Le prince Albert de Monaco se marie ce week end.

A l’occasion de ce mariage princier, un nouveau cocktail Alliance, rouge et blanc, a été créé pour célébrer ce mariage pas comme les autres. Une belle alternative au kir royal traditionnellement servi lors des mariages…

Sans connaître le dosage exact des ingrédients qui composent le cocktail, je peux tout de même vous en donner la liste.

Ce cocktail Alliance, servi dans un verre Martini, est réalisé à base de jus de cranberry, crème de pêche, liqueur litchi et champagne, le tout sur une gelée de vanille au litchi. Hum, ce cocktail donne l’eau à la bouche !

N’hésitez pas à venir faire un tour dans la boutique Côté apéritif pour découvrir ingrédients cocktail, accessoires cocktail et verres à cocktail pour toutes les fêtes de cet été !

Festivement vôtre
Laetitia

Le bubble tea est le cocktail tendance de l’été…Le bubble tea est un cocktail original à base de thé, sans alcool, ultra rafraichissant, ultra gourmand pour vos fêtes entre amis cet été…

Les ingrédients du Bubble Tea aux fruits rouges :

- 6 cuillères à café de Perles du Japon Tipiak
- Colorant alimentaire rouge
- 10 g de sucre en poudre
- 20 cl de thé noir
- 250 g de framboises
- 200g de fraises
- 45 cl de lait demi-écrémé
- des glaçons
- ½ sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
- Quelques feuilles de menthe
- Une boule de sorbet citron vert

La préparation du cocktail façon Bubble Tea aux fruits rouges :

1° Faites cuire les Perles du Japon dans 75 cl d’eau bouillante avec quelques gouttes de colorant alimentaire rouge et le sucre en poudre, pendant 30 à 35 minutes en remuant régulièrement. Egouttez-les.
2° Préparez 20 cl de thé noir, laissez refroidir.
3° Mixez ou passez au blender les fruits rouges avec le lait, le thé refroidi et quelques glaçons.
4° Ajoutez ensuite le sucre vanillé ainsi que le sirop d’agave puis mixez à nouveau.
5° Incorporez les feuilles de menthe et le sorbet citron vert et mixez brièvement le tout une dernière fois.
6° Versez les Perles du Japon Tipiak au fond des verres ou verrines et ajoutez la préparation.

Et maintenant, on se régale !!!

Allez, cet été, prenez une bonne résolution et offrez des cocktails à vos amis à l’apéritif ! C’est original et ça change du rosé et de la bière, vous ne pensez pas ?

Au fond faire un cocktail, ce n’est pas sorcier : il suffit pour commencer de deux ingrédients et hop, vous avez un cocktail…délicieux ! Pas besoin non plus de tout l’attirail du parfait barman…mais non ! Pas besoin de shaker ou de pilon ou de cuillère à cocktail pour démarrer simplement. Bref, en un mot, ne vous prenez pas la tête !

Tenez par exemple, les cocktails Madras (un joli rappel aux couleurs chatoyantes du tissu créole) est un trio de cocktails très simples à réaliser, visuellement très colorés et qui ne nécessite pas de matériel sophistiqué. Allez, prêt pour vous lancez ?

Les ingrédients pour trois cocktails Madras :

- 20 cl de jus d’orange bien frais,
- 20 cl de rhum blanc agricole
- du sirop de menthe, du sirop de grenadine et du sirop de cassis

Mélangez le jus d’orange et le rhum blanc agricole et répartir le mélange dans trois verres tumbler. Puis dans le premier verre, versez un trait de sirop de menthe, dans le deuxième, un trait de sirop de grenadine, puis dans le troisième, un trait de sirop de cassis.

Festivement vôtre
Laetitia

Aujourd’hui, pour bien commencer la semaine, un cocktail au nom très mystérieux, créé par le liquoriste Joseph Cartron, mais diablement bon ! L’ingrédient cocktail à l’honneur dans ce cocktail est la liqueur abricot brandy.

Dégusté hier au salon Cocktail Spirit, je vous livre aujourd’hui la recette de ce cocktail original.

Les ingrédients du cocktail Noites de Damasco :

- 2 à 3 feuilles de basilic
- 4 cl de cachaça
- 2 cl de liqueur abricot brandy
- 2 cl de jus de citron vert
- de l’eau gazeuse

Dans un shaker cocktail, ajoutez des glaçons, les feuilles de basilic déchirées et légèrement pilées, la cachaça, la liqueur d’abricot brandy et le jus de citron vert. Shakez de manière énergique durant quelques secondes.

Filtrez et versez la préparation dans un verre tumbler rempli de glaçons à moitié. Allongez d’eau gazeuse. Servez avec une paille longue et savourez !

Mon avis : Ce cocktail est vraiment sympathique pour toutes les petites fêtes entre amis. C’est original, très frais, légèrement alcoolisé et en plus, relativement facile à faire. Parfait pour l’apéritif et pour une petite pause à tout instant de la journée !

Festivement vôtre
Laetitia

Aujourd’hui, mardi, dernier jour de notre série de billets consacrés aux idées de cocktail pour régaler les mamans. Pour ce dernier billet, je vous propose des recettes de cocktails sans alcool. Ca pourrait être utile pour toutes les mamans qui ne boivent pas d’alcool ou maman en devenir.

1ère idée de cocktail sans alcool : le cocktail Purple Pash. Hum, voici un délicieux cocktail sans alcool à la belle couleur rose et au savoureux goût de litchi…

Remplissez un verre tumbler de glaçons. Au deux tiers par exemple. Puis versez 12 cl de nectar de litchi, 1 cl de sirop de framboise et 5 cl d’eau gazeuse. Remuez et placez une rondelle de citron vert dans le verre. A servir bien frais avec une paille.

2ème idée de cocktail sans alcool : le cocktail Apple Coconut. Mon cocktail préféré !

Dans un mixeur, mettez 2 cl de crème de coco, 16 cl de jus de pomme et 3 à 4 glaçons. Mixez et versez dans un verre. Trop bon, très frais, parfait, quoi !

3ème idée de cocktail sans alcool : cocktail Bow Woo. Un cocktail à la couleur très fraîche, un cocktail étonnant à base de cranberry, de goyave et de sirop de pêche.

Dans un mixeur, versez 7 cl de nectar de cranberry, 7 cl de nectar de goyave, 1 cl de sirop de pêche et 4 à 5 glaçons. Mixez lentement quelques secondes puis versez la préparation dans un verre tumbler. Décorez avec un quartier de citron vert et servez avec une paille. Savourez !

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif

Deuxième partie de notre série de billets consacrés aux cocktails pour la fête des mères. Aujourd’hui, ce sera champagne ! Oui, des idées de recettes cocktails au champagne, histoire de faire très festif !

Première idée de recette cocktail : le cocktail Cham Cham. Un incontournable de toutes les fêtes réussies ! Cocktail très simple à réaliser, il est également très chic et délicieusement fruité.

Pour la recette, c’est on ne peut plus simple ! 1/3 de liqueur Chambord et 2/3 de champagne. Pour la déco, déposez délicatement dans la flûte à champagne une framboise.

Deuxième recette cocktail à base de champagne : cocktail Rossini. Très désaltérant, très fruité, trop, trop bon, ce cocktail affiche une bien jolie couleur rouge…

Directement dans une flûte à champagne, versez 4 cl de purée de fraise (ce qui représente 10 à 12 fraises) et 8 cl de champagne brut frappé. Mélangez et servez aussitôt, bien frais !

Enfin, dernière recette cocktail à base de champagne : le cocktail French 75. Un cocktail au mélange franco anglais où se mêlent gin et champagne.

Directement dans une flûte à champagne, ajoutez 10 cl de champagne brut bien frais, 1 cl de gin, 0.5 cl de jus de citron et 0.5 cl de sirop de sucre de canne. Servez bien frais !

Voilà pour cette deuxième série de cocktails…demain, ce sera des idées de cocktail sans alcool !

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif

Fêtez votre maman avec originalité en lui proposant un cocktail délicieusement fruité à l’heure de l’apéritif. Voici quelques recettes originales très faciles à faire…

Parce que la saison de la fraise bat son plein, je vous propose une belle idée de recette cocktail à base de fraises pour régaler toutes les mamans : le cocktail Batida Morango. Sa saveur est douce et délicatement sucrée…

Dans un mixer, mettez 5 cl de cachaça, 3 cl de purée de fraise, 1 cl de jus de citron vert, 1 cl de sirop de sucre de canne et 5 glaçons pilés. Mixez et versez ensuite dans un verre. Décorez le verre avec une brochette de fraises…et pour plus de fantaisie, une brochettes de bonbons (fraises tagada, chamallow…).

Et hop, une autre recette cocktail parfaite pour les mamans, peu alcoolisée et qui les fera craquer assurèment. C’est un cocktail à base de liqueur de pamplemousse que j’affectionne particulièrement : le cocktail Pink Pamp.

Dans un verre, déposez des glaçons et des morceaux de pamplemousse rose, puis 4 cl de liqueur de pamplemousse rose, 6 cl de vin rosé fruité et frais, 12 cl de limonade. Bien remuer et décorez avec des zestes de pamplemousse. Hum délicieux !

Votre maman adore la crème de cassis ? Je vous propose une recette pour changer du kir : le cocktail El Diablo, peu alcoolisé également.

Dans un grand verre , écrasez deux quartiers de citron vert à l’aide d’un pilon. Ajoutez les glaçons (4), puis versez 4,5 cl de tequila blanco, 1,5 cl de crème de cassis, 12 cl de ginger ale. Mélangez bien et servez !

D’autres idées de recettes cocktail pour fêter toutes les mamans très très vite

Cette semaine, je mets à l’honneur le tout nouveau rhum Botran  Reserva à travers des recettes cocktail faciles à réaliser. Pour commencer, un cocktail hyper sympa à boire à l’heure de l’apéro : le cocktail Botran rum Sour.

Les ingrédients cocktail : 4 cl de rhum Botran Reserva - 2 cl de jus de citron - 2 cl de sirop de sucre de canne - 2 à 3 traits d’angostura bitter

Dans un shaker, mettez des glaçons, le rhum Botran, le jus de citron et le sirop de sucre de canne. Shakez de manière energique une dizaine de secondes.

Filtrez le contenu du shaker au dessus d’un verre martini dont vous aurez préalablement nappé les parois d’angostura bitter.

C’est prêt !

Festivement vôtre
Laetitia

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La recette du cocktail Pisco Sour Perfect au shaker : 4 cl de Pisco - 1 blanc d’oeuf - 1,5 cl de jus de citron pressé - 1 cl de sirop de sucre de canne - 2 à 3 gouttes d’angostura bitter - glaçons

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Après quelques jours sans faire paraître de recettes de cocktail (pour cause de vacances scolaires !), je reprends du service avec une nouvelle idée de cocktail idéale pour fêter l’arrivée des beaux jours : le cocktail Coriander & Peach Smash, un cocktail à base de vodka, crème de pêche de vigne et Coriandre. Ce cocktail a été créé par notre liquoriste préféré Joseph Cartron.

Les ingrédients du cocktail Coriander & Peach Smash :

- 4 cl de vodka
- 1,5 cl de crème de pêche de vigne
- 0,5 cl de sirop de sucre de canne
- 2 cl de jus de citron jaune
- 5 feuilles de coriandre
- glaçons

Dans un shaker cocktail, mettez tous les ingrédients et agitez énergiquement le shaker quelques secondes. Filtrez le contenu au dessus d’un verre type verre à whisky dans lequel vous aurez déposé des glaçons.

Pour la déco : vous pouvez agrémenter votre verre à cocktail d’une rondelle de citron jaune et déposer une feuille de coriandre.

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Et pour finir notre série de billets consacrés aux cocktails du Ritz, zoom sur un cocktail à base de rhum Jamaicain et rhum portoricain, le cocktail Zombie.

Les ingrédients du cocktail Zombie

- 3 cl de rhum blanc portoricain
- 3 cl de rhum brun jamaicain
- 3 cl de rhum vieux cubain
- 3 cl de rhum vieux jamaïcain
- 2 cl de liqueur marasquin
- 2 cl de jus de citron vert
- 1 cl de jus de pamplemousse
- 0.5 cl de sirop de grenadine
- 0.5 cl de sirop de sucre de canne
- 3 à 4 gouttes d’angostura bitter
- 3 à 4 gouttes d’anisé
- glaçons

Dans un shaker cocktail, mettez les glaçons et les ingrédients et shakez vigoureusement. Filtrez au dessus d’un verre tumbler et servez aussitôt.

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Pour faire écho à la sortie du livre “Le Ritz Paris, une histoire de cocktails“, j’ai sélectionné cette recette cocktail qui me met l’eau à la bouche rien que d’en parler : le cocktail Margarita “Love and Destroy”, un nouveau cocktail, créé en 2008, très tendance à base de tequila Patron ! Attention, c’est du lourd !

©Ritz

Les ingrédients du cocktail Margarita “Love and Destroy”

- 5/10 de tequila Patron Silver
- le jus d’un citron vert
- le jus d’une mandarine
- 4 gouttes de sirop naturel d’agave
- glace

Dans un shaker cocktail, versez les glaçons et tous les ingrédients du cocktail et agitez le shaker quelques secondes. Puis filtrez au dessus d’un verre tumbler givré au préalable de sel et poivre. Pour la déco, ajoutez le zeste de la mandarine. Servez frais.

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Et encore un cocktail tiré du livre “Le Ritz paris, une histoire de cocktails” ! Aujourd’hui, focus sur un cocktail classique et savoureux à base de cognac et triple sec, créé en 1922.

©Ritz

Les ingrédients du cocktail Side Car

- 4 cl de cognac
- 1.5 cl de triple sec
- 1.5 cl de jus de citron
- 1 zeste d’orange non traitée
- glaçons

Dans un shaker cocktail, ajoutez les glaçons et les ingrédients     du cocktail sauf le zeste d’orange. Shakez vigoureusement puis   filtrez au dessus d’un verre martini.

Pressez le zeste d’orange au dessus du verre puis disposez le       dans le verre martini.

Servez bien frais. Un cocktail parfait pour l’apéritif.

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Le soleil revient ! Il est temps de ressortir vos accessoires cocktail pour étancher la soif de vos amis avec de délicieux cocktails ! Vous avez un shaker boston, mais il vous manque de nombreux accessoires indispensables ? No panic, www.cote-aperitif.com vient de rentrer le set de bar 5 pièces !

Ce set de bar est composé de cinq accessoires de bar ultra pratiques pour confectionner cocktails et servir vos invités.

- 1 passoire à glaçons,
- 1 décapsuleur
- 1 couteau de bar avec fourche
- 1 pince à glace
- 1 support

Le set de bar est composé d’accessoires de bar de qualité professionnelle en acier inoxydable. Le support so classe est revétu d’un revêtement noir “soft touch. Parfait pour équiper son bar !

Ce set de bar est une belle idée cadeau à offrir à tout amateur de cocktail ! Pensez-y !
Festivement vôtre
Laetitia

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Côté actu cocktail, c’est le Ritz qui fait l’évènement du moment ! En effet, le Ritz vient de faire paraître un tout nouveau livre consacré aux cocktails :”Le Ritz Paris, une histoire de cocktails“. Je vous présente aujourd’hui un cocktail original à base de vodka servi au Ritz dont la création remonte à 2002.

Les ingrédients du cocktail Kate Moss :

- 4/10 de vodka
- 1/10 de jus de citron
- 1/10 de jus de mandarine
- Champagne
- Glaçons

Dans un verre tumbler, ajoutez les glaçons, la vodka, le jus de citron et le jus de mandarine. Mélangez, puis allongez de champagne.

Pour la déco, vous pouvez ajouter un quartier de mandarine, de citron, une cerise griotte. Et le tour est joué !

Vous pouvez maintenant servir vos invités !

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Petite révolution, le Global Cocktail Challenge d’Angostura est désormais organisé chaque année. Autre innovation le vainqueur de la manche française en 2011 participera directement à la finale mondiale à Trinidad et Tobago en 2012 dont le vainqueur se verra remettre un chèque de 10 000$.

Angostura bitters - cocktail challenge 2012

 Les règles de la présélection sont simples :

-  Le jeu n’est ouvert qu’aux barmen professionnels.
-  Les barmen doivent préparer un cocktail à base de rhum avec un maximum de 6 ingrédients.
-  Tout cocktail n’incluant pas Angostura aromatic bitter dans sa recette ne sera pas considéré.

 Plus d’info sur www.angostura-bitters.fr

Hervé

Vous avez une bouteille de Bénédictine qui traine dans votre bar ? Je vous livre une recette cocktail pour déguster différemment cette liqueur savoureuse à l’heure du digestif : le cocktail Gipsy Queen, à base de bénédictine, vodka et angostura orange.

Les ingrédients du cocktail Gipsy Queen :

- 4 cl de vodka
- 2 cl de liqueur bénédictine
- 2 à 3 gouttes d’angostura orange
- 3 à 4 glaçons

Dans un verre à whisky, ajoutez tous les ingrédients, remuez, puis servez aussitôt.

Dans ce type de cocktail, on utilise deux fois plus d’eau de vie que de liqueur pour contrebalancer l’apport en sucre de celle-ci.

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Pour l’apéro, hop dégainez le cocktail Claridge, un short drink à base de gin, vermouth dry, triple sec et liqueur abricot brandy.

Les ingrédients du cocktail Claridge :

- 4 cl de gin
- 2 cl de vermouth dry
- 0,5 cl de triple sec
- 0,5 cl de liqueur abricot brandy
- glaçons

Dans un verre à mélange, ajoutez les glaçons, le gin, le triple sec, la liqueur abricot brandy, le vermouth dry.

Mélangez, puis filtrez au dessus d’un verre martini.
Servez aussitôt le cocktail Claridge à vos invités.

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A boire en digestif, découvrez le cocktail Princeton à base de gin, Porto rouge et angostura orange.

Les ingrédients du cocktail Princeton :

- 4,5 cl de gin
- 2,5 cl de porto rouge
- 2 à 3 gouttes d’angostura orange
- 5 glaçons

Dans un verre à mélange, ajoutez les glaçons et les ingrédients, gin, porto rouge et angostura orange. Mélangez avec une cuillère à mélange. Puis filtrez avec une passoire à glaçons. Servez.

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Parce que j’adore cette liqueur de café Joseph Cartron, je vous propose une seconde recette de cocktail à base de liqueur de café cette semaine : le cocktail Rumble, à base de liqueur de café et de rhum jamaïcain, pour un cocktail riche en goût à partager à tout moment de la journée.

Les ingrédients du cocktail Rumble :- 4 cl de rhum brun jamaïcain type rhum Appleton,
- 1 cl de liqueur de café
- 12 cl d’eau gazeuse
- 1/2 citron vert non traité
- 4 glaçons

Dans un verre tumbler directement, ajoutez les glaçons, le rhum jamaïcain, la liqueur de café et l’eau gazeuse. Remuez. Coupez le demi-citron vert en quatre et placez les quartiers dans le verre tumbler. Servez.

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