Cocktail à base de liqueur de thé vert : Cocktail Impérial Green T

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Cocktail festif et légèrement corsé, aux notes d’amertumes fraîches et rondes, le cocktail Imperial Green T a été créé par Joseph Akhavan, inspiré par la toute nouvelle liqueur de thé vert Maté créé par le liquoriste Joseph Cartron.

Ingrédients du cocktail Impérial Green T

– 20 ml de Rhum blanc
– 20 ml de Liqueur de Thé Vert Maté Joseph Cartron
– 20 ml de Liqueur d’Impérial Cartron
– 20 ml de jus de citron vert pressé

Préparation du cocktail Impérial Green T

Verser tous les ingrédients dans un shaker. Shaker, filtrer et servir dans un verre tumbler.

Au moment de servir, exprimer sur le dessus du verre un zeste d’orange puis le retirer.

Décorer avec une fine tranche de citron vert.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.


Cocktail à base de liqueur de thé : Cocktail Rooibos Buck

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La liqueur de thé Rooibos fait partie des trois nouvelles liqueurs de thé créées par la distillerie Joseph Cartron.

Créative, originale, la liqueur de thé Rooibos a inspiré le mixologiste Joseph Akhavan qui a imaginé le cocktail Rooibos Buck, un cocktail idéal pour un début de soirée très rafraîchissant aux notes épicées.

Ingrédients du cocktail Rooibos Buck

– 50 ml de Liqueur de Thé Rooïbos Joseph Cartron
– 10 ml de Crème de Cassis de Bourgogne Double Crème Joseph Cartron
– 5 ml de Liqueur de Gingembre Joseph Cartron
– 15 ml de jus de pomme trouble
– 15 ml de jus de citron pressé
Ginger Ale

Préparation du cocktail Rooibos Buck

Verser tous les ingrédients dans un shaker. Shaker et servir dans un verre martini sur glaçons. Allonger au Ginger Ale.

Décorer avec un morceau de gingembre confit, une tranche de pomme saupoudrée de cannelle et un zeste de citron.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.


Coffret alcool : Nouveautés d’octobre 2013

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Noël 2013 se prépare activement sur la boutique en ligne www.cote-aperitif.com.

Un exemple ? L’arrivée de très jolis coffrets dégustation de rhum ou de whisky pour combler tous vos proches amateurs de spiritueux d’exception.

Suivez moi pour une petite présentation de trois de ces jolis coffrets dégustation…

Coffret whisky Irishman 10 ans

Coffret rhum Botran Reserva – Guatemala

Coffret rhum Arcane Extraroma – Antilles

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Feuilleté apéritif au sésame, chantilly wasabi et Apérivrais Saumon

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C’est gourmand. C’est original. Bref, c’est idéal pour surprendre ses invités à l’apéro !

Hop, voici la recette des feuilletés apéritif au sésame avec sa chantilly au wasabi et son apérivrais au saumon.

Ingrédients pour 4 convives

– 12 Apérivrais Saumon

– 1 rouleau de pâte feuilletée

– 15 cl de crème liquide

– 1 cuillère à café de wasabi

– 2 cuillères à soupe de graines de sésame

– 1 jaune d’œuf

– Sel

Préparation des feuilletés apéritif

1° Préchauffez le four à 180°c, thermostat 6.

2° Badigeonnez la pâte de jaune d’œuf avec un pinceau.

3° Parsemez la surface de graines de sésame puis taillez des petits rectangles de pâte.

4° Déposez-les sur une plaque de votre four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, faites-les cuire 15 à 20mn au four.

5° Montez la crème en chantilly bien ferme. Salez et ajoutez le wasabi.

6° Déposez une grosse noisette de crème au wasabi sur une extrémité de chaque rectangle feuilleté à l’aide d’une poche munie d’une douille cannelée.

7° Déposez un Apérivrais Saumon sur l’autre extrémité et servez.

Astuce : Pour éviter que la pâte feuilletée gonfle trop ou se déforme, mettre les rectangles de pâte entre deux plaques pendant la cuisson.

Que diriez-vous d’un whisky japonais pour accompagner ces feuilletés apéritif au sésame et chantilly wasabi ?

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.


Whisky : Nouveautés d’octobre 2013

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Avis aux amateurs de malts, www.cote-aperitif.com a mis le paquet cet automne et a rentré des nouveautés sensationnelles !

Pour gâter des proches amateurs de whisky lors du prochain noël, trouver une idée de cadeau autour du whisky sur Côté apéritif sera une véritable partie de plaisir !

Je vous propose de découvrir les belles bouteilles de whisky tout nouvellement rentrées sur www.cote-aperitif.com.

Whisky Tamdhu 10 ans – Whisky single malt écossais

Whisky Teeling – Whiskey irlandais

Whisky Kavalan Single Malt – Whisky Taïwanais

Whisky Hammer Head 1989 – Whisky single malt de République Tchèque

Coffret whisky The Irishman 10 ans – Whisky single malt irlandais

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Cocktail à base de liqueur de thé : Cocktail Rooibos Cobbler

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La liqueur de thé Rooibos est une toute nouvelle liqueur créative signée de la liquoristerie Joseph Cartron.

Pour fêter cette nouveauté, Joseph Cartron a créé pour l’occasion, avec le chef barman Joseph Akhavan, une délicieuse recette de cocktail : le cocktail Rooibos Cobbler pour un apéritif fruité et tout en fraicheur.

Ingrédients du cocktail Rooibos Cobbler

– 45 ml de Liqueur de Thé Rooïbos Joseph Cartron
– 10 ml de Crème de Mûre des Roncières Joseph Cartron
– 15 ml de Xérès Fino
– 15 ml de jus d’ananas frais
– 15 ml de jus d’orange pressée
– 15 ml de jus de citron pressé

Préparation du cocktail Rooibos Cobbler

Verser tous les ingrédients dans un shaker. Shaker puis servir sur glace pilée dans un verre à pied.

Décorer avec une tête de menthe, des mûres, un zeste d’orange et un bâton d’ananas frais.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Cocktail à base de liqueur de thé vert : Cocktail Nights Side

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La liqueur de thé vert Maté est l’une des trois créations 2013 qui portent la célèbre signature Joseph Cartron. Les deux autres nouveautés sont la liqueur de thé Rooibos et la liqueur de thé noir fumé.

Inspiré, Joseph Akhavan a signé avec le cocktail Nights Side une boisson aux notes de thé à la fois douces et acidulées, facile à réaliser.

Ingrédients du cocktail Nights Side

– 40 ml de Gin
– 15 ml de Liqueur de Thé Vert Maté Joseph Cartron
– 10 ml de pimm’s n°1
– 15 ml de jus de citron pressé
– 5 ml de sirop de gomme
– 2 fines tranches de concombre
– 4/5 feuilles de menthe
– Eau gazeuse

Préparation du cocktail Nights Side

Dans un shaker, piler les 2  tranches de concombre avec la menthe puis verser tous les ingrédients. Shaker, filtrer et verser dans un verre tumbler sur glaçons. Compléter avec de l’eau gazeuse.

Décorer avec une tranche de concombre, une tête de menthe et un zeste de citron.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.


Rhums : Nouveautés d’octobre 2013

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Avec les beaux rhums que nous avons sélectionnés tout dernièrement sur www.cote-aperitif.com, trouver une idée de cadeau pour noël à offrir à un amateur de rhum sera un vrai jeu d’enfant !

Bouteilles de rhums vieux, liqueurs de rhum, coffrets de rhum, je vous propose de découvrir maintenant les derniers arrivages !

Rhum Diplomatico Single Vintage – Rhum vieux du Venezuela – Nouveauté 2013

Rhum Angostura n°1 – Rhum vieux de Trinidad et Tobago – Nouveauté 2013

Rhum Clément VSOP Jonone – Rhum vieux de Martinique spécial 125 ans – Nouveauté 2013

Rhum Plantation XO 20th Anniversary – Carafe nouvelle version 2013

Coffret rhum Arcane Extraroma – Rhum vieux de l’île Maurice – Nouveauté 2013

Liqueur de rhum Diplomatico – Nouveauté 2013

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Cocktail à base de liqueur de thé : Cocktail Rooibos Julep

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Joseph Cartron, liquoriste et créateur de crèmes et liqueurs pour l’apéritif et le cocktail signe en 2013 une toute nouvelle collection de liqueurs de thé, disponible en ligne sur www.cote-aperitif.com.

Pour le lancement, Joseph Cartron s’est associé à un mixologiste réputé, Joseph Akhavan, pour créer des cocktails avec ces sublimes liqueurs de thé en vedette !

Aujourd’hui, c’est le cocktail Rooibos Julep que je vous propose de découvrir. A base de bourbon et de liqueur de thé Rooibos, ce cocktail est très frais et léger. C’est un cocktail de toutes heures révélant les caractéristiques originales de la Liqueur de thé Rooïbos.

Ingrédients du cocktail Rooibos Julep

– 90 ml de Liqueur de Thé Rooïbos Joseph Cartron
– 10 ml de Bourbon
– 5 ml de sirop de gomme
– 10 feuilles de menthe

Préparation du cocktail Rooibos Julep

Verser tous les ingrédients directement dans un verre Old Fashioned sur glace pilée. Bien remuer pour laisser la menthe se diffuser avant de servir.

Décorer avec une belle tête de menthe et un bâton de cannelle.

Que grignoter avec le cocktail Rooibos Julep ?

Laissez vous surprendre par les succulents biscuits apéritif à la moutarde et amande. Une tuerie !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Idée iodée pour l’apéritif – Rillettes de sardines

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Ces rillettes de sardines sont une tuerie ! A savourer sans modération à l’heure de l’apéro !

Ingrédients pour 4 invités

– 8 Carré Frais Estragon & Echalote (200g)

– 200g de sardines à l’huile

– 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

– 1 petite ficelle de pain aux graines

– Poivre du moulin

Préparation des rillettes de sardines

1° Egouttez les sardines à l’huile, retirez les arêtes puis écrasez les filets de sardine avec une fourchette dans un récipient.

2° Ajoutez le Carré Frais, le vinaigre et du poivre.

3° Mélangez délicatement et placez les rillettes 2h au frais.

4° Pendant ce temps, coupez le pain en fines tranches, faites-les toaster sous le grill. Dégustez bien frais.

Et que boire avec ces très gourmandes rillettes ? Vous n’avez que l’embarras du choix sur la boutique en ligne festive www.cote-aperitif.com !


Ouverture de la boutique en ligne du whisky japonais

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En 2001, un whisky japonais, le whisky Yoichi 10 ans, fait sensation en déboulonnant de leurs premières places les indétrônables whiskies écossais. C’est  une véritable onde de choc qui secoue le monde très fermé du whisky dominé avant 2001 par le scotch whisky.

L’accession au titre très convoité de meilleur single malt au monde signe le début d’une aventure extraordinaire pour le whisky Japonais.

En effet, depuis 2001, les whiskies japonais (Nikka Taketsuru, Hibiki, Yamazaki et d’autres) ont raflé d’innombrables médailles parmi les plus prestigieuses.

Passionnés de whisky de manière générale et de whisky nippon depuis quelques années déjà, comme de nombreux français, nous avons imaginé un site de vente en ligne exclusivement consacré au whisky japonais.

Aujourd’hui, après quelques mois de préparation, nous avons l’immense plaisir de vous annoncer l’ouverture de la boutique en ligne du whisky japonais : Boutique Whisky Japonais.

Sur Boutique Whisky Japonais, vous trouverez le meilleur du whisky japonais : les whiskies récompensés, les bouteilles prestigieuses, des coffrets whisky et des accessoires pour la dégustation.

De quoi se faire plaisir et faire plaisir à un amateur de whisky japonais (et de whisky tout court) à l’occasion d’un anniversaire, de noël ou pour la fête des pères.

Au plaisir de vous retrouver sur www.boutique-whisky-japonais.com

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Cocktail à base de liqueur de thé : Cocktail Route du T

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Pour inaugurer le lancement de sa très belle collection de liqueurs de thé (T), Joseph Cartron, le liquoriste de renom installé en Bourgogne, a créé d’originales recettes de cocktail en collaboration avec Joseph Akhavan, mixologiste globe-trotter.

Je vous propose de découvrir une recette inédite aujourd’hui : le cocktail Route du T, un apéritif corsé, apprécié par les fans de « mad men ».

Ingrédients du cocktail Route du T

– 30 ml de Rhum J.M blanc 50 %
– 20 ml de Liqueur de Thé Noir Fumé Joseph Cartron
– 20 ml d’ Apérol

Préparation du cocktail Route du T

Verser directement tous les ingrédients dans un verre sur un gros glaçon. Remuer légèrement avant de servir.

Décorer avec une tranche de pamplemousse.


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Cocktail à base de liqueur de thé : Cocktail T & T

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Pour lancer sa nouvelle collection de liqueurs de thé, Joseph Cartron, distillateur de renom à Nuits Saint Georges, au cœur de la Bourgogne, a imaginé avec Joseph Akhavan des recettes de cocktail originales.

Aujourd’hui, c’est le cocktail T &T qui est à l’honneur. C’est un cocktail simple, frais, pétillant et facile à boire.

Ingrédients du cocktail T & T

– 60 ml de Liqueur de Thé Noir Fumé Joseph Cartron
– 5 ml de Crème de Pêche de Vigne Joseph Cartron
– 10 ml de jus de pamplemousse pressé
– 125 ml de Tonic Water

Préparation du cocktail T & T

1° Verser tous les ingrédients dans un verre Highball sur glaçons.

2° Remuer.

3° Décorer avec une tranche de pamplemousse et une tranche de pêche.

4° Servez bien frais.


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Feuilletés apéritif au Pont L’Evêque

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Vous aimez le Pont l’évêque ? Vous aimerez cette délicieuse recette idéale pour l’apéritif !

Les feuilletés apéritif au Pont l’Évêque sont croustillants à souhait et hyper simples à préparer. A vos fourneaux !

Ingrédients pour 8 feuilletés apéritif

– 1 pâte feuilletée prête à l’emploi

– 80 g de Pont L’Evêque

– cumin en grains

– 1 jaune d’œuf

– poivre du moulin

Préparation des feuilletés apéritif

1° Etaler la pâte, la couper en 8 rectangles de même taille, les réserver au frais.

2° Préchauffer le four à 200°C, (th 6/7).

3° Retirer une partie de la croûte du fromage, le couper en fines lamelles.

4° Déposer 1/8 de fromage sur chaque rectangle de pâte, l’enfermer le plus hermétiquement possible après avoir rabattu les bords l’un sur l’autre, écraser chaque bout des dents d’une fourchette.

5° Mélanger le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau.

6° Le passer au pinceau sur chaque feuilleté. Saupoudrer de quelques grains de cumin.

7° Enfourner cuire 15/20 minutes, servir bien chaud.

La suggestion de Michel Bruneau : On peut également saupoudrer les feuilletés de sésame ou de pavot, et pourquoi pas les deux ?

Et côté boissons ? Pour faire le plein de bonnes idées pour étancher sa soif à l’heure de l’apéro, un seul réflexe : www.cote-aperitif.com, la boutique en ligne de l’apéritif, du cocktail et digestif d’exception.


Nouveauté pour le cocktail : Liqueurs de thé Joseph Cartron

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Joseph Cartron, le célèbre distillateur liquoriste et créateur de saveurs implanté à Nuits-Saint-Georges, nous surprend une nouvelle fois et signe un accord prestigieux, subtil et complexe, un voyage authentique avec sa nouvelle collection «T» de Joseph Cartron.

Composée de trois liqueurs de thé (liqueur de thé Rooibos, liqueur de thé noir fumé et liqueur de thé vert maté), cette belle gamme de liqueurs est à retrouver dès à présent sur la boutique en ligne www.cote-aperitif.com.

« Novatrices, ces trois liqueurs de thés aux émotions organoleptiques pures, ont nécessité de longs mois de
recherche dans notre laboratoire de saveurs. Il a donné naissance à une gamme de thés raffinée, aux associations sophistiquées très différentes, surprenant les papilles des plus grands amateurs de thé, barmen et chefs. Ces Liqueurs de Thés Joseph Cartron aux architectures puissantes et équilibrées seront dévoilées à l’occasion de Cocktail Spirit et Vinexpo 2013, accompagnées d’une carte de six cocktails aux notes inédites et élégantes réalisés par le globetrotter mixologiste Joseph Akhavan.» explique Judith Cartron, Président de Joseph Cartron.

Liqueur de Thé Rooibos Joseph Cartron

La sélection des meilleures écorces de l’arbuste Rooibos légèrement fermentées en provenance exclusive d’Afrique du Sud signe la personnalité suave, onctueuse et épicée de la Liqueur de Thé Rooibos Joseph Cartron à la robe chêne clair acajou. Unique, elle nous délivre des arômes de vanille, de caramel et de guimauve.

Liqueur de Thé Noir Fumé Joseph Cartron

La variété Imperial Or, une des plus savoureuse sélections de thé noir fumé de Chine sélectionnée par Joseph Cartron se compose de jeunes feuilles entières intactes de thé Lapsang Souchong cueillies tardivement, fumées au bois d’épicéa puis subtilement assemblées au séchage de fleurs de jasmin. Innovante, typique et authentique, la noblesse de Liqueur de Thé Noir Fumé Joseph Cartron à la robe cuivrée et aux notes de thé
puissantes légèrement tanniques est une invitation à la créativité.

Liqueur de Thé Vert Maté Joseph Cartron

Appelé aussi Yerba Maté ou Thé des Jésuites, le thé maté aux vertus stimulantes sélectionné par Joseph Cartron provient d’arbustes plantés aux frontières du Brésil et de l’Argentine par les Amérindiens Guaranis. Le corps frais intensif de la Liqueur de Thé Vert Maté Joseph Cartron, à la robe verte bronze brillante et lumineuse, libère, rondeur, notes suaves et veloutées. Rapidement submergée par une sensation fraîche de
chlorophylle, la Liqueur de Thé Vert Maté Joseph Cartron laisse en bouche une fine amertume équilibrée de notes épicées.

Un process de fabrication artisanal

La modernité et l’authenticité des liqueurs de thé Joseph Cartron reposent sur un process de fabrication
nécessitant rigueur et précision. Le thé et l’alcool surfin chargés dans un alambic sont chauffés jusqu’à 80°C. Cette courte macération à chaud permet à l’alcool de pénétrer au coeur du thé, dévoilant arômes et couleurs de l’infusion. Le sucre cristallisé ajouté permet d’abaisser la teneur en alcool exprimant la saveur de chaque liqueur de thé. Le mélange alors idéalement saturé s’épanouit pleinement.

La nouvelle gamme Liqueur de « T » Joseph Cartron, idéale pour le cocktail

Nouvelle influence pour le monde du Bar en quête d’originalité, de modernité et d’exactitude, le caractère et les saveurs intenses de la gamme des trois Liqueurs de Thé Joseph Cartron appellent à la créativité et à l’inspiration les Mixologistes du monde entier.

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Cocktail gourmand : Cocktail au café et noisette

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Avec l’automne déjà bien installé et l’hiver en ligne de mire, rien de mieux pour se réchauffer et se redonner du baume au coeur que de délicieux cocktails gourmands.

Tenez, par exemple, le cocktail à base de liqueur de noisette Frangelico et de café. Vous allez adorer !

Ingrédients du cocktail

3,75 cl de liqueur Frangelico
1 tasse de café chaud
Crème fouettée

Préparation du cocktail

Mélangez la liqueur Frangelico avec le café chaud. Surmontez votre cocktail de crème fouettée et parsemez de poudre de noisette et cacao.

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Bonbons au Pont L’évèque, aux dès de tomates et herbes

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Envie d’un amuse bouche gourmand à la présentation originale ?

Je vous propose de découvrir dès maintenant une recette d’amuse bouche qui devrait titiller vos papilles : les bonbons au Pont L’Evèque, aux dès de tomate et herbes.

Ingrédients pour 4 convives

– 6 feuilles de pâte filo

– 150 g de Pont L’Evêque

– 2 belles tomates fermes mais mûres

– 1 bouquet de ciboulette

– poivre

– 60 g de beurre fondu

Préparation des amuses bouche au Pont L’Eveque

1° Retirer un peu de croûte au fromage, le couper en petits  cubes.

2° Laver, essuyer les tomates, les ouvrir, retirer l’eau  et les graines, les  couper en petits dés, les laisser s’égoutter dans une passoire 15 minutes.

3° Ciseler la ciboulette.

4° Prendre les feuilles de pâte filo et badigeonner chacune de beurre fondu au pinceau. Les couper en 2 rectangles.

5° Déposer environ une cuillère à soupe de mélange tomates, fromage, ciboulette sur chaque rectangle, poivrer. Faire rouler le tout du bout des doigts afin de former un petit rouleau serré. Pincer et tortiller les bords afin d’obtenir une forme de bonbon. Repasser un peu de beurre pour coller les bords.

6° Déposer les bonbons sur la plaque du four tapissée de papier cuisson, côté fermé en dessous.

7° Cuire de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée et bien croustillante. Servir chaud.

Pour accompagner ces amuses-bouche à l’apéro, n’hésitez pas à faire un petit passage sur la boutique en ligne www.cote-aperitif.com pour y découvrir des apéritifs de qualité et originaux.


Cocktail à base de rhum Don Papa : Don Papa Old Fashioned

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Très inspiré par le rhum Don Papa, nouveau et fabuleux rhum en provenance des Philippines, Matthias Cadeac D’Arbaud a imaginé quelques cocktails d’inspiration asiatique avec une petite touche très frenchy ! C’est aujourd’hui le cocktail Don Papa Old Fashioned que je vous dévoile !

Ingrédients du cocktail Don Papa Old Fashioned pour un verre

– Rhum Don Papa,
Sucre muscovado
Sirop de sucre de canne
Liqueur marasquin
Angostura bitters orange
– Zestes d’orange
– 1 cerise au marasquin
– Glaçons

Préparation du cocktail Don Papa Old Fashioned

1° Ajoutez un peu de sucre muscovado dans un verre à cocktail (type verre à whisky).

2° Ajoutez ensuite un trait de sirop de sucre et un trait de liqueur de marasquin sur le sucre.

3° Puis, prélevez deux beaux zestes d’orange avec un couteau économe et pressez les deux zestes entre deux doigts pour extraire son essence au dessus du verre. Placez-les dans le verre.

4° Ajoutez une dose généreuse de rhum Don Papa.

5° Bien mélanger, puis ajoutez des glaçons et une cerise au marasquin.

6° A boire bien frais à l’heure de l’apéritif, en digestif, en fin de soirée…

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

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