël, nous vous conseillons de passer votre commande jusqu’au lundi 21 décembre midi. Pour parer à tout retard de La Poste (et oui hélas, malgré les progrès de La Poste, cela peut arrivé, surtout en ces périodes intenses d’activité), nous vous conseillons la livraison expresse 24h.

Nos services + :
- emballage cadeau
- message personnalisé
- livraison offerte à partir de 190 € d’achats hors frais de port
- avec le code COCKTAIL09, recevez 4 cartes de recettes cocktail et une mignonnette de liqueur J. Cartron.
- programme fidélité : vos achats rapportent des points !


Noël, des idées d’amuses-bouche : farandole de bouchées épicées coing et chèvre

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Avec l’approche des réveillons de noël et du jour de l’an, il est grand temps de penser aux préparatifs. Les cadeaux, c’est fait (ou presque :)), maintenant, pleins feux sur les idées d’amuses-bouche pour se régaler les papilles à l’heure de l’apéritif !

Et pour se régaler les papilles, pas besoin d’en faire trop ! La preuve avec ces petites bouchées très gourmandes coing, chèvre et épices.

J’ai pris quelques pâtes de coing qu’Hervé avait préparées. J’ai posé sur chaque pâte de coing des billes de chèvre frais. Et j’ai saupoudré d’un mélange d’épices (coriandre, baies roses, piment de Jamaïque ) et de poivre (poivre noir, blanc et vert).

Ces petites bouchées sucrées salées sont exquises, chics et originales pour un apéritif du réveillon. Facile à faire, vous allez épater la galerie !

Festivement vôtre
Laetitia


Expérience cognac, le domaine de la famille Pépin : un jeu amusant pour découvrir l’univers du cognac !

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Envie d’un petit divertissement avant de retourner à vos recherches de cadeaux pour noël ? Faites une petite pause cognac et découvrez grâce à un jeu plutôt rigolo toutes les étapes de la fabrication de ce spiritueux.

Découvrez une manière originale de connaître tous les secrets de la fabrication du Cognac, à travers la mise en ligne d’un nouveau jeu sur internet !

Cette année, les Comités départementaux du tourisme de Charente et de Charente Maritime lancent une opération de promotion du pays du Cognac grâce à un jeu ludique et décalé : Le domaine de la famille Pépin, l’expérience Cognac. Lire la suite…

Exclusif pour les fêtes : recevez des cartes de recettes cocktails et une mignonnette de liqueur !

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Jusqu’au 31 décembre 2009, profitez de notre offre exclusive en commandant en ligne sur notre site internet Côté apéritif, site de vente alcool en ligne !

Avec le code COCKTAIL09, recevez 4 superbes cartes de recettes cocktails, ainsi qu’une mignonnette de liqueur J. Cartron.

S’il y a un parfum que vous souhaitez découvrir (pamplemousse rose, triple sec, banane, pomme verte, gingembre, curaçao bleu, acérola, café, marasquin, crème de fraise, crème de pêche de vigne et crème de cerise), n’hésitez pas à laisser un message en passant votre commande. Si le parfum est disponible, c’est avec plaisir que nous glisserons la mignonnette souhaitée dans votre colis.

Profitez-en vite pour préparer vos fêtes de fin d’année et dénichez des cadeaux pour vos proches ! Découvrez les chips de légumes bio  (carotte, patate douce, betterave) ou encore le spumante Perla de Martini pour donner de l’éclat à vos fêtes. Et côté cadeaux, misez sur des valeurs sûres : les verres à whisky ou encore le set cocktail 3 pièces.

Et toujours les frais de port offerts à partir de 190 € d’achats.

A bientôt sur la boutique en ligne de tous les apéritifs !
Festivement vôtre
Laetitia


Des idées pour vos fêtes de fin d’année : fleurs à déguster !

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Décorer vos cocktails, amuses bouche et desserts avec des fleurs ? Vous en rêviez ? Koppert Cress l’a fait !

De jolis fleurs comestibles à savourer : l’orchidée Karma, Dushi Button, Apple Blossom, Blue Ocean, Venus Vase et Sechuan Button.

L’Apple Blossom, par exemple, est une fleur comestible d’une couleur
rosée, en forme de coeur et avec un goût acidulé de
pommes vertes. Son utilisation créera la surprise dans les desserts ou cocktails puisque personnes associent la couleur rose au goût de pomme verte.

A dévorer des yeux tout d’abord…ces fleurs vont mettre de la magie dans vos verres et assiettes !

Festivement vôtre
Laetitia

Accord avec le foie gras : allez-vous jouer la carte classique ou insolite ?

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Le foie gras est le symbole gourmand des fêtes de fin d’année, avec le saumon, les noix de saint jacques, le champagne…j’en passe et des meilleurs ! C’est un incontournable des réveillons de noël et du Jour de l’an. Pour en révéler toutes les saveurs, je vous propose des accords classiques et d’autres totalement insolites avec des vins et apéritifs.

Traditionnellement, le foie gras s’accompagne de vin blanc moelleux et liquoreux :

- Vins blancs moelleux et liquoreux du sud Ouest : “Sauternes et foie gras”, “Loupiac et foie gras”, “Montbazillac et foie gras”, “Jurançon et foie gras”…

- Vins blancs moelleux d’Alsace : “Gewurztraminer Vendanges Tardives d’alsace et foie gras”, “Muscat d’alsace et foie gras”, “Riesling Sélections de Grains Nobles et foie gras”

- Vins blancs moelleux de loire : “Côteaux du Layon et foie gras”, “Vouvray moelleux et foie gras”….

Ces accords sont classiques et bien connus. Cependant, ils sont parfois un peu lourds, gras pour les papilles. Bref, ce n’est pas top pour continuer le repas du réveillon ! :)

Le champagne peut être une bonne alternative au vin blanc moelleux et liquoreux. Il contrebalance par son effervescence et son côté vif le caractère gras du foie gras.

Bon, ok sur les accords classiques ! Et l’insolite, alors ? J’y viens…voici ma sélection fruitée :

- vin de rhubarbe : le vin de rhubarbe est un blanc, moelleux et fruité mais non liquoreux. Il suit le même procédé de fabrication que le vin…mais en remplacement du raisin, c’est de la rhubarbe récoltée manuellement et cultivée dans le plus grand respect de la nature. Le vin de rhubarbe est le complice insolite du foie gras ! A tenter pour surprendre vos convives !

- Vin de rhubarbe pétillant - Cuvée Salomon sec : c’est un vin pétillant sec. Fines bulles et légères, le vin de rhubarbe pétillant est un petit bijou à découvrir avec des toasts de foie gras ! Un régal pour les papilles !

- Cidre de glace du Québec : le Cidre de Glace est fabriqué à partir d’un mélange de pommes choisies et cueillies à la main, récoltées après le premier gel et pressées naturellement durant les mois d’hiver. Il apprécie la compagnie du foie gras. A servir très frais !

- Liqueur So Yang : un apéritif à base de cognac, pêche de vigne et thé vert qui sublimera vos toasts au foie gras…

Vous voilà incollable sur le sujet Vin et foie gras…et prêt(e) pour bluffler vos convives et briller le soir du Réveillon !

Festivement vôtre
Laetitia


Noël, des idées : insuffler l’esprit de noël avec les accessoires

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Les préparatifs de votre Réveillon se déroulent pour le mieux. Vous savez déjà ce que vous allez proposer à l’apéritif, côté boissons et côté amuse-bouche.

Et côté ambiance et décoration, comment insuffler l’esprit de noël à vos tables de fêtes ?

Il suffit de peu de choses pour rendre vos tables de fêtes conviviales et chaleureuses… Pour une ambiance “noël” dans la plus pure tradition, optez pour des couleurs chaleureuses comme le rouge évidemment et des matières naturels comme le bois, la feutrine…

La verrerie se parera de ses plus beaux habits de fête, les plateaux et les sous verres en feutrine metteront en scène et accueilleront avec chaleur vos apéritifs du Réveillon, la lueur des bougies illuminera et apportera la petite touche finale à votre table de fête….

Allez, prêts à trinquer à la venue du Père Noël !

Festivement vôtre

Laetitia


Noël, des idées cadeaux : verres martini hauts en couleurs !

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A J-17, l’idée cadeau du jour est colorée, design, tendance et parfaite pour donner du peps aux soirées entre amis : ce sont les verres cocktail signés Sagaform.

Vert, rose, orange, bleu turquoise, ces verres martini, au design innovant sont soufflés à la bouche.

Les accessoires SAGAFORM sont des créations ludiques et inédites, créées pour enchanter votre quotidien.

Contenance : 15 cl - jeu de 4 verres Martini

Nos suggestions :

Ces verres martini originaux sont parfaits pour accueillir toutes vos cocktails préférés. C’est une idée cadeau originale pour un homme ou une femme à l’occasion des fêtes de noël.

Retrouvez les verres martini Sagaform, ainsi que notre rubrique verres à cocktail.

Pour info, Côté apéritif emballe vos cadeaux !

Festivement vôtre

Laetitia


Noël, des idées gourmandes : mariage d’arômes entre le porto et le chocolat

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Et si le soir du réveillon de noël, vous proposiez à vos invités une rencontre magique et gourmande ? Une alliance insolite entre le porto et le chocolat…

Entre deux gorgées de porto, croquez le chocolat Michel Cluizel et savourez des accords riches et variés…fermez les yeux, puis laissez vous envahir par des émotions gourmandes jusqu’alors inconnues.

L’accord du Porto Andresen Special Tawny et chocolat 1er crû de Plantation Mangaro Michel Cluizel est un enchantement des sens. Le chocolat Mangaro trouve une réponse favorable au côté épicé de ce porto. Ce chocolat malgache est un savant dosage de fruité acidulé qui lui donne toute sa fraîcheur, d’onctuosité et d’épices boisées (cannelle, poivre, muscade) qui le rapprochent du rancio très maîtrisé de ce Porto Special Reserve. Ce mariage d’arômes nous a fortement séduit !

Festivement vôtre

Hervé


Noël, des idées cadeaux : coffret cocktail vodka Grey Goose

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Voici une idée cadeau qui devrait faire plaisir aux amateurs de vodka Grey Goose : le coffret vodka Grey Goose, un très beau coffret cocktail dans lequel vous trouverez deux verres martini sérigraphiés, une bouteille de vodka Grey Goose 70 cl et un livret de recettes cocktail.

La vodka grey goose est une vodka premium douce et délicatement sucrée. Fabriquée dans la région de Cognac, la vodka Grey Goose a rencontré un énorme succès aux Etats-Unis depuis 1997. Aujourd’hui, elle revient sur sa terre d’origine : la France. La vodka Grey Goose est élaborée avec du blé tendre de la Beauce à 100% et de l’eau pure de Gensac dans le Massif Central. Grey Goose a un process de distillation unique en 5 étapes continues permettant d’obtenir un alcool pur.

Nos suggestions :

Le coffret cocktail vodka Grey Goose est une idée cadeau originale : idéal pour un cadeau de noël ou pour un anniversaire.

Laetitia


Recette cocktail : Sur la piste du vin chaud aux épices

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L’approche de la fin d’année nous réjouit à chaque fois, ce n’est pas tant l’idée des fêtes, mais plutôt les préparatifs qui nous titillent avec les petits marchés de Noël et les odeurs épicées qui nous baignent dans cette ambiance d’hiver chaleureuse. Un vrai plaisir !

Du côté de Strasbourg (du côté de chez www.cote-aperitif.com !), mais aussi sur tous les marchés de Noël de France, nous retrouvons cette tradition !

Le vin chauffé était très apprécié en Europe dès le Moyen-Age pour ses bienfaits pour la santé : toutefois pas très agréable en bouche, certains taverniers ont alors eu l’idée d’utiliser des épices afin de couvrir le mauvais goût du vin chaud.

C’est en Suède que la tradition s’est développée progressivement, où les marchands de vin très imaginatifs ont tout à chacun mis au point leur propre recette, pour les proposer en dégustation. Vers 5 heures de l’après-midi (à l’apéritif), c’est le Glögg !

Et puis, qui n’a pas aussi profité d’un bon verre de vin chaud sur les pistes des sports d’hiver, dans un petit village de montagne ou tout simplement de retour au chalet, bien au chaud, à la tombée du jour !

C’est une recette facile à faire que je vous propose :

Ingrédients du vin chaud :

- 75 cl de vin rouge
- la moitié d’une orange, la moitié d’un citron,
- 10 cl de sirop sucre de canne
- 35 cl d’eau minérale
- 2 bâtons de cannelle
- 2 cuillère à mélange de clous de girofle

Découpez l’orange et le citron en rondelles et ajoutez avec tous les autres ingrédients dans une casserole.
Laissez macérer environ 1/2 heure hors feu.
Puis chauffez à feu doux en remuant jusqu’à frémissement. Le mélange ne doit pas bouillir !
Répartissez le vin chaud dans les verres toddy. Servez.

A vos casseroles !

Laetitia


Whisky, rhum, vodka, tequila, liqueur : quel verre à dégustation choisir ?

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Pour faire ressortir et magnifier les arômes de chaque spiritueux (whisky, rhum, cognac, vodka, tequila…), il existe des verres à dégustation adaptés pour en révéler tous les arômes…

Les spiritueux ont des caractères organoleptiques très différents selon les produits. Par ailleurs, les températures de service différent largement selon qu’il s’agit de la vodka servie frappée à 0°C ou encore le whisky, Bourbon et le rhum servis à une température de 18°C. Ce qu’il faut savoir également, et vous l’avez certainement constaté par vous-même, plus la
température de service est élevé et plus la perception alcoolique est importante pouvant provoquer des brûlures au nez.

Le verre à dégustation se doit donc de parvenir à gérer et maîtriser au mieux les spécificités de chaque spiritueux pour au final révéler leur expression aromatique et gustative.

La gamme Open Up Spirits a relevé ce défi, qui n’était pas évident en soi ! Ce sont les premiers à avoir créé une gamme complète de verres pour la dégustation des spiritueux. La forme inverse a été adoptée avec un principe simple : plus le spiritueux est servi à température élevée et plus la cheminée est rétrécie de façon à concentrer les arômes puis à réguler leur dégagement. Au final, la cheminée est presque droite pour les alcools blancs, servis froids voire glacés sur lesquels le dégagement aromatique est assez faible.

Le résultat est bluffant ! Ces verres à dégustation donnent l’impression de redécouvrir la complexité aromatique de spiritueux trop souvent détruite par l’alcool dans des verres inappropriés.

POUR LES EAUX-DE-VIE BLANCHES (VODKA, AQUAVIT, RHUM BLANC, TEQUILA…) : Verres à dégustation Icy de Chef et Sommelier

Le verre à dégustation Icy est un verre parfaitement adapté à la vodka ou aquavit, dont la température de service se situe autour de 0°C.

Le long rétrécissement du calice permet au bouquet de se concentrer pour une olfaction plus précise et ce tout en permettant au verre de conserver son esprit verre shot.

Contenance de ce verre à dégustation : 9 cl

LA DEGUSTATION DU WHISKY ET DU RHUM VIEUX : VERRES A DEGUSTATION WARM COLLECTION OPEN UP SPIRITS

Pour la dégustation du whisky, du bourbon et du  rhum, préférez le verre à whisky Warm. La prise en main de ce verre en fait un incontournable de la catégorie “alcool brun”.

Ce verre à dégustation est idéal pour le whisky ou le rhum dont la température d’appréciation se situe aux environs de 18°C.

Contenance du verre à dégustation Warm : 30 cl

LA DEGUSTATION DES LIQUEURS ET EAUX-DE-VIE DE FRUITS : VERRE A DEGUSTATION COOL DE CHEF ET SOMMELIER


Les liqueurs et eaux de vie blanches exprimeront pleinement leur caractère fruité dans ce verre à dégustation à la jambe longiligne.

Ce verre à dégustation permet de consommer ce type d’alcool à la bonne température de service d’environ 10°C.

Contenance du verre à dégustation : 11 cl

Ces verres à dégustation sont en vente sur le site de vente de spiritueux en ligne, Côté apéritif.

Très bonne dégustation !

Hervé

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.


Cocktail Cosmopolitan

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Le Cosmopolitan est un cocktail à base de vodka et de jus de canneberge très glamour.

Rendu célèbre par Madonna, puis par la série Sex and the City, le Cosmopolitan est aujourd’hui un cocktail incontournable des soirées chics à servir à l’heure de l’apéritif !

Les ingrédients du Cosmopolitan :

- 4 cl de vodka
- 2 cl de pur jus de canneberge
- 0,5 cl de jus de citron vert pressé
- 0,5 cl de liqueur triple sec
- 1 zeste de citron vert
- des glaçons

La préparation du cocktail Cosmopolitan
:

Dans un shaker cocktail, ajoutez la vodka, la canneberge, le jus de citron et la liqueur triple sec. Secouez vivement quelques secondes.

Filtrez au dessus d’un verre cocktail type verre martini pour les puristes ou autres verres de votre choix.

Prélevez le zeste de citron puis pressez le pour en extraire toute l’essence puis placez le dans le verre. Ce cocktail est à servir aussitôt à vos amis.

Festivement vôtre
Laetitia


Noël, des idées cadeaux : coffret oenologie Vins d’ici et d’ailleurs

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A trois semaines de noël, je vous propose d’offrir des cours d’oenologie grâce à ce joli coffret oenologie Vins d’ici et d’ailleurs, signé Le Goût des Bonnes Choses.

Avec ce coffret cadeau oenologie comprenant 40 cours d’oenologie au choix à Paris et dans 10 villes de province pour les néophytes ou les connaisseurs, vous ferez des heureux et des heureuses !

Voici quelques idées de cours d’oenologie pour vous mettre les papilles les sens dessus dessous !

- Initiation au vin, découvrir les plaisirs de l’œnologie - Durée des ateliers 3h00, lieu sur Paris, Lyon, Marseille, Strasbourg, Beaune, Lille, Toulouse, Bordeaux, Grenoble et Nice.

- Comprendre les vins de Bordeaux - Durée des ateliers 3h00, lieu sur Paris, Lyon, Marseille, Strasbourg, Beaune, Lille, Toulouse, Bordeaux, Grenoble et Nice.

- Les secrets de la Bourgogne - Durée des ateliers 3h00, lieu sur Paris, Lyon, Marseille, Strasbourg, Beaune, Lille, Toulouse, Bordeaux, Grenoble et Nice.

- Les vins rouges par monts et par vignes - Durée des ateliers 3h00, lieu sur Paris, Lyon, Marseille, Strasbourg, Beaune, Lille, Toulouse, Bordeaux, Grenoble et Nice.

- Vin et fromage : les bons assemblages Comment aller au-delà des codes en vigueur pour bien associer le fromage et le vin. Atelier sur Paris, durée 2h00.

- Mariage de la vigne et du cacao. Un cours d’œnologie pour apprendre à marier le vin et le chocolat - Atelier sur Paris, durée 2h00.

Ces dégustations sont animées par un œnologue confirmé qui vous communiquera avec pédagogie et passion sa connaissance du vin.

Bon à savoir :
- nombre de participants : entre 10 et 16 selon la dégustation
- coffret valable pour une personne

Toutes les informations pratiques relatives à ces dégustations figurent dans la brochure livrée avec votre coffret cadeau oenologie Vins d’ici et d’ailleurs.

Retrouvez d’autres idées de Cadeau vin sur Côté apéritif.


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