Tartare de thon et avocat

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Vous aimez l’avocat ? Vous aimez le thon cru ? Découvrez une recette simplissime et délicieuse de tartare de thon et avocat. Vous pourrez apprécier ce tartare bien frais à l’apéritif sous forme de verrine et en entrée. C’est frais, léger, chic et on en redemande !

Ingrédients pour préparer le tartare de thon et avocat pour 4 personnes

– 500 g de thon rouge très frais
– 2 avocats
– 2 échalotes
– 1 petit bouquet de coriandre
– 1 petit bouquet de ciboulette
– 1 citron
– 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillère à soupe de graines de sésame
– 1 pincée de piment chili

La préparation de la recette de tartare de thon et avocat étape par étape

1° Pour une consommation de poisson cru en toute confiance, pensez à le congeler avant de le déguster !

2° Pelez les avocats et écrasez la chair à la fourchette. Ajoutez l’huile, le jus du citron, le piment et du sel. Réservez au frais.

3° Pelez et hachez finement les échalotes. Rincez et ciselez finement la coriandre. Découpez le thon en tout petits dés. Mélangez ces ingrédients.

4° Faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle antiadhésive.

5° Disposez la préparation à l’avocat sur les assiettes, ajoutez le tartare de thon, ciselez de la ciboulette, parsemez de graines de sésame et servez sans attendre.

Astuce : Il est préférable de congeler au préalable votre poisson et de le faire décongeler au réfrigérateur, afin d’éliminer tout parasite éventuel

Source recette : Pavilon France

Vous aimez l’avocat ? Découvrez cette délicieuse recette de toast avocat, tomate et crevettes.


Banana Drama : Le cocktail Tiki qui va vous faire voyager

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La tendance est au cocktail Tiki, des cocktails aux inspirations ensoleillées polynésiennes et antillaises. L’univers décalé Tiki renvoie des notes exotiques et fruitées séduisantes. Source d’évasion, de détente, de décors et ambiances de sable chaud, ils invitent à la convivialité et se partagent dans la bonne humeur à la maison.

Le cocktail Banana Drama est un cocktail Tiki frais et acidulé associant douceur de la banane et gourmandise vanillée sur pointe d’acidité de citron vert. Succulent !

Cocktail Tiki Banana Drama

Ingrédients pour un verre : 4,5 cl de Rhum Jamaicain – 1,5 cl de Liqueur de Banane Joseph Cartron – 1 cl de Fino Sherry – 0,5 cl de Liqueur de Vanille Joseph Cartron – 2 cl de jus de citron vert frais – 1 cuillère à café de sucre blanc en poudre

Préparation : Verser tous les ingrédients dans un shaker. Filtrer dans un verre à cocktail à pied. Décorez avec une paille et décors colorés ou badiane.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.


Rhum Mount Gay : Magnifique gamme de rhums de la Barbade

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Les rhums Mount Gay sont originaires de l’île de la Barbade dans les Caraïbes, île d’origine du rhum. Ces fabuleux rhums ont été parmi les premiers rhums à être disponibles sur la boutique de spiritueux fins www.cote-aperitif.com.

Aujourd’hui, les aficionados peuvent trouver ces magnifiques rhums Mount Gay sur la boutique en ligne :

rhum Mount Gay Eclipse
– rhum Mount Gay Black Barrel
rhum Mount Gay XO
rhum Mount 1703

Aux origines du rhum Mount Gay

C’est en 1703 que Sir John Gay a débuté la première distillation connue de rhum dans le monde. Reprenant une distillerie de St Lucy, sur l’île de la Barbade, il a petit à petit élaboré et perfectionné un processus de distillation encore utilisé aujourd’hui.

Un lieu unique pour produire le rhum Mount Gay

La Barbade bénéficie de tous les éléments indispensables pour proposer un rhum d’exception :

– Une eau d’une pureté exceptionnelle, grâce à ses origines coralliennes
– Une canne à sucre riche et aromatique
– Un climat propice à une fermentation unique et de qualité

L’élaboration du rhum Mount Gay

Le subtil assemblage entre simple distillat (en colonne) et double distillats (en alambics) et la maturation en fûts de chêne ayant contenu du Bourbon donnent aux rhums Mount Gay leur empreinte entre toute reconnaissable : un caractère aromatique unique et un finish tout en douceur.

Gardien de la tradition, Allen Smith actuel Maître de chai, perpétue tous les gestes traditionnels pour faire d’un artisanat un véritable art.

Comment consommer le rhum Mount Gay ?

Le rhum Mount Gay Eclipse avec son arôme d’une luxuriante complexité est un véritable bonheur, pur ou sur glace. Il s’invite aisément dans les cocktails.

Le rhum Mount Gay XO, l’un des rhums les plus récompensés du monde, et le rhum Mount Gay 1703, subtil et harmonieux, fruit de quarante-quatre mélanges, se dégustent par petites gorgées en digestif, à température ambiante dans des verres à cognac.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Verrine à l’avocat et coquillages

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L’avocat, j’adore ! J’aime surtout le savourer en verrine ! Aujourd’hui, je vous présente une recette de verrine à base d’avocat et de coquillages ! Succulent, léger et frais !

Ingrédients pour réaliser des verrines avocat et coquillages pour 4 personnes

350 g de coquillages (coques, amandes, palourdes, pétoncles)
2 avocats
1 côte de céleri
1 yaourt nature
1 citron vert
5 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de poivre vert
3 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 bouquet de coriandre

Préparation de la recette de verrine étape par étape

1° Rincez et coupez le céleri en dés. Faites-le cuire 5 min avec 1 cuillère d’huile dans une cocotte.

2° Ajoutez les coquillages nettoyés avec ½ verre d’eau et du poivre. Couvrez puis, une fois ouvertes, décoquillez-les.

3° Emincez la chair des avocats. Poêlez 30 sec, poivrez et citronnez.

4° Faites pocher les pétoncles 2 min dans 4 cuillères à soupe du jus de coquillages et un peu d’huile. Egouttez et faites réduire le jus.

5° Mélangez les coquillages avec le poivre vert écrasé, 5 gouttes de Tabasco, le jus d’1/2 citron, le yaourt et la coriandre ciselée.

6° Ajoutez la crème dans le jus des coquillages et laissez réduire.

7° Répartissez les avocats, les coquillages, la coriandre dans les verrines. Servez frais avec la sauce à part.

Astuce : Un truc infaillible pour éliminer le sable des coquillages : mettez-les dans une bassine remplie d’un grand volume d’eau et de 2 poignées de gros sel. Faites-les dégorger 2 h minimum avant de les rincer soigneusement.

Source recette : Pavillon France

Si vous aimez les recettes à base de poissons, vous pourriez également être séduit par le tartare de sardines.


Figranata : Délicieuse et rafraichissante variante de la Margarita

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La Margarita est l’un des cocktails à base de tequila le plus populaire au monde. Joseph Akhavan, chef barman, a créé une variante plus ronde, fraîche et très fruitée.

La Figranata, qui se sirotera avec bonheur et avec modération en fin de journée ou à l’apéritif, par exemple, doit sa rondeur au Malbec et son fruité à la liqueur de Grenade. A tenter sans hésiter cet été pour épater et désaltérer vos amis.

Cocktail Figranata, cocktail à base de tequila

Ingédients pour un verre : 4,5 cl Tequila Reposado 100% Agave – 15 cl Curaçao Triple Sec Joseph Cartron – 1 cl Liqueur de Grenade Joseph Cartron – 15 cl Malbec – 2 cl citron vert pressé – 1 petite cuillère de confiture de figue

Préparation
: Givrer préalablement un verre à margarita au sel pimenté. Shaker énergiquement l’ensemble des ingrédients puis versez les dans le verre.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.


Rhum Clément : Le rhum agricole prestigieux de Martinique

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La gamme de rhum Clément est très recherchée des amateurs de rhums agricoles des Antilles.

Disponible sur la boutique en ligne de spiritueux fins www.cote-aperitif.com, les fins connaisseurs seront heureux de retrouver leur breuvage préféré :

rhum Clément blanc Canne Bleue
rhum Clément VSOP Jonone
– Rhum Clément 10 ans
rhum Clément Cuvée Homère
rhum Clément XO Hors d’âge
– Liqueur Schrubb Clément

Aux origines du rhum Clément

Depuis 1187, l’élaboration du prestigieux rhum Clément se fait dans la plus pure tradition et selon les règles héritées d’Homère et de Charles Clément.

Jalousement conservé, ce savoir-faire familial est transmis de génération en génération. Le rhum agricole Clément est produit à partir de la distillation directe du pur jus de canne à sucre fermenté et dans le strict respect des nouvelles règles de l’Appelation d’Origine Contrôlée (AOC Martinique).

Aujourd’hui, les champs de canne à sucre de l’Habitation Clément s’étendent sur plus de 100 hectares. Ce sont ces cannes à sucre, de par leur typicité et leurs grandes qualités aromatiques, qui assurent depuis toujours au rhum Clément son caractère d’exception et sa renommée internationale.

Fort de cet héritage, les rhums Clément persistent dans la quête de l’excellence afin d’élaborer encore et toujours des rhums agricoles blancs et vieux de très haute qualité, qui concilient harmonieusement ce savoir-faire ancestral et une touche de modernité.

De la Canne au Rhum

Le rhum agricole est le fruit de la distillation du pur jus de la canne à sucre (contrairement au rhum industriel ou de sucrerie, issu de la distillation de la mélasse). Récoltées dans les premiers mois de l’année, les cannes à sucre sont exportées à la distillerie puis broyées dans des moulins pour en extraire un jus de canne appelé vesou.

Filtré, ce jus fermentera 36 heures dans des cuves en inox jusqu’à obtention d’un vin de canne titrant entre 4 et 5° d’alcool. Ce jus fermenté sera alors envoyé dans la colonne à distiller et donnera un rhum agricole blanc parfaitement limpide titrant entre 65 et 75°. La suite du processus relève du savoir-faire traditionnel du maître de chais de l’Habitation Clément.

Comment consommer le rhum Clément ?

Le rhum Blanc Canne Bleue se sirote à l’apéritif, sur glace ou en cocktail comme le ti-punch. Quant au rhum agricole VSOP, il se dégustera sec ou sur glace. Il se plait également en cocktail.

Les prestigieux rhums Clément Cuvée Homère et Cuvée XO se déguste par petites gorgées en digestif à température ambiante dans des verres à cognac ou verres à whisky.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Verrine fraicheur à la tomate et Caprice des Anges

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En plein cœur de l’été, nous recherchons tous la fraicheur. Et bien avec la verrine fraicheur à la tomate et au Caprice des Anges, elle sera au rendez-vous. Et la gourmandise, également !

Ingrédients pour réaliser des verrines fraicheur à la tomate et Caprice des Anges pour 3 à 4 personnes

– 200 g de Caprice des Anges
– 4 tomates
– 100 g de tomates confites
– 100 g de pesto
– 200 g de Caprice des Anges
– 4 tomates
– 100 g de tomates confites
– 100 g de pesto

Préparation des verrines fraicheur

1° Dans une verrine placez un couche de Caprice des Anges.

2° Ajoutez une couche de concassée de tomates fraîches et confites.

3° Renouvelez l’opération jusqu’en haut de la verrine.

4° Disposez une couche de pesto et décorez. Servez bien frais.

Que boit-on avec les verrines fraicheur à la tomate et Caprice des Anges ?

– Un Ti-punch au melon
– Une liqueur de pastèque ou liqueur de pomme sur glace
– Un verre de pinot gris ou de rosé
– Un verre de pastis de Provence à la réglisse à siroter allongé d’eau et bien frais

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.


Blueberry Summer Crush : Cocktail à base de bière désaltérant

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Quand il fait bien chaud, que l’on a la gorge sèche, qu’il est agréable de boire une bonne bière bien fraiche pour étancher sa soif, n’est-ce pas ?

La bière se boit de préférence pure mais elle se prête aussi parfaitement à l’art du cocktail. Vous en voulez la preuve ?

Le cocktail Blueberry Summer Crush, créé par le chef barman Joseph Akhavan, est un cocktail à base de bière très frais, légèrement citronné avec une pointe d’amertume délivrée par la bière et que l’on prendra plaisir à siroter à la fin d’une chaude journée estivale.

Cocktail Blueberry Summer Crush

Ingrédients pour un verre : 5 cl de Pimm’s 1 cl Crème de Myrtille de Montagne Joseph Cartron 10 Feuilles de menthe 1,5 cl citron jaune pressé – Glaçons

Préparation : Au Shaker, mélangez tous les ingrédients sauf la bière. Versez dans un verre à bière sur glace pilée. Compléter de bière blanche fraîche. Décorez d’une feuille de menthe fraîche, une tranche de citron jaune et quelques myrtilles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.


Tequila Ocho : Gamme de Tequila 100% agave exceptionnelle

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La gamme de tequila Ocho, lorsque nous l’avons découverte il y a quelques années, nous a tout de suite séduit par sa qualité exceptionnelle.

Sur www.cote-aperitif.com, trois superbes tequilas Ocho 100% agave sont disponibles : Tequila Ocho Blanco, Tequila Ocho Reposado et Tequila Ocho Anejo.

Pourquoi la Tequila Ocho est-elle unique ?

La tequila Ocho est l’une des rares tequilas à être fabriquée lentement, utilisant les méthodes traditionnelles. Le résultat est un alcool de qualité suprême accentuant le parfum d’agave qui est exclusif à la tequila.

Ocho est la première tequila à indiquer l’année de sa production et le champ exact de l’origine des agaves utilisés dans la production. Chaque lot provient d’un champ ou rancho différent possédant ses propres caractéristiques régionales.

Le terroir a un effet significatif sur les raisins utilisés dans la fabrication du vin. C’est la même chose pour la tequila : le terroir est important dans la fabrication de tequila.

Le style de la Tequila Ocho

Tequila Ocho est fabriquée par la 3ème génération d’une famille tequilero, les Camarenas. Leur héritage et leur tradition ainsi que leur ouverture vers l’innovation ont créé une tequila concentrée et complexe et en même temps équilibrée, douce et qui est une invitation à la dégustation.

Une fois versée dans le verre, la tequila Ocho s’ouvre et se développe d’une manière similaire à un bon vin. Après quelques minutes les couches des parfums et leurs profils changent, donnant des nouvelles sensations en goût.

Comment consommer et apprécier la Tequila Ocho ?

Sirotez Ocho dans un verre à cognac. La forme de ce verre permet à la tequila de s’exprimer pleinement. A chaque petite gorgée, laissez la tequila se glisser sur la papille gustative. Vous remarquerez que les parfums évoluent, montrant leur complexité du début à la fin.

Les tequilas Ocho Blanco et Reposado s’expriment parfaitement dans les cocktails comme la Margarita par exemple.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Crostini à l’italienne aux olives, pignons de pin et roquette

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Invitez l’Italie à l’apéritif avec une délicieuse, fondante et croustillante tartinade aux olives, pignons de pin et roquette.

Et pour accompagner ces tartinades italiennes, un verre de vermouth s’impose naturellement !

Ingrédients pour réaliser des crostinis pour 3 à 4 personnes

1 Apérivrais Tartinade aux olives
1 pain ciabatta
4 tranches de Bresaola
30 g de pignons de pin
30 g de roquette
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

1° Préchauffez le grill du four. Coupez le pain ciabatta en tranches de 5 à 7mm d’épaisseur.

2° Faites les toaster sous le grill du four.

3° Faites griller les pignons de pin 2mn dans une poêle sans matière grasse, laissez-les refroidir.

4° Taillez les tranches de bresaola en fines lanières.

5° Assaisonnez la roquette avec l’huile d’olive. Répartissez l’Apérivrais Tartinade sur les tranches de pain toastées.

6° Déposez les lanières de bresaola, les pignons de pin et quelques feuilles de roquette sur chaque crostini et servez aussitôt.

Source : Quiveutdufromage.com


La sangria dans tous ses états : Quatre recettes à découvrir

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Association harmonieuse de vin et de jus de fruits, la sangria est une boisson conviviale, festive et très appréciée à l’heure de l’apéritif. Fruitée, rafraichissante, la sangria est la boisson que l’on aime siroter entre amis et en famille en vacances et durant toute la saison estivale.

Pour son aspect pratique, la sangria est également très prisée pour les grandes réceptions, les mariages, baptêmes, communion, repas de famille (anniversaire, cousinade…) car elle peut se préparer suffisamment à l’avance dans de grands saladiers ce qui facilitent son service aux différents invités

Il existe de nombreuses versions de la sangria et quelques variantes originales à tester et à tenter cet été !

La sangria, la recette originale

Ingrédients pour dix verres : 75 cl de vin rouge espagnol (rioja) – 6 cl de cognac – 6 cl de triple sec – 6 cl de jus d’orange pressé – 6 morceaux de sucre – 1 bâton de cannelle – 25 cl d’eau gazeuse – 10 rondelles de citron vert non traité – 10 rondelles de citron jaune non traité – 10 rondelles d’orange non traitée – glaçons ( 1 vingtaine)

Préparation : Mettez les ingrédients (sauf eau gazeuse et rondelles de fruits) dans un saladier et remuez. Couvrez d’un film étirable et laissez au réfrigérateur pendant 4 heures. Puis ajoutez les glaçons, l’eau gazeuse et les agrumes. Remuez et servez en mettant 1 ou 2 glaçons et 1 rondelle de chaque agrume dans chaque verre (type verre à vin).

Sangria créole

Ingrédients pour dix verres : 75 cl de vin blanc sec – 10 cl de liqueur amaretto – 30 cl de rhum blanc agricole – 10 cl de sirop de sucre de canne – 50 cl de champagne brut – 30 cl de jus d’orange – 2 oranges – 1 mangue – carambole – 5 kumquats – 1 citron vert – 1 gousse de vanille – cannelle – glaçons

Préparation : Découpez les fruits en petits morceaux et déposez le tout dans un grand saladier. Ajoutez le gousse de vanille que vous aurez incisez dans sa longueur au préalable. Ajoutez une pincée de cannelle. Ajoutez ingrédients sauf champagne et placez la préparation au réfrigérateur durant quatre heures. Au moment de servir, ajoutez le champagne bien frais et remuez. Ajoutez les glaçons dans le verre et ajoutez la sangria créole dans des verres à vin.

Sangria blanche

Ingrédients pour dix verres : 75 cl de vin blanc sec – 5 cl de liqueur triple sec – 25 cl de jus de banane – 25 cl de jus de pêche – 50 cl de jus de raisin blanc – 2 pêches – 2 bananes – 2 citrons – 2 oranges

Préparation : Dans un grand saladier, ajoutez les différents ingrédients et les fruits coupés en morceaux et rondelles. Laissez macérer quatre heures au réfrigérateur. Au moment de servir, ajoutez le champagne bien frais et remuez. Ajoutez les glaçons dans le verre et ajoutez la sangria blanche dans des verres à vin.

Virgin sangria, la sangria sans alcool

Ingrédients pour dix verres : 1 litre de jus de raisin – 3 oranges – 3 citrons – 2 bâtons de cannelle – 20 cuillères à soupe de sucre blanc – 5 litres d’eau gazeuse (ou limonade) – Glaçons

Préparation : Dans un grand saladier, ajoutez le jus de raisin et y mélanger les rondelles de citron et d’orange, ainsi que le bâton de cannelle et le sucre. Mettre de côté toute une nuit au réfrigérateur. Avant de servir, ajoutez l’eau gazeuse bien fraîche et servez dans un verre avec des glaçons.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.


Rhum Abuelo : La gamme de rhum du Panama à découvrir

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Les rhums Abuelo, fabuleux rhums du Panama, sont très appréciés des connaisseurs. Présentation !

Aux origines des rhums Abuelo

1908 – Don José Varela Blanco est un jeune immigrant espagnol. Il s’installe dans la Nouvelle République du Panama et crée une sucrerie au sein de l’Hacienda San Isidro. Aujourd’hui, Ron Abuelo est le joyau de l’entreprise familiale Varela Hermanos.

Varela Hermanos possède plus de 1 200 hectares de champs de canne à sucre. Il est le leader incontestable de l’industrie des spiritueux au Panama, avec 90% de parts de marché. L’entreprise exporte dans plus de 35 pays un produit d’une qualité extraordinaire grâce à la maitrise de l’ensemble de ses processus de fabrication.

L’élaboration du rhum Abuelo

Le rhum Abuelo est fabriqué à partir de l’une des meilleures cannes à sucre avec des procédés de fermentation, de distillation et de vieillissement de haute qualité. Chaque production de rhum commence avec la sélection des meilleures matières premières à partir de mélasse et de miel de canne à sucre dilués dans une eau pure et dans les conditions optimales. L’ajout de levures sélectionnées et de nutriments spéciaux favorise un bon développement et rend possible un processus de fermentation performant.

Le processus de fermentation dure entre 36 et 48 heures et permet la production de 400 000 litres de vin de mélasse et de miel de canne à sucre par jour. Le vin de mélasse est distillé dans des colonnes. Elles permettent l’obtention d’un alcool le plus pur possible.

La capacité de distillation de Varela Hermanos varie entre 60 000 et 80 000 litres par jour d’eau de vie.

Le vieillissement se fait ensuite dans des barriques de chêne américain de 200 litres, sélectionnées au préalable pour leur qualité et utilisées une seule fois par les marques de Bourbon renommées.

Le rhum Abuelo est vieillie selon la méthode traditionnelle de la Solera.

La gamme de rhums Abuelo est composé de quatre rhums et s’est récemment enrichie du rhum Abuelo Centuria en photo ci-dessous.

Le rhum Abuelo Anejo

Le premier de la gamme des rhums Abuelo fruit d’un assemblage patient et équilibré.

Le rhum Abuelo Anejo 7 ans

Le rhum Abuelo 7 ans est vieilli dans de petites barriques de chêne blanc et développe un arôme raffiné et une saveur unique

Rhum Abuelo Anejo 12 ans

Le rhum Abuelo 12 ans est un assemblage des meilleurs fûts de chêne blanc américain. Son caractère, sa douceur, sa complexité donneront satisfaction au palais les plus exigeants.

Rhum Abuelo Centuria

Le rhum Abuelo Centuria est un rhum unique. Ses arômes complexes sont directement liés à l’assemblage de rhums sélectionnés parmi les plus anciennes réserves de la famille Varela vieillis au minimum 30 ans en barriques de chêne blanc.

Son style s’exprime sur des notes douces avec une pointe d’épices, de réglisse et d’écorces d’orange.

Notre avis sur les rhums Abuelo

Tous ces critères participent à la reconnaissance du rhum Abuelo en tant que produit qualitatif et exclusif. Il est d’ailleurs recommandé par de nombreux experts et leaders d’opinion du secteur.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Cantal AOP, Inspiration : Pain Garni au Cantal Vieux

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Parce qu’avec les beaux jours, petits et grands raffolent des pique-niques, je vous propose une recette savoureuse de pain garni pour un pique nique des plus gourmands avec en vedette, le Cantal AOP, fromage de montagne, plus typé qu’un emmental, au goût et à la texture unique.

Le Cantal, fromage d’Appellation d’Origine Protégée (AOP), est fabriqué depuis toujours dans le Cantal selon les mêmes savoir-faire. Produit en montagne à partir d’un lait de grande qualité, ce grand fromage de 40 kg a une place de choix sur les plateaux de fromages. C’est parce que les vaches pâturent sur les pentes des volcans assagis qu’elles donnent leur meilleur lait. Ce lait, riche de toute la diversité des prairies fleuries des
montagnes cantaliennes, est à l’origine des arômes particuliers de l’AOP Cantal.

Le Cantal est le 4ème fromage d’Appellation d’Origine Protégée le plus vendu en France ! Il est ainsi devenu l’incontournable des plateaux de fromages et s’apprécie nature avec un bon pain de campagne, un pain aux noix ou aux figues. C’est aussi un ingrédient parfait pour les burgers, les sandwichs ou autres ciabattas.

La recette proposée est le pain garni au Cantal Vieux, découvrez dès maintenant les ingrédients nécessaires et la préparation étape par étape.

Ingrédients du Pain Garni au Cantal Vieux pour deux personnes

– 160 g de Cantal Vieux
– 2 œufs
– 3 Cuillères à soupe de mayonnaise
– 3 Cuillères à soupe de moutarde aigre-douce
– 6 tomates cocktail
– 1 petite boîte de thon en conserve
– 1 pain blanc carré (pour 2 personnes)
– quelques feuilles de salade
– sel, poivre

Préparation du Pain Garni au Cantal Vieux

1° Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante salée pendant 9 min. Les faire refroidir dans de l’eau froide puis les écaler et les couper en 4.

2° Découper des tranches de Cantal Vieux.

3° Mélanger la mayonnaise et la moutarde.

4° Couper les tomates cocktail en 2 ou en 4.

5° Égoutter le thon et l’émietter grossièrement.

6° Inciser la croûte supérieure du pain près des bords pour former un chapeau. Retirer la mie. Badigeonner l’intérieur du mélange mayonnaise/moutarde puis répartir les feuilles de salade, les œufs, les tomates cocktail, le thon et le Cantal Vieux.

7° Saler, poivrer et ajouter un peu de sauce au goût.


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