Apéritif pour la Saint Valentin : Sucettes de Saumon

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Pour une fête des amoureux placée sous le signe de la fantaisie et de la gourmandise, je vous propose cette recette apéritif à base de saumon et de Caprice des Anges, très simple à préparer et tellement bien présentée. On aurait tort de s’en priver !

Les sucettes de Saumon et de Caprice des Anges nécessitent une vingtaine de minutes de cuisson et autant de préparation. Le résultat de tant d’efforts ? Un goût exquis et une présentation colorée et éblouissante !

Les ingrédients pour réaliser les sucettes de saumon et Caprice des Anges :

– 1 pavé de saumon (d’environ 125gr)
– 1 Caprice des Anges
– 2 cuillères à soupe d’aneth et de ciboulette
– 2 cuillères à soupe de graines de pavot
– 2 cuillères à soupe d’épices (Paprika, cannelle, piment d’Espelette)
– 2 cuillères à soupe de noisettes concassées et grillées
– le zeste d’un demi-citron
– Sel, poivre
– 40 g de beurre entier mou

La préparation :

1° Salez, poivrez le saumon et saupoudrez de zeste de citron. Faites-le cuire à la vapeur et laissez refroidir.

2° Écrasez le saumon à la fourchette, ajoutez peu à peu le Caprice des Anges et le beurre pommade. Mixez le tout en une texture homogène et placez au frais pendant deux heures.

3° A l’aide de deux cuillères à café, prélevez la crème de Caprice des Anges et formez des petites billes.

4° Roulez les billes tour à tour dans les différentes épices, puis piquez-les à l’aide d’un pique en bois.

Astuce :

Pour varier les plaisirs, vous pouvez aussi utiliser des graines de sésame grillées ou de la menthe finement ciselée.

Pour accompagner ces sucettes de saumon et de Caprice des Anges à l’heure de l’apéritif, faites le choix de l’originalité et de la qualité avec la boutique en ligne de tous les apéritifs : www.cote-aperitif.com !

Belle fête de la Saint Valentin
Laetitia du blog Côté festif et boutique en ligne www.cote-aperitif.com


Cocktail de Saint Valentin : le cocktail 6 à 7

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Pour accompagner les cœurs de Poissons fumés et crème de Caprice des Anges, dont je vous ai donné la recette hier sur le blog Côté festif, le cocktail 6 à 7 est une excellente idée !

Le cocktail 6 à 7 est un cocktail aux fruits rouges, frais et pétillant.

Avec sa couleur rouge, ce cocktails s’impose naturellement comme l’un des cocktails incontournables pour arroser la Saint Valentin avec son (sa) chéri (e) !

Les ingrédients du cocktail 6 à 7 :

– 6 cl d’apéritif Cartron n°7
Crémant d’Alsace
– Glaçons

La préparation du cocktail 6 à 7 :

1° Dans un grand verre à vin, versez l’apéritif Cartron n°7, puis remplir de glaçons.

2° Complétez de Crémant d’Alsace.

3° Remuez quelques secondes à la cuillère pour mélanger.

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif et Boutique en ligne www.cote-aperitif.com


Apéritif pour la Saint Valentin : Coeurs de poissons fumés

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Vous recherchez quelques recettes apéritif gourmandes pour votre repas de Saint Valentin que vous vous apprêtez à passer avec votre partenaire ?

Voici une recette apéritif qui devraient titiller votre gourmandise et celle de votre compagnon (de votre compagne) : les Cœurs de Poissons fumés et crème de Caprice des Anges.

Joliment présentée, originale, délicieuse, cette recette apéritif pour la Saint Valentin est en plus très facile et très rapide à faire. Depuis, elle démarrera avec chic et fantaisie votre repas de Saint Valentin…

Les ingrédients des Cœurs de poissons fumés et Crème de Caprice des Anges :

– 300 g de poissons fumés (truite, saumon haddock, flétan)
– 1 oignon rouge
– 10 brins de ciboulette
– 60 g de Caprice des Anges
– 8 tranches de pain complet
– 1 citron vert

Pour la crème de Caprice des Anges :

– 60 g de Caprice des Anges
– 1 cuillère à café de moutarde
– 3 brins d’aneth
– Poivre

La préparation des Cœurs de Poissons fumés et Crème des Caprice des Anges :

1° Découpez les tranches de pain en forme de cœur.

2° Mixez le Caprice des Anges avec la moutarde, l’aneth et un peu de poivre.

3° Coupez le poisson et l’oignon en tous petits dés. Ciselez finement la ciboulette et mélangez l’ensemble.

4° Faites griller les tranches de pain, laissez-les tiédir un peu et étalez la crème de Caprice des Anges dessus.

5° Répartissez le tartare de poissons sur la crème, arrosez de quelques gouttes de jus de citron vert, posez une tranche de Caprice des Anges sur chaque cœur et parsemez le tout d’un peu d’aneth.

Astuce pour de jolis Cœurs de poissons fumés:

Utilisez un emporte pièces pour obtenir des cœurs de taille identique.

Envie d’un cocktail pour accompagner cet amuse-bouche des amoureux ? Que diriez-vous d’un cocktail Cham Cham à base de champagne et liqueur Chambord ? So délicious !

Très belle fête des amoureux !
Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif et site www.cote-aperitif.com


Concours mondial de cocktails « Diplomatico World Tournament »

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« Diplomatico World Tournament for bartenders », Les noms des 10 bars finalistes qui représenteront la France dans ce 1er concours mondial de cocktails organisé par les rhums Diplomatico enfin révélés.

Un concours mondial dès la première édition
La finale de la première édition du Diplomatico World Tournament aura lieu le 8 mai à Barquisimeto, adresse du tropical siège social de la marque vénézuélienne.

La petite marque de rhum Diplomatico qui monte lance en effet son premier concours mondial dont les sélections sont organisés dans près de 15 pays.  En France, c’est bien sûr la société Dugas qui a la charge de sélectionner le barman qui représentera nos couleurs.

Des bars prestigieux pour représenter la France
Pour se donner un maximum de chance, la Maison Dugas a d’ores et déjà pré-sélectionné une dizaine de bartenders issus de certaines des plus belles adresses à paris et en province.

A la suite d’une phase de préselection, les cocktails retenus son l’oeuvre de Guillaume Ferroni du Carry Nation à Marseille,  de Clément Sargeni du Grazie à Paris, de Felix Engels du Glass à Paris, de Romain de Saussure au Ball Room à Paris, de Michael Landart du Maria Loca à Paris, de Romain Krot du Little Red Door à Paris , de Sullivan Doh au Sherry Butt à Paris; de Guillaume Guerbois Park Hyatt, à Paris, d’Aymeric Tortereau du Soda Bar à Lyon ; et de Julien Lopez du Papa Doble à Montpellier.

Une finale le 25 février ouverte au public
La finale française du Diplomatico World Tournament se tiendra le 25 février à Paris au Don Camilo. Elle sera en partie ouverte au public à partir de 19H30. Vers 20h après les demi finales tenues dans l’après midi, 3 finalistes se départageront dans un « battle » sur mode Buffet mystère, buffet monté par le célèbre Stephen Martin autour de la thématique années 30.

La finale se tiendra en présence des propriétaires de la marque, de son master blender (Tito Cordero). Des animations autour des cocktails ainsi qu’un buffet dinatoire et un extrait du spectacle de l’humoriste Frank Truong sont prévus.

Le vainqueur se verra offrir un ticket pour le Vénézuela où il sera invité pendant une semaine et où il aura la chance de remporter le concours mondial doté de 6000 $ de prix (3000$ pour le vainqueur).

Des tickets pour la finale sur Facebook
Le concours est à suivre pour l’instant sur facebook, www.facebook.fr/diplomaticorhum
Des billets pour assister à la finale y seront distribués par tirage au sort.

Plus de renseignement auprès de Cyrille Hugon
Email : cyrille.urbanlife@gmail.com : Tél : 06 58 37 04 51

Cadeau Saint Valentin 2013 : Idées de cadeaux pour elle

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Comment gâter votre Valentine avec un cadeau qui sorte de l’ordinaire ? J’ai ma petite idée sur la question et vous propose trois idées de cadeaux chics et festives piochées sur le site de www.cote-aperitif.com. Sélection !

Idée de cadeau de Saint Valentin n°1 : le champagne rosé par Veuve Clicquot

Sa robe est étincelante. Son nez est d’une grande finesse. Sa bouche est d’une grande élégance, racée, intense, équilibrée. Son attache est fraîche, harmonieuse et fruitée.

Votre Valentine aimera la finesse de ses bulles et sera heureusement surprise par le packaging original qui habille le champagne rosé de Veuve Clicquot.

Ce packaging novateur est un shopping bag isotherme dont le but est de pouvoir emporter son champagne partout avec soi et surtout de le conserver à bonne température.

Quelques recommandations pour bien le déguster : son moment à lui, c’est l’apéritif ! Il sera servi à 8°C, c’est-à-dire frais mais non glacé. Trop froid, le développement des arômes serait stoppé net !

Idée de cadeau de Saint Valentin n°2 : une bouteille de liqueur Chambord

Framboises, mûres, vanille, cognac, miel, herbes composent cette succulente liqueur Chambord élaborée en France dans la vallée de la Loire. Sa création remonte à 1685.

En bouche, la liqueur Chambord révèle de belles notes de fruits rouges. C’est gourmand, c’est harmonieux. On en redemande à l’heure de l’apéritif. Elle se boira pure, sur glace, ou en cocktail, selon l’envie du moment.

La liqueur Chambord, avec sa couleur pourpre, est habillée d’une bouteille chic et élégante qui ne ressemble à nulle autre.

La liqueur Chambord est unique comme votre Valentine !

Idée de cadeau de Saint Valentin n°3 : les glaçons Smiley

Ces glaçons sont une dédicace spéciale pour votre Valentine qui arbore toujours un sourire rayonnant et un optimiste à toute épreuve !

Le moule à glaçons en silicone permet de réaliser sept glaçons Smiley le plus simplement du monde.

Les glaçons Smiley sont une idée de cadeau de Saint Valentin originale, loufoque, pas chère et on ne peut plus festive !

Plus d’informations sur Côté apéritif : la boutique en ligne chic et festive livre en 48/72h à l’adresse de votre choix. Possibilité d’emballage cadeau et message personnalisé. Un cadeau dans chaque commande.

Mini pizza apéritive au Bresse bleu

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Pour cette première recette apéritive de l’année, j’ai misé sur ces délicieuses mini pizzas très faciles à préparer : les mini pizzas apéritives au bresse bleu, idéales pour un apéritif sans chichi et très gourmand !

Les ingrédients des mini pizzas apéritives au Bresse bleu :

– BRESSE BLEU 150g
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 20cl de coulis de tomate
– 10 tomates cerises
– 1 cuillère à soupe de graines de carvi (ou cumin, ou herbes de Provence)
– 5cl d’huile d’olive
– Sel, poivre du moulin

La préparation :

1° Préchauffez le four à 180°c, thermostat 6.

2° Taillez la pâte feuilletée en petits rectangles à l’aide d’une roulette à pâtisserie cannelée ou d’un couteau.

3° Déposez les rectangles de pâte sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

4° Assaisonnez le coulis de tomate, répartissez-le sur les rectangles de pâte en laissant 3mm sur les bords.

5° Lavez et taillez les tomates cerises en tranches, déposez-les sur le coulis de tomate.

6° Taillez le BRESSE BLEU en petits morceaux, déposez-les sur les tomates.

7° Parsemez les minis pizzas de graines de carvi, arrosez-les d’huile d’olive.

8° Mettez les pizzas à cuire 15 à 20mn au four.

Dégustez chaud.

Pour accompagner ces alléchantes pizzas, n’hésitez pas à faire un tour dans la boutique en ligne de tous les apéritifs www.cote-aperitif.com au rayon Boissons apéritif.


Cadeau Saint Valentin 2013 : Idées de cadeaux pour lui

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Bientôt la Saint Valentin ! Pour faire plaisir à votre partenaire, je suis allée piocher trois idées de cadeaux originales sur la thématique festive dans la boutique en ligne www.cote-aperitif.com

Idée de cadeau de Saint Valentin n°1 : le coffret vodka Grey Goose


Le coffret vodka Grey Goose contient une bouteille de vodka Grey Goose L’original et deux flûtes à champagne.

Ce coffret met en scène la nouvelle manière de consommer la vodka, comme du champagne, à la française et chic dans des flûtes à champagne !

C’est ainsi que grâce à ce coffret vodka Grey Goose, la vodka Grey Goose se dégustera juste pure ou bien en cocktail.

Idée de cadeau de Saint Valentin n°2 : les glaçons Bouteille de vodka

Si votre Valentin aime la vodka, il ne sera pas déçu avec cette idée de cadeau originale, loufoque, pas chère et festive  : les glaçons en forme de bouteille de vodka.

Chez Côté apéritif, on adore le packaging tendance !

Le moule à glaçons permet de réaliser huit glaçons en forme de bouteille de vodka. Grâce au moule en silicone, les glaçons se démoulent très facilement.

Quelques idées pour faire des glaçons originaux : dans les emplacements, vous pouvez par exemple mettre du sirop coloré comme du sirop de menthe verte, du sirop de barbe à papa, du sirop de fraise…

Idée de cadeau de Saint Valentin n°3 : Shaker boston noir

Le cadeau cocktail par excellence : le shaker boston, l’accessoire cocktail fétiche des barmen !

Grâce au shaker boston, votre Valentin pourra réaliser de nombreux cocktails pour vous régaler, régaler sa famille et ses amis.

Voici par exemple une idée de cocktail qu’il pourra réaliser avec ce superbe shaker boston : un rhum planteur.

Dans le shaker boston, il faut mettre quelques glaçons, 4 cl de rhum agricole blanc, 13 cl de jus d’orange, 1 cl de sirop de grenadine. Fermez le shaker et agitez vigoureusement durant quelques secondes pour obtenir un mélange homogène.

Au dessus d’un verre tumbler, filtrez à l’aide d’une passoire à glaçons. C’est prêt !

Pour info, la boutique en ligne www.cote-aperitif.com expédie dans la journée les commandes passées avant midi. Au bout de deux, trois jours, par La Poste, vous recevez votre commande qui a fait l’objet de tous nos soins lors de sa préparation.

Festivement vôtre
Laetitia du blog festif et de la boutique en ligne Côté apéritif

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