Pour la période des fêtes, noël et jour de l’an, je suis certaine que vous apprécierez cette recette apéritif à base de foie gras et d’abricot.

Cette recette de toast au foie gras et abricot est très festive, très originale, très chic et terriblement gourmande.

A vos crayons, voici la recette pour 24 toasts au foie gras :

1° Dans une poêle, faites sauter 125 g de foie de volailles dans un peu d’huile d’olive. 5 à 6 mn. Puis réservez au frais.

2° Mixer le foie de volailles refroidi et 250 g de foie gras de canard, 150 g de beurre mou, 1 pincée de piment d’espelette et 1 cuillère à soupe de citron.

3° Réservez la mousse obtenue dans un bol et mettez au frigo.

4° A l’aide d’une poche et d’une douille, déposez des rosettes de mousse au foie gras sur des craquelins (ou sur de fines tranches de pain d’épices). Puis déposez une fine tranche d’abricot.

Le bon accord : un verre de cidre de glace ou de vin de rhubarbe Crillon des Vosges. C’est original et l’accord est royal !

Festivement vôtre
Laetitia

Une fraise sensuelle, gourmande, tout en délicatesse et raffinement : c’est ce que vous promet le merveilleux, que dis-je l’exceptionnel, vin de fraise Revigny !

Pour un apéritif de noël original et festif, vous pouvez miser les yeux fermés sur ce vin de fraise élaboré sur des terres d’excellence : la Champagne ! Ce vin de fraise est une merveilleuse boisson de fête qui fera l’unanimité auprès de vos invités le soir de votre réveillon de noël (et de la saint sylvestre) !

Richesse des parfums, sans excès d’alcool, une finesse et une longueur en bouche exceptionnelle font de ce vin de fraise un petit bijou ! Ce vin de fraise sait dorloter vos papilles avec brio…

La qualité de ce vin de fraise Revigny est le résultat d’une sélection rigoureuse des fraises à leur maturité, ainsi que de leur transformation le jour même de la cueillette pour préserver tous leurs arômes.

Comment apprécier le vin de fraise Revigny ?

A l’apéritif, le vin de fraise s’apprécie toujours très frais, autour de 7 à 10°C. Ses meilleurs alliés : le foie fras et les fromages à pâte persillée comme le roquefort.

En dessert, le vin de fraise offre de jolis accords gourmands avec les desserts à base de fruits rouges (buche à la fraise, tiramisu à la fraise, tartelette à la fraise…)

Retrouvez le vin de fraise sur la boutique en ligne Côté apéritif.

Et comme toujours, nous expédions en 24h (dans la journée même si vous passez votre commande avant midi en semaine) et vous êtes livrés en 48/72h ! Ce n’est pas merveilleux ?

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif

Vite, vite, c’est la saison des mirabelles ! L’occasion  de préparer plein de bonnes choses comme des confitures, des tartes…et des amuses-bouche sucrées salées à dévorer à l’apéritif  et confectionnées à partir de chèvre et de miel d’oranger.

Ces amuses-bouche sont chics, raffinées, originales et très simples à cuisiner. Et en plus, c’est trop bon !

Coupez les mirabelles en deux et dénoyautez-les. Ensuite, posez une noisette de chèvre frais sur chaque mirabelle, arrosez chaque mirabelle (avec parcimonie) de miel d’oranger (ou autres miel de votre choix), saupoudrez de 4 épices (ou non) et graines de pavot. Enfournez à four chaud (200°C) pendant 6 mn. Laissez refroidir pour mieux les apprécier.

Pour présenter ces délicieux amuses bouche à la mirabelle, posez chaque moitié de mirabelles dans une cuillère apéritive ou cuillère chinoise. Succès garantie !

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif