Préparons les fêtes de fin d’année qui se profilent avec cette recette apéritif très festive : cuillère apéritive de tartare de noix de Saint Jacques.

Pour 4 personnes, il faut compter 12 cuillères apéritives. Temps de préparation : 20 min et Temps de cuisson : 9 min.

Faites votre marché pour réaliser les cuillères apéritives :

-   ½ sachet de Céréales Méditerranéennes Tipiak
-   Une vingtaine de Noix de Saint-Jacques
-   Une douzaine de tomates séchées
-   3 cuil. à soupe de poudre de noisettes
-   3 à 4 cuil. à soupe de jus de citron
-   Sel, poivre
-  cuillère apéritive

Préparez les cuillères apéritives :

-   Préparez les Céréales Méditerranéennes Tipiak comme indiqué sur le paquet.
-   Découpez les Saint-Jacques et les tomates séchées en petits dés.
-   Mélangez ensuite les Saint-Jacques, les tomates séchées, la poudre de noisettes, le jus de citron, le sel et le poivre. Réservez la préparation au frais.
-   Une fois que les Céréales Méditerranéennes  sont cuites, répartissez-les dans chaque cuillère apéritive. Disposez ensuite par-dessus la préparation de Saint-Jacques.
-   Servez vos cuillères apéritives !
 
Des astuces :

Le tartare de Saint-Jacques peut se préparer la veille ; ainsi le lendemain, il ne vous restera   plus qu’à cuire les Céréales Méditerranéennes.

Festivement vôtre
Laetitia

Cette semaine, chez www.cote-aperitif.com, nous avons enfin reçu les beaux accessoires vin et le champagne signés Screwpull.

Screwpull propose des accessoires pour le vin et le champagne au design et à la qualité irréprochable. En conclusion : si vous souhaitez offrir de beaux cadeaux autour du vin, à noël, à l’occasion d’un anniversaire, je ne peux que vous conseiller Screwpull !

Idée cadeau vin n°1 : le tire bouchon champagne Pop Bulle Screwpull. Pour briller en soirée, le tire bouchon champagne Pop Bulle (systéme breveté) est un accessoire champagne incontournable. Le tire bouchon champagne est un accessoire spectaculaire et qui s’utilise le plus simplement qui soit.

Mode d’emploi du tire bouchon à champagne : glisser le tire-bouchon sur le goulot, enserrer fermement, tourner la bouteille…le bouchon s’envole dans un joli pop festif en toute sécurité grâce à la bride qui le retient !

Mon avis : un cadeau original autour du vin et du champagne. Un cadeau incontournable pour un cadeau inratable !

Idée cadeau vin n°2 : le rafraichisseur bouteille Screwpull. Je vous propose un cadeau autour du vin très astucieux puisqu’il s’agit d’un rafraichisseur bouteille.

Pourquoi le rafraichisseur bouteille Screwpull est-il astucieux ? 

1 - Le rafraichisseur bouteille offre une bonne alternative au seau à glace sans les désagrèments de l’eau qui ruisselle le long de la bouteille.
2 - Le rafraichisseur bouteille permet de garder la bouteille de vin sèche et fraiche.
3 - Le rafraichisseur bouteille permet de rafraichir toutes les formes de bouteille de 75 cl : vin et champagne !
4 - La forme du rafraichisseur bouteille a été conçue pour permette de rafraichir jusqu’en haut de la bouteille : même le premier verre de vin est frais !

Mon avis : Screwpull signe des accessoires pour le vin design, bien pensé, de très bonne qualité à destination des amateurs et passionnés de l’univers du vin. A 14.90 €, on n’hésite pas une seconde !

Idée cadeau vin n°3 : Set accessoires Vin et fromage.

Envie d’offrir un cadeau autour du vin décalé et fantaisiste ? Attendez, je crois que j’ai le cadeau dont vous rêviez : un set d’accessoires autour du thème du “vin et du fromage” et qui contient des accessoires au design original et inattendu : un couteau fromage et des bougies en forme de bouchon de vin ! Sympa pour organiser une soirée entre amis autour du vin et du fromage.

Mon avis : un cadeau vin pas cher (7.50 €), original et ludique ! On n’offre ce cadeau-là sans hésiter !

Envie d’autres idées cadeaux autour du vin ? Rendez vous au rayon Cadeau vin de la boutique Côté apéritif.

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif

Vous voulez vraiment surprendre à l’heure de l’apéro ?

Ce petit cube glacé, aussi beau, qu’il a l’air bon, est un sorbet…non pas à la vanille, ni à la fraise ou au chocolat…non, non, vous donnez votre langue au chat ?

C’est un sorbet au sushi, créé par une société en Afrique du Sud, qui revisite avec brio cette spécialité japonaise !

J’imagine bien présenter cette folie gustative à l’apéro, en amuse bouche ! Vivement que ce sorbet au sushi débarque en France pour le découvrir.

A découvrir sur le blog tout au long de la semaine d’autres nouveautés toutes aussi surprenantes découvertes au SIAL, le salon de l’innovation alimentaire.

Festivement vôtre
Laetitia

En trainant ce matin, j’ai découvert cette recette apéritif au foie gras que je m’empresse de partager avec vous : mini chou au foie gras !

Bon d’accord, je n’ai pas testé cette recette apéritif, mais alors elle me paraît bigrement appétissante ! Une idée d’amuse bouche au foie gras que je garde sous le coude pour noël ou le jour de l’an.

Voici la recette des mini-choux au foie gras :

Pour 4 personnes (≈ 20 choux au foie gras), durée préparation : 15 min - Temps de cuisson : 10 min

Les ingrédients de ces amuse bouche au foie gras : 10 cl de lait froid, 3 oeufs, 50 g de beurre ramolli, 100 g de Tapioca Express Tipiak, 125 g de foie gras mi-cuit, 100 g de crème fraîche épaisse, 5 c. à soupe de confiture de figues, sel, poivre.

La préparation des mini choux au foie gras : 

-  Préchauffez votre four à 180°C. 
-  Préparez la pâte à choux : versez le lait dans un saladier, ajoutez les œufs, le sel et le beurre. Ensuite, versez en pluie le Tapioca Express Tipiak  tout en remuant la préparation avec un fouet. Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes.
-  Une fois la pâte reposée, faites des petits tas sur une plaque huilée puis enfournez pour 10 minutes environ.
-  Pendant ce temps, mixez le foie gras avec la crème fraîche, salée et poivrée. Glissez la préparation dans une poche à douille. Réservez-la au frais.
-  Une fois les mini-choux cuits, sortez-les du four et laissez-les un peu refroidir, puis coupez-les environ aux deux tiers de leur hauteur.
-  Garnissez le fond des choux d’un peu de confiture de figues, selon votre goût, puis fourrez-les de crème de foie gras ; replacez les chapeaux sur vos choux.
-  Dégustez sans plus attendre.

Astuces : pour parfumer et colorer la pâte à choux, vous pouvez y incorporer de la confiture de figues ou    des petits morceaux de figues

Mon avis : Pour déguster ces amuses bouche au foie gras à noël, au jour de l’an ou à l’occasion d’une belle fête en famille, je vous conseille ce vin de rhubarbe exceptionnel de la maison Moine qui s’accorde à merveille avec toutes les amuses bouche au foie gras !

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif

Dans la famille “Chips de légumes bio Croustisud”, je voudrais les chips de céleri !

Après les chips de patate douce, carotte et betterave, découvrez la toute dernière nouveauté Bio signée Croustisud, une gamme qualitative parfaite pour un apéritif original.

Ses atouts ? Son originalité, des chips 100% bio, sans sel et sans gluten, sans conservateur.

Comment sont élaborées ces chips de céleri ? Elles sont produites à partir de céleris finement découpés puis frits à basse température. Le procédé de fabrication, l’utilisation de produits biologiques, l’absence de sel et de tout autre adjuvant permet de retrouver les goûts et les arômes naturels du céleri.

Mon avis : des chips bio très originales, pour les afficionados du céleri, un must ! A tester à l’heure de l’apéro…

Retrouvez également :

- les chips de patate douce bio
- les chips de carotte bio
- les chips de betterave bio

Festivement vôtre
Laetitia