Crostini jambon, artichaut, sésame, pavot

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L’été bat son plein, les apéros entre amis, en famille rythment avec bonheur les grandes vacances. Détente, farniente, convivialité, partage, rires…l’heure de l’apéro apporte avec bonheur son lot de plaisir et de découvertes gustatives.

Et aujourd’hui, pour la désormais traditionnelle recette apéritif du vendredi, je vous régale avec des crostinis de jambon, d’artichaut au sésame et au pavot. Tentant, n’est-ce pas ? Allez, c’est parti pour en découvrir toutes les étapes :

Côté ingrédients, vous aurez besoin de 350 g de jambon blanc, 16 tranches de baguettes au sésame, 16 tranches de baguettes au pavot, 60 g de crème d’artichaut, 2 paquets de champignon de Paris, 4 tiges de cives chinoises (ou tiges d’oignons fanes), de l’huile d’olive.

Côté préparation, voici comment s’y prendre :

1° Badigeonnez les tranches de baguette au sésame et au pavot avec de l’huile d’olive, puis grillez les deux côtés au four sur position grill.

2° Tartinez chaque tranche de baguette avec la crème d’artichaut, puis déposez le jambon blanc que vous aurez découpé au préalable en fines lamelles.

3° Enfin, disposez les champignons ainsi que la cive chinoise sur les tranches de jambon.

4° Servez aussitôt et régalez-vous !

Source : Infocharcuteries

Pour accompagner ces délicieux crostinis d’une boisson originale, n’hésitez pas à faire un tour dans notre boutique en ligne de boissons, Côté apéritif !


Milkshake : 4 idées gourmandes et incontournables pour cet été

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Il fait trooooooooooooooop chaud pour travailler ! Allez, hop, une petite pause douceur et désaltérante s’impose ! Et pour cette petite pause douceur et désaltérante, rien de mieux qu’un milkshake, ce cocktail frappé à base de lait délicieusement rafraichissant, gourmand et régressif ! Pour vous aider à trouver l’inspiration, voici 4 recettes de milkshake qui ont fait leur preuve !

Milkshake à la vanille

Dans un mixeur, ajoutez 2 boules de glace à la vanille et 10 cl de lait entier UHT. Mixer sur vitesse lente durant quelques secondes, puis versez la préparation dans un verre long drink. Placez une gousse de vanille dans le verre. Vous pouvez décorer votre milkshake avec de la poudre de cacao, des vermicelles de couleur, des copeaux de chocolat….Laissez libre court à votre imagination !

Milkshake à la fraise

Dans un mixeur, ajoutez 2 boules de glace à la fraise et 10 cl de lait entier UHT. Mixer et versez dans un verre. Vous pouvez décorer le verre avec une brochette de fraise Tagada et bonbon banane. Délicieusement régressif !

Milkshake au chocolat

Même dosage que précédent : 2 boules de glace au chocolat et 10 cl de lait entier UHT bien frais. Pour le décor, vous pouvez rajouter de la chantilly (pour les gourmands et gourmandes), des copeaux de chocolat….

Milkshake à la banane

Pour 4 verres – Dans un mixeur, ajoutez deux bananes coupées en morceaux, 1 boule de glace à la vanille, 40 cl de lait entier UHT bien frais. Mixez et versez dans un verre. Pour décorer, vous pouvez saupoudrer de cacao en poudre, de cannelle, de copeaux de chocolat….

Festivement vôtre
Laetitia


Beurre de sardine pour des tartines parfumées à l’apéritif

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Pour des tartines parfumées et terriblement gourmandes, je vous propose aujourd’hui la recette du beurre de sardine. Cette recette pour l’apéritif est très facile à faire, très rapide et économique !

Pour les ingrédients, il vous faudra 100 g de beurre demi-sel, 100 g de sardines à l’huile, 1/2 cuillère à soupe de moutarde, 1 trait de Tabasco, poivre du moulin.

Pour la préparation du beurre de sardine, voilà ce qu’il faut faire :

1- Sortez le beurre demi sel du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation.

2- Enlevez les arrêtes des sardines, puis écrasez les avec une fourchette.

3- Dans un saladier, travaillez le beurre à la fourchette jusqu’à ce qu’il prenne la consistance d’une pommade.

4- Incorporez les sardines écrasées, la moutarde et le Tabasco.

5- Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Assaisonnez.

6- Placez le beurre de sardine obtenu sur une feuille de papier film et façonnez en rouleau en prenant soin de fermer les deux extrémités. Placez au frais 1h à 1h30.

Source : Les produits Laitiers


5 cocktails sans alcool (ou peu alcoolisés) pour rafraîchir votre été

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Parce que vous ne buvez pas d’alcool, parce que vous êtes enceinte, parce que tout simplement, aujourd’hui, parce qu’il fait trop trop chaud, vous avez envie de vous rafraîchir avec un cocktail sans alcool, je vous propose, une petite sélection de cocktails sans alcool, fruités, délicieusement désaltérants qui sauront vous accompagner tout au long de cet été. C’est parti pour la sélection ? Allez, hop !

-> Angostura Fizz

Mon cocktail sans alcool préféré du moment (enfin, un tout petit peu alcoolisé, puisque je rajoute quelques traits d’Angostura Bitters)…

Dans un shaker cocktail, vous mettez une poignée de glaçons, 5 cl de jus de citron jaune, 1 cl de sirop de sucre de canne, 0.5 cl d’ angostura bitter !

Vous refermez le shaker et vous agitez énergiquement pour obtenir un mélange homogène. Ensuite, vous versez le contenu de votre shaker dans un verre. Complétez avec de la limonade bien fraîche et voilà, c’est prêt ! C’est désaltérant et c’est trop trop bon !

-> Pink limonade

Un chouette cocktail sans alcool également, qui plaira à tous, petits et grands !

Dans un shaker cocktail, mettez une poignée de glaçons, 1 cl de citron jaune, 1 cl de sirop de grenadine, 1 cl de sirop de sucre de canne. Shakez, shakez, shakez ! Versez ensuite dans un verre et allongez d’eau gazeuse très fraîche. Ajoutez une rondelle de citron jaune. Ajoutez une paille : voilà, votre Pink limonade est prêt à être siroté !!!

-> Virgin Mojito

Voici la variante sans alcool du désormais incontournable mojito. Hé, hé, vous aussi, vous avez droit à votre mojito, non, mais !!!

Dans un shaker, mettez 6 feuilles de menthe que vous aurez rincées au préalable, une bonne poignée de glaçons, 2 cl de jus de citron vert et 1 cl de sirop de sucre de canne. Shakez fort ! Dans un verre, ajoutez quelques glaçons, puis filtrez et versez le contenu du shaker dans le verre. Ajoutez ensuite l’eau gazeuse bien fraîche, placez une demi-rondelle de citron vert et un brin de menthe pour la déco.

A siroter avec une paille confortablement installé dans votre chaise longue…Que du bonheur, je vous dis !

-> Virgin Colada

Dans le même esprit que le Virgin Mojito, voici la version sans alcool de la célèbre et exquise Pina Colada. Cette version sans alcool est une petite merveille que l’on prendra plaisir à siroter tout au long de l’été…

Dans un shaker cocktail, vous allez ajouter une poignée de glaçons, 14 cl de jus d’ananas, 8 cuillère de crème de coco. Shakez fortement. Ensuite, versez le contenu du shaker dans un verre long drink et placez un morceau d’ananas pour la déco. Ajoutez une paille, savourez….

-> Strawberry Milkshake

Le cocktail sans alcool 100% gourmand à siroter à l’heure du goûter avec les enfants…franchement, on aurait tort de bouder notre plaisir…

Attention, recette de milkshake ultra simple ! Mettez 2 boules de glace à la fraise et 10 cl de lait entier dans un mixeur. Mixez la vitesse sur vitesse lente pendant 15 à 20 secondes. Puis versez dans un verre long drink ! C’est prêt ! Quand je vous disais que c’était ultra simple !

Festivement vôtre
Laetitia

Brochettes apéritives de fraises, mangue, fromage et menthe

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Et si on innovait à l’heure de l’apéritif ? Et si on invitait le sucré en y associant le salé ? Cette idée vous enchante ? Alors, je pense que cette idée de brochettes de fraises apéritives pourrait peut être vous plaire ! Elles s’inviteront avec plaisir à l’occasion d’un apéritif simple ou d’un apéritif plus élaboré type dînatoire.

Pour réaliser cette brochette apéritive, vous devez avoir sous la main 250 g de fraises, un fromage de chèvre de type Valençay, des feuilles de menthe fraîche.

Voici les étapes pour réaliser cette brochette apéritive sucrée salée :

1- Lavez les feuilles de menthe.

2- Lavez et équeutez les fraises. Les épongez soigneusement sur une feuille de papier absorbant. Coupez les fraises en deux.

3- Pelez, dénoyautez et taillez la chair de la mangue en dés.

4- Coupez le fromage en cubes

5- Sur de petites piques en bois, enfilez en alternance un morceau de fraise, un morceau de fromage, un morceau de mangue et une feuille de menthe (selon la longueur des piques). Réitérez l’opération avec d’autres piques en bois jusqu’à épuisement des ingrédients.

La bonne idée de boisson pour accompagner les brochettes de fraises apéritives : un crémant rosé bio d’Alsace !

Source : Site Les produits Laitiers


Crostini de jambon cru, tomates, parmesan et basilic

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Hum, voici une recette apéro qui sent bon l’été, les vacances, le sud, les cigales…Accompagné d’un petit rosé bien frais, cette recette de crostini de jambon cru, tomates, parmesan et basilic fera des merveilles à l’apéro !

Quels sont les ingrédients à vous procurer pour préparer des crostinis au jambon cru pour quatre personnes ?

Il vous faudra acheter quatre tranches fines de jambon cru, quatre tranches de pain de campagne, une gousse d’ail, de l’huile d’olive, deux tomates épépinées en cubes, quelques copeaux de parmesan et une branche de basilic.

Et comment préparer les crostinis au jambon cru ? Suivez les étapes…C’est parti !

1- Lavez, égouttez et coupez le basilic.

2- Faites griller les tranches de pain. Frottez-les avec la gousse d’ail.

3- Déposez sur chaque tartine : des cubes de tomates, quelques gouttes d’huile d’olive, une tranche de jambon cru et quelques copeaux de parmesan.

4- Disposez quelques feuilles de basilic.

5- Servez aussitôt !

Source Crostini au jambon cru : Infocharcuteries


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