Offre de printemps : livraison gratuite à partir de 89 € de commande

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A l’occasion du printemps, Côté apéritif, site de vente alcool en ligne, offre la livraison gratuite à partir de 89 € de commande. Profitez-en vite pour faire le plein d’apéro, ingrédients cocktail et accessoires car cette offre n’est valable qu’en avril !

Festivement vôtre
Laetitia



Mettez du bio à l’apéro…et dans vos shakers !

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J’ai repérée sur Newzy cette recette cocktail hyper simple, rapide, diététique…et complètement bio ! Cette recette cocktail bio est idéale pour les apéros des beaux jours. Christel Dhuit, restauratrice spécialiste dans le bio chez Soya dans le 11ème arrondissement de Paris, vous livre sa recette cocktail composée de fruits et légumes bio…et de vodka ou rhum selon votre goût.


Mettez du bio dans votre shaker
envoyé par newzy-fr. – Découvrez plus de vidéos créatives.

Les ingrédients de la recette cocktail :

–  1 betterave                              
–  1 racine de gingembre
–  4 carottes
–  2 pommes
–  1/2 citron vert
– 1 trait de vodka ou rhum (facultatif)

Accompagnez votre cocktail de chips de betterave bio ou de chips de carotte bio pour un apéro 100% bio et bon !

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Laetitia

Cocktail – Recette cocktail Summit en vidéo

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Découvrez, étape par étape, comment réaliser un délicieux cocktail Summit, cocktail créé en 2008 autour du cognac. Le cocktail Summit est frais et apéritif, parfait pour épater vos amis en soirée !


The summit : le cocktail de l’année 2008
envoyé par newzy-fr. – Découvrez plus de vidéos créatives.

Les ingrédients pour réaliser un cocktail Summit : 4 lamelles de gingembre, du sucre de canne, des glaçons, 5 cl de cognac (au choix), 5 cl de limonade (spécial cocktail), zeste de citron vert, pelure de concombre, 1 zeste de citron vert pour le bord du verre.

Les accessoires de bar: une cuillère à cocktail, un doseur alcool.

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Laetitia



Apéritif dinatoire : recette tapas de la mer (crevettes et surimi)

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Pour vos apéritifs entre amis, essayez-vous à une recette apéritif simple et délicieuse : les tapas de la mer ! Pour tout savoir sur cette recette de tapas, découvrez tous les conseils et astuces en vidéo.


Recette Tapas Cocktail de la mer
envoyé par comme1chef. – Découvrez les dernières tendances en vidéo.

Les ingrédients qu’il vous faut pour réaliser cette recette de tapas de la mer : quelques crevettes, du surimi émietté, de la mayonnaise maison, du jus de citron, du piment de cayenne, une baguette de pain, de l’aneth.

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Laetitia



Tout pour vos verrines apéritif, mises en bouche et brochettes chez Côté apéritif

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Après cet hiver interminable, voici le retour du soleil, des petits oiseaux qui gazouillent gaiement…On ressort (enfin) parasol, tables et chaises de jardin et chaises longues. C’est également le retour des apéros entre amis !

Pour réaliser des verrines apéritif, des bouchées gourmandes salées et sucrées et des brochettes apéritif, découvrez une farandole de jolis accessoires pour présenter vos apéros chez Côté apéritif, la boutique en ligne consacrée à l’apéritif.

Pour vos verrines apéritif, il y a du très classique, mais également de l’original : verrine plastique transparente, verrine plastique transparente sphérique (photo ci-contre), verrine plastique argentée sphérique, éprouvettes apero (pour présenter joliment et originalité gaspachos, jus de fruits, cocktails…).

Pour présenter les mini bouchées apéritif, retrouvez cuillères apéritives en version transparente ou argentée, ou les assiettes carrées plastiques argentées…

Côté brochettes, notre sélection de pics cocktail va enchanter vos apéros : pics cocktail fleurs, pique brochette cartes à jouer, pics cocktail fourchette, pics cocktail bambou ruban, pics cocktail bambou simple….

Venez vite puiser l’inspiration pour vos futurs apéros dinatoires dans notre rayon mises en bouche, verrines, piques. Vous y trouverez forcément votre bonheur !

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Laetitia



Recette tapas : Olives vertes aux anchois

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Avec le soleil, les envies d’apéros dans le jardin ou sur la terrasse nous reprennent de plus belle ! J’en profite pour remonter, depuis quelques jours, des recettes apéritifs de l’année dernière…en attendant de toutes nouvelles recettes apéritifs dans les jours prochains !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de tapas très facile à réaliser et surtout délicieuse : olives vertes aux anchois, des tapas dont vous ne ferez qu’une bouchée ! Ces olives sont parfaites pour un apéritif dinatoire sur une thématique espagnole…

Pour 12 personnes, il vous faut 12 filets d’anchois à l’huile, 24 olives vertes, des piques brochette.

A l’aide d’un couteau, couper les filets d’anchois dans la longueur, puis entourer chaque olive d’un filet d’anchois et maintenir à l’aide d’une pic cocktail.

Variantes : à la place des olives « natures », vous pouvez prendre des olives vertes farcies au piment ou encore des olives vertes ou noires aux amandes.

Pour déguster vos tapas, accompagnez-les d’un verre de sangria, de vin rosé ou de Spumante perla Martini, bien frais.

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Laetitia



Recette apéritif : la sauce tzatziki

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Avec le retour du printemps, je ressors la recette de la sauce tzatziki. Un classique de l’apéritif toujours agréable, surtout avec le retour des beaux jours ! est servie le plus souvent avec du pain pita (pain libanais) ou du pide (pain turc). La sauce tzatziki est également savoureuse en sauce dip pour y tremper des légumes (carottes, chou fleur, radis, tomate, céleri, épi de maïs…).

La sauce tzatziki

Ingrédients de la sauce tzatziki :

– 2 petits concombres,
– 400g de yaourt à la grecque,
– 4 gousses d’ail pilées,
– 3 cuillères à soupe de menthe fraïche finement hachée,
– 1 cuillère à soupe de jus de citron,
– feuilles de menthe

Coupez les concombres en 2 dans le senns de la longueur, retirez les graines. Rapez-les grossièrement dans une petite passoire, saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 15 minutes.

Pendant ce ce temps, mélangez le yaourt, l’ail, la menthe et jus de citron.

Rincez le concombre à l’eau froide. Incorporez le concombre au mélange au yaourt, puis ajoutez du sel et du poivre noir fraichement moulu. Servez aussitôt jusqu’au moment de servir. Décorez de feuilles de menthe. Régalez vous !



Recette tapas : Crevettes aillées au citron et persil

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Voici une recette de tapas crevettes testée et approuvée ! Un vrai régal, idéales pour l’apéritif, ces crevettes aillées au citron et persil se mangent sans faim !

Pour 6 personnes :
– 60 crevettes
– huile d’olive
– 6 gousses d’ail finement émincées,
– piment doux ou fort
– 6 cuillères à soupe de jus de citron fraichement pressé,
– 6 cuillères à soupe de persil finement haché

Préparation des tapas :

1- Pelez les crevettes, retirez la tête, laissez la queue. Rincez et séchez.
2- Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’ail. Ajoutez les crevettes dans la sauteuse et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles se recourbent, saupoudrez de piment doux ou fort (selon votre goût).

A la fin de la cuisson, mettez les crevettes dans un plat de service, arrosez de jus de citron et parsemez de persil.

Vos amuse-bouches sont prêtes à être dévorer ! Pour les accompagner, un Klevener de Heilingenstein, un vin d’alsace BIO original.

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Laetitia



Apéritif de Pâques : des idées complètement choco !

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Pâques est dans une semaine maintenant. Je vous propose aujourd’hui et durant toute la semaine prochaine quelques idées d’apéritifs originaux pour l’occasion.

1ère idée d’apéritif : un apéro tout choco avec la liqueur de cacao à la poire de la célèbre maison basque Etienne BRANA. C’est un apéritif que vous prendrez plaisir à partager en famille pendant que les enfants, de leur côté, chercheront dans le jardin les traditionnels oeufs, lapins et poules en chocolat que vous aurez bien cachés un peu partout…

La liqueur de cacao à la Poire est une petite merveille qui fera fondre de plaisir les plus gourmands d’entre vous ! Intense, savoureuse, élégante, originale, non sirupeuse, la liqueur de cacao à la Poire, est idéale, sur glace, pour un apéro version choco, mais aussi en after, pour clôre en toute beauté votre déjeuner de Pâques.

Autre idée originale autour du chocolat : laissez vous charmer par une expérience inédite, un accord subtil et gourmand porto et chocolat…

Très belle fêtes de Pâques…

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Laetitia



Cocktail Irish Coffee

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Bon, la saint patrick, c’était hier, je vous l’accorde…mais ce n’est pas une raison de ne pas se faire ce petit plaisir irlandais : le cocktail Irish coffee, un cocktail incontournable et irrésistible !

Le cocktail Irish coffee a été créé durant l’hiver 1943 pour réchauffer les voyageurs américains qui prenaient l’avion pour se rendre à New York. A l’époque, la compagnie aérienne irlandaise proposait à ses voyageurs américains un thé chaud agrémenté de whiskey irlandais, mais les américains préféraient le café. C’est ainsi que Joe Sheridan, un barman irlandais créa un cocktail inédit à base de café : le cocktail Irish Coffee.

Les ingrédients cocktail :

– 4 cl de whisky irlandais,
– 5 cl de crème liquide UHT
– 2 cuillères à mélange de sucre en poudre
– 12 cl de café expresso chaud

Placez la crème au congélateur quelques minutes, puis battez la jusqu’à obtenir un mélange onctueux.

Dans le verre toddy, ajoutez le sucre, le café expresso, le whisky irlandais. Remuez. Ajoutez la crème fouettée…régalez vous !

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Laetitia



Saint Patrick – L’Irlande, l’autre pays du whisky

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Aussi proches soient-ils par la géographie ou la langue, et réclamant l’un comme l’autre la paternité de l’invention du whisky, l’Irlande et l’Ecosse ont deux méthodes totalement différentes pour élaborer une eau-de-vie à base de céréales.

En Irlande, il n’est pas fait usage de la tourbe lors du maltage, alors qu’elle est pourtant abondante dans l’île. Les alambics sont nettement plus grands qu’en Ecosse. Enfin, la triple distillation est généralisée, alors qu’elle est exceptionnelle chez les Ecossais.

Mais ces éléments ne rendent pas compte en fait du point fondamental qui différencie les distillateurs irlandais. Leur approche n’est tout simplement pas la même. La différenciation entre blends et single malts n’a guère de sens pour eux, de même que les longs vieillissements, voire les bruts de fût… Ici, tout repose sur la distillation. La matière première peut être de l’orge non maltée, du malt, voire dans le passé de l’avoine ou du seigle.

Pour en tirer la quintessence, le distillateur utilise les deux techniques existantes, l’alambic et la distillation en continu. Le whiskey subit une triple distillation, qui peut combiner les deux techniques, ou n’en utiliser qu’une seule.

Le résultat est là : dans la seule distillerie de Middleton, on élabore avec les mêmes alambics des whisky irlandais aussi différents que Jameson, Paddy, John Power ou Tullamore Dew. Plus important encore, il s’agit pour bon nombre d’entre eux de marques anciennes, bien typées. Or, elles ont pour la plupart été élaborées au cours des siècles dans deux distilleries différentes, sinon dans trois ou quatre… Une alchimie impensable en Ecosse.

Si le whisky irlandais a connu son âge d’or à la fin du 19ème siècle et au début du 20ème siècle, au point de supplanter le scotch whisky sur de nombreux marchés, la crise agricole puis la Prohibition américaine vont lui porter un coup fatal. Après la Seconde Guerre Mondiale, il ne reste plus qu’une poignée de distilleries.

Pour réagir, quatre survivants, Jameson, Power, Cork et Tullamore décident de s’unir en 1966 et fondent le groupe Irish Distillers. Ils concentrent leurs moyens dans une seule distillerie moderne, à Middleton au sud de l’Irlande. En 1972, ils sont rejoints par Old Bushmills, située en Ulster. Après une tentative d’OPA britannique, le groupe passe sous contrôle du français Pernod-Ricard, bien préférable pour la fierté irlandaise.

Par ailleurs, en 1987, renaissait à Cooley une ancienne distillerie, rachetée par une société indépendante. Tout en rénovant sa distillerie, cette nouvelle société a remis sur le marché à partir de 1992 plusieurs marques, autrefois prestigieuses, comme Tyrconnell, Kilbeggan et Locke’s. Elle utilise des techniques assez di?érentes de celles mises en œuvre par Irish Distillers, comme la double distillation et le blending, contribuant ainsi à élargir l’éventail aromatique des whiskeys irlandais.

Découvrez le whisky Redbreast 12 ans et whisky Tyrconnell 10 ans sur la boutique Côté apéritif.

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Laetitia



Cote-aperitif.com : les frais de port à 1 € pour fêter la Saint Patrick !

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Aujourd’hui, pour fêter la Saint Patrick, les frais de port sont exceptionnellement à 1 € pour toutes vos commandes passées sur la boutique en ligne www.cote-aperitif.com. Et oui, vous avez bien lu : 1 € et pas 1 euro de plus !

Profitez-en pour succomber à toutes vos envies : whisky irlandais, whisky japonais, rhum vieux, ouzo, vermouth, vins de fruits, accessoires de bar, verres cocktail, verres whisky, glaçons originaux, jeux apéro…

Dépêchez-vous, cette offre exceptionnelle n’est valable que le 17 mars 2010 minuit. Sans minimum d’achat.

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Laetitia



Apéritif dinatoire – mini feuilletés olive, jambon et chèvre frais

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Dimanche avec Gabin (mon petit marmiton de 4 ans), nous avons enfilé nos tabliers et nous avons réalisé pour notre apéritif dinatoire dominical de délicieux feuilletés apéritif à base d’olives, de jambon blanc et fromage de chèvre frais. Un pur délice !

Ingrédients pour 18 feuilletés apéritif

– 1 tranche de jambon blanc
– 1 cuillère à soupe de parmesan
– 10 g de beurre
– 60 g de fromage de chèvre frais (Petit Billy par exemple)
– 10 olives vertes (ou noires selon votre goût)
– du basilic (frais ou surgelé)
– 1 pâte feuilletée
– 1 jaune d’œuf

Préparation de la farce

1° Mixez la tranche de jambon blanc. Ajoutez à ce mélange le parmesan, le beurre fondu et le chèvre frais.

2° Dans la pâte feuilletée, à l’aide d’un emporte-pièce, découpez 36 ronds de pâte. Déposez sur un rond de pâte la farce, saupoudrez de basilic, puis posez la moitié d’une olive. Refermez avec un autre rond de pâte.

3° Lorsque les feuilletés apéritif sont prêts, badigeonnez-les de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.

4° Préchauffez votre four à 250°C. Puis enfournez vos feuilletés apéritif 10 mn. A savourer bien chaud accompagnés d’un verre de crémant d’alsace par exemple.


Saint Patrick – Découvrez le whisky Tyrconnell 10 ans

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Pour fêter la Saint Patrick, trinquez en bonne compagnie !

Tyrconnell traduit du gaélique signifie « la terre des O’Donnells », famille dont les membres furent les derniers seigneurs celtes de cette Irlande si réputée pour ses traditions de distillation (rappelons qu’il est souvent évoqué que ce sont les Irlandais qui inventèrent le whisky).

Le whisky Tyrconnell, de nombreuses fois médaillé, est un jeune single malt au caractère léger et gourmand qui en fait un whisky d’apéritif fruité et agréable, une belle et plaisante introduction au monde des single malts.

La dégustation du whisky Tyrconnell

Couleur : couleur jaune or.
– Nez : il évoque immédiatement le style irlandais. Il se révèle assez frais (mentholé), onctueux et élégant avec des notes d’agrumes (citron), de vanille et même de fleurs.
– Bouche : plus fruitée (agrumes toujours), elle confirme le nez avec une belle présence du malt qui contrebalance cette fraîcheur, ainsi qu’un certain gras.
– Finale : une finale agréable où le malt domine.

Comment déguster le whisky Tyrconnel ?

– Invitez le whisky Tyrconnel sans hésiter à vos apéros -irlandais- !
– Pour concocter votre cocktail Irish Coffee, le whiskey Tyrconnell est parfait !

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Laetitia


Recette verrine sucrée : Granité d’ananas au rhum

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Pour finir en beauté et en toute fraîcheur votre apéritif dinatoire, je vous propose une recette de verrine sucrée : un granité d’ananas au rhum !


Cette verrine à l’ananas est très facile à faire. Pour 6 verrines ananas, il vous faut la moitié d’un ananas, du rhum, du sucre cassonnade, de la menthe fraiche, 6 verrines plastiques.

Mixez l’ananas finement. Ajoutez le rhum (selon votre goût) et le sucre cassonnade. Mettez au congélateur 1 heure jusqu’à ce que les bords se figent. Raclez les parties gelées et mélangez. Répétez l’opération.

Servez aussitôt et raclez avec une fourchette au moment de servir dans une verrine plastique. Parsemez de menthe. Servez avec une mini-cuillère et régalez vous !

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Laetitia

Quel vin pour l’apéritif ? Un bourgogne aligoté !

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L’aligoté est un cépage blanc et rustique que l’on trouve en Bourgogne. Il donne un vin léger et frais aux arômes de raisin, de pomme verte mélés de citron, dont la vivacité peut être adoucie par un un trait de crème de cassis de Bourgogne. Le Bourgogne Aligoté fait merveille à l’apéritif.

Le Bourgogne aligoté a toutes les qualités requises pour être un excellent vin apéritif : rafraichissant, léger, assez court en bouche, de millésime récent.

Côté apéritif propose un Bourgogne Aligoté exceptionnel : un Bourgogne Aligoté 2005 du domaine Amiot Servelle.

Comment bien déguster le Bourgogne aligoté ?

– Le Bourgogne aligoté se boit frais vers 9-10°C.
– Cet aligoté s’apprécie principalement pur pour lui-même,
– Par tradition, le Bourgogne aligoté est le compagnon de prédilection de la crème de cassis pour le fameux kir…pour plus d’originalité, misez sur la crème de framboise ou crème de mûre, liqueur de pamplemousse rose ou autre liqueurs de fruits….

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Laetitia


Saint Patrick, idée de cocktail : le cocktail Irish Rose

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Pour la Saint Patrick, délectez-vous (avec modération bien sûr !) de ce cocktail au doux nom d’Irish Rose.

Ingrédients du cocktail Irish Rose :

– 4 cl de whisky irlandais,
– 1,5 cl de jus de citron pressé,
– 1,5 cl de sirop de grenadine,
– 1 zeste de citron non traité
– 5 ou 6 glaçons

Dans un shaker cocktail, ajoutez les glaçons, le whisky irlandais, le jus de citron,  et le sirop de grenadine. Shakez et versez la préparation dans un verre martini. Prélevez le zeste du citron et pressez au dessus du verre puis placez dans le verre.

Il ne vous reste plus qu’à trinquer à la Saint Patrick.

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Laetitia


Côté apéritif – La nouvelle page d’accueil est en ligne !

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La nouvelle page d’accueil est en ligne depuis vendredi après-midi. Cette nouvelle version facilitera la navigation et la recherche au sein de la page d’accueil de www.cote-aperitif.com grâce notamment :

– au carroussel qui met en avant les trois univers de www.cote-aperitif.com : l’apéritif, le cocktail, la dégustation, mais également d’autres thématiques transversales comme les nouveautés (en ce moment la gamme de sodas Fever-Tree) ou encore l’actualité brûlante du moment avec la Saint Patrick.

– les recherches les plus fréquentes.

– un champ de recherche plus visible tout en haut de la page d’accueil (au dessus du carroussel).

Je vous laisse maintenant découvrir cette nouvelle page d’accueil sur www.cote-aperitif.com

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Laetitia


Armagnac Perfect : des cocktails pour fêter les 700 ans de l’armagnac !

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En 2010, l’armagnac fête ses 700 ans. Pour l’occasion, plusieurs grands barmen se sont associés au travers de l’opération Armagnac perfect pour réaliser des cocktails à base d’armagnac. Voici quelques créations à vous mettre l’eau à la bouche (si j’ose dire :-) !

Aurore Leroy (Hôtel Royal de La Baule) crée L’Instant Plaisir : armagnac au coulis de framboise, liqueur Chambord, zeste de citron vert, le tout allongé au champagne, accompagnée d’une douceur de macaron au chocolat et Armagnac et macaron framboise ainsi que quelques framboises fraîches.

Philippe Olivier, chef barman de l’hôtel de Crillon à Paris, propose, quant à lui, le Suprême d’armagnac : un cocktail qui allie armagnac au jus de pamplemousse et la saveur légère d’une eau florale de suprême d’orange, accompagné d’un caviar de chocolat.

Johan Lejeune (Fouquet’s Barrière à Paris)  met en scène l’armagnac dans un cocktail appelé Sous le Signe du Printemps : armagnac, quelques gouttes de liqueur de violette et jus de citron vert, rehaussés de romarin et allongés de limonade, à déguster avec une bruschetta de sardine à l’armagnac et au romarin.

Gildas Lambert (Four Seasons Hôtel George V à Paris) a créé le cocktail Sensharmagnac : armagnac et thé vert japonais sensha glacé, touche de miel et angostura bitter qui s’accordent avec des pruneaux aux graines de sésame.

Guy Deleris (Hôtel du Palais à Biarritz) propose un cocktail au doux nom : « Le Rêve du Safranier » : Armagnac VSOP, sirop de safran du Quercy (Louis Roque), coulis de mangue fraîche et jus de pomme verte Phanner, à savourer avec un sablé de foie gras et chutney de mangue.

Jean Leber (Hôtel Négresco à Nice) propose son cocktail Vitto Puente : Armagnac, vanille et mangue, à déguster avec un toast de foie gras de canard et de chutney de mangue.

Marc Jean (Hôtel Normandy Barrière de Deauville) met en avant l’armagnac dans le cocktail ‘Désir Noir’ : armagnac, Grand-Marnier et crème de cacao brun. Ce cocktail s’accompagne d’un moelleux au chocolat aux zestes d’orange parfumé à l’armagnac.

Karim Messaoud Debbih (The Regent Grand Hôtel Bordeaux) crée le cocktail Le Victor Bar’Magnac : Armagnac VSOP, sucre liquide, jus de citron vert et liqueur de Chambord avec une langoustine et magret de canard fumé, mousseline de petit pois, gelée de pruneaux d’Agen et Armagnac, noisette.

Olivier Pillon (Hôtel Martinez à Cannes) joue sur les mots avec L’Art Maniac : Tia Maria, Galliano, sirop d’orgeat, Armagnac, jus d’ananas. Ce cocktail s’accorde à merveille avec un chocolat blanc en émulsion tiède, fine gelée de café, fraîcheur de litchi.

Voilà de quoi trouver l’inspiration pour enchanter vos fêtes et surprendre vos amis…

Festivement vôtre
Laetitia


Comment givrer un verre à cocktail facilement ?

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Pour certains cocktails comme la Margarita, il faut givrer le verre. Le givrage apporte une touche de fantaisie et une saveur supplémentaire. Comment givrer facilement votre verre à cocktail ? Toutes les explications et les astuces dans cette vidéo de l’atelier des chefs…

Retrouvez tous les verres cocktail dans la boutique en ligne Côté apéritif.

Festivement vôtre
Laetitia


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