Pour fêter la Saint Patrick qui pointe à l’horizon, www.cote-aperitif.com vous offre un superbe verre à whisky Open Up Spirits de la marque Chef & Sommelier pour toute bouteille de whisky achetée. C’est pas génial, ça ? Le code pour en profiter : WHISKY. Profitez vite : cette offre spéciale est valable jusqu’à dimanche 20 mars minuit.

Pour la fête des pères, le 20 juin, si votre papa est un grand amateur de whisky, ouvrez-lui les portes du whisky japonais en lui offrant le whisky Nikka from the Barrel. Ce whisky japonais est une très belle introduction à l’univers fascinant du whisky nippon et une belle initiation au monde du whisky en général.

D’un très bon rapport qualité prix, ce whisky japonais est une valeur sûre, jugez plutôt : le whisky Nikka from the Barrel est un blend japonais qui a été élu meilleur whisky japonais de moins de 12 ans aux World Whisky Awards 2008. Affiné en fût de bourbon, il est élaboré à partir des deux single malts du groupe Nikka, Miyagikyo et Yoichi, complétés d’un whisky de grain. 

La dégustation du whisky Nikka from the Barrel…

- Couleur : vieil or à reflets dorés.
- Nez : fin, complexe. Floral (lilas), fruité (abricot). Notes d’épices (clou de girofle) et de cuir.
- Bouche : puissante, ferme. Epicée (poivre). Boisée (chêne). Evolue sur les fruits mûrs (pêche), la pomme caramélisée et les fleurs (chèvrefeuille).
- Finale : longue. Notes marines. Fruits mûrs (prune, pêche) sur fond de notes boisées-vanillées.

A quel moment et comment boire le whisky Nikka from the Barrel ?

- Le whisky japonais Nikka from the Barrel s’apprécie avant tout à l’apéritif,
- Il peut se déguster pur à température ambiante, mais également en lui ajoutant un peu d’eau (étant donné le fort taux d’alcool de ce whisky japonais - 51,4% - )

Il était une fois le whisky japonais… c’est en 2001, à la surprise de tous, qu’un whisky japonais de la distillerie Yoichi remporte pour la première fois le titre de meilleur whisky au monde. En quelques années, le Japon est passé de jeune espoir à celui de producteur de whisky à part entière.

Découvrez le whisky Nikka from the Barrel dans la boutique Côté apéritif

Très bonne fête à tous les papas !

Laetitia

Aussi proches soient-ils par la géographie ou la langue, et réclamant l’un comme l’autre la paternité de l’invention du whisky, l’Irlande et l’Ecosse ont deux méthodes totalement différentes pour élaborer une eau-de-vie à base de céréales.

En Irlande, il n’est pas fait usage de la tourbe lors du maltage, alors qu’elle est pourtant abondante dans l’île. Les alambics sont nettement plus grands qu’en Ecosse. Enfin, la triple distillation est généralisée, alors qu’elle est exceptionnelle chez les Ecossais.

Mais ces éléments ne rendent pas compte en fait du point fondamental qui différencie les distillateurs irlandais. Leur approche n’est tout simplement pas la même. La différenciation entre blends et single malts n’a guère de sens pour eux, de même que les longs vieillissements, voire les bruts de fût… Ici, tout repose sur la distillation. La matière première peut être de l’orge non maltée, du malt, voire dans le passé de l’avoine ou du seigle.

Pour en tirer la quintessence, le distillateur utilise les deux techniques existantes, l’alambic et la distillation en continu. Le whiskey subit une triple distillation, qui peut combiner les deux techniques, ou n’en utiliser qu’une seule.

Le résultat est là : dans la seule distillerie de Middleton, on élabore avec les mêmes alambics des whisky irlandais aussi différents que Jameson, Paddy, John Power ou Tullamore Dew. Plus important encore, il s’agit pour bon nombre d’entre eux de marques anciennes, bien typées. Or, elles ont pour la plupart été élaborées au cours des siècles dans deux distilleries différentes, sinon dans trois ou quatre… Une alchimie impensable en Ecosse.

Si le whisky irlandais a connu son âge d’or à la fin du 19ème siècle et au début du 20ème siècle, au point de supplanter le scotch whisky sur de nombreux marchés, la crise agricole puis la Prohibition américaine vont lui porter un coup fatal. Après la Seconde Guerre Mondiale, il ne reste plus qu’une poignée de distilleries.

Pour réagir, quatre survivants, Jameson, Power, Cork et Tullamore décident de s’unir en 1966 et fondent le groupe Irish Distillers. Ils concentrent leurs moyens dans une seule distillerie moderne, à Middleton au sud de l’Irlande. En 1972, ils sont rejoints par Old Bushmills, située en Ulster. Après une tentative d’OPA britannique, le groupe passe sous contrôle du français Pernod-Ricard, bien préférable pour la fierté irlandaise.

Par ailleurs, en 1987, renaissait à Cooley une ancienne distillerie, rachetée par une société indépendante. Tout en rénovant sa distillerie, cette nouvelle société a remis sur le marché à partir de 1992 plusieurs marques, autrefois prestigieuses, comme Tyrconnell, Kilbeggan et Locke’s. Elle utilise des techniques assez différentes de celles mises en œuvre par Irish Distillers, comme la double distillation et le blending, contribuant ainsi à élargir l’éventail aromatique des whiskeys irlandais.

Découvrez le whisky Redbreast 12 ans et whisky Tyrconnell 10 ans sur la boutique Côté apéritif.

Festivement vôtre
Laetitia

Voici mon tout premier billet de l’année 2010 et l’occasion pour Hervé et moi de vous souhaiter une belle année 2010, heureuse et festive !

Les fêtes de fin d’année aussitôt terminées, Côté apéritif est sur le pied de guerre pour préparer une année 2010 riche en surprises et découvertes gustatives étonnantes pour l’apéritif, le cocktail et tous vos instants de dégustation entre amis. Cette année, plus que jamais, Côté apéritif sera à l’affût des dernières tendances en matière de boissons pour l’apéritif, d’ingrédients cocktail et accesoires de bar, mais également en matière d’alcool fin : whisky, rhum, tequila, cognac, armagnac, calvados, eaux de vie, liqueurs….Côté cadeaux, nous allons étoffer notre gamme de boites festives qui rencontrent un très joli succès, mais également de nouveaux coffrets cadeaux autout du whisky, rhum et cognac…

L’année à peine commencée, retrouvez déjà quelques nouveautés pour l’apéritif et le cocktail :

- la crème de coco Bahia, une creme de coco exceptionnelle pour concocter des Pina Colada de qualité,

- toute une gamme de sodas d’une qualité exceptionnelle signée Fever-tree : limonade, tonic water, ginger beer, ginger ale…idéale pour se rafraichir sans modération à l’heure de l’apéritif ou pour les mélanger à des alcools d’exception, en cocktail. Les sodas Fever Tree ont cette particularité unique d’être composés uniquement d’ingrédients 100% naturels.

- Côté whisky, découvrez le whisky Redbreast 12 ans ,

- Une liqueur de coco signée Cartron, parfaite pour un apéritif et cocktail exotique.

Pour être tenu informé des nouveautés, des bons plans et de toute l’actualité de www.cote-aperitif.com, n’hésitez pas à vous abonner aux fil de l’info du blog Côté festif ou à vous rendre sur la page Facebook de Côté apéritif !

Festivement vôtre
Laetitia & Hervé