Votre bar mérite les plus beaux apéritifs !

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Votre bar mérite les plus beaux apéritifs et vos invités aussi ! Régaler et étonner ses convives à l’heure de l’apéritif, voilà une bien jolie idée, n’est-ce pas ? Pour vous aider à surprendre vos amis et rendre vos apéros mémorables, je vous ai concocté une petite liste de boissons apéritif classiques, originales, tendances pour achalander de la meilleure façon qui soit votre bar. Avec cette sélection festive, tous les goûts de vos invités seront satisfaits et plus que satisfaits !

Les apéritifs, les classiques

Un porto tawny Special Reserve – Maison Andresen
Un guignolet kirsch – Maison Joseph Cartron
Un ratafia de Bourgogne – Maison Joseph Cartron
Un Vermouth rouge –  Carpano Antica Formula
Une Crème de cassis de Bourgogne – Joseph Cartron
Un pastis à la réglisse – Distillerie Desgravières
Un scotch whisky – Whisky Glenrothes Select Reserve
Un bourbon Woodford Reserve
Une crème de whisky Arran Gold – Distillerie Arran
Un crémant d’Alsace Bio – Domaine Stoeffler
Un Gewurtztraminer Bio – Domaine Stoeffler

Les apéritifs, les originaux

Un xérès Amontillado 12 ans, Maison Williams et Humbert (idéal pour accompagner des tapas)
Une bouteille d’Ouzo – Maison Tirnavou (un anisé produit en Grèce)
Un apéritif canadien Minaki (apéritif au bleuet)
Une liqueur Sortilège (liqueur québecoise au whisky canadien et sirop d’érable)
Une liqueur de pamplemousse rose – Maison Joseph Cartron
Une liqueur Chambord (liqueur de mûre, framboise, cognac, vanille, herbes)
Un whisky irlandais Redbreast 12 ans (40%, whisky single malt fruité)
Un whisky japonais Nikka from the Barrel (blend japonais élu meilleur blend au monde en 2008)
Un whisky indien Amrut Fusion (considéré comme l’un des meilleurs whiskies au monde)
Une bouteille de vin de rhubarbe Crillon des Vosges – Ferme Moine (un petit bonheur avec un toast au foie gras)
Un Klevener de Heiligenstein Bio – Domaine Stoeffler

Que de bien belles et bonnes choses à découvrir à l’heure de l’apéro ! Toute cette sélection est à découvrir sur le site spécialiste de l’apéritif, www.cote-aperitif.com !

Festivement vôtre
Laetitia


Fête des mères : des idées de cocktail pour régaler les mamans 2/3

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Deuxième partie de notre série de billets consacrés aux cocktails pour la fête des mères. Aujourd’hui, ce sera champagne ! Oui, des idées de recettes cocktails au champagne, histoire de faire très festif !

Première idée de recette cocktail : le cocktail Cham Cham. Un incontournable de toutes les fêtes réussies ! Cocktail très simple à réaliser, il est également très chic et délicieusement fruité.

Pour la recette, c’est on ne peut plus simple ! 1/3 de liqueur Chambord et 2/3 de champagne. Pour la déco, déposez délicatement dans la flûte à champagne une framboise.

Deuxième recette cocktail à base de champagne : cocktail Rossini. Très désaltérant, très fruité, trop, trop bon, ce cocktail affiche une bien jolie couleur rouge…

Directement dans une flûte à champagne, versez 4 cl de purée de fraise (ce qui représente 10 à 12 fraises) et 8 cl de champagne brut frappé. Mélangez et servez aussitôt, bien frais !

Enfin, dernière recette cocktail à base de champagne : le cocktail French 75. Un cocktail au mélange franco anglais où se mêlent gin et champagne.

Directement dans une flûte à champagne, ajoutez 10 cl de champagne brut bien frais, 1 cl de gin, 0.5 cl de jus de citron et 0.5 cl de sirop de sucre de canne. Servez bien frais !

Voilà pour cette deuxième série de cocktails…demain, ce sera des idées de cocktail sans alcool !

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif



A noël, les bulles sont à la fête !

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Le réveillon de noël approche de plus en plus vite !

Côté repas de noël, votre menu se précise de plus en plus. Pour les vins qui accompagneront votre repas, vous avez votre petite idée. Et pour l’apéritif, quelles boissons proposerez vous à vos convives ? L’apéritif marque le coup d’envoi des réjouissances : voici quelques idées pétillantes pour ne pas louper votre apéritif de noel.

L’Alsace pétille à l’apéritif

Les crémants d’alsace insufflent avec force l’esprit de noël ! Ce sont des invités incontournables de vos fêtes de noël. Le crémant d’alsace brut Bio du domaine Stoeffler avec ses bulles légères, sa finesse fera pétiller avec grâce votre apéritif de noël ! Notre meilleur conseil pour l’apprécier : ce crémant d’alsace brut BIO s’apprécie pur bien frais dans une flute à champagne ou en kir avec une crème de cassis ou une crème de framboise.

De fines bulles italiennes

L’Italie : l’invité de choix de vos fêtes de noël. Optez pour la fraîcheur d’un Prosecco, un vin effervescent italien, aux arômes de pomme, de poire et de fleurs. Notre meilleur conseil pour l’apprécier : avec un ou deux glaçons et une tranche de pomme. Parfait !

Le Spumante Perla est avec sa couleur rosée très glamour pour trinquer avec style ! Tout en fraîcheur et légéreté, ce vin italien s’impose pour sa pétillance et son exotisme. Notre meilleur conseil pour l’apprécier : très frais avec des framboises. Très raffiné !

Les fruits en pleine effervescence…

Cerise ou groseille : les fruits pétillent avec talent à l’heure de l’apéritif ! Le vin de groseille (Perlé de groseille) saura être le compagnon délicat du foie gras tout comme le vin de cerise pétillant ! Notre meilleur conseil pour les apprécier : ils se boivent frais dans des flutes à champagne pour exprimer tous leurs arômes ! Très original !

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif


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Sial, les nouveautés festives : le sorbet au sushi !

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Vous voulez vraiment surprendre à l’heure de l’apéro ?

Ce petit cube glacé, aussi beau, qu’il a l’air bon, est un sorbet…non pas à la vanille, ni à la fraise ou au chocolat…non, non, vous donnez votre langue au chat ?

C’est un sorbet au sushi, créé par une société en Afrique du Sud, qui revisite avec brio cette spécialité japonaise !

J’imagine bien présenter cette folie gustative à l’apéro, en amuse bouche ! Vivement que ce sorbet au sushi débarque en France pour le découvrir.

A découvrir sur le blog tout au long de la semaine d’autres nouveautés toutes aussi surprenantes découvertes au SIAL, le salon de l’innovation alimentaire.

Festivement vôtre
Laetitia


Nouveauté bio pour l’apéro : Chips de céleri Bio Croustisud

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Dans la famille « Chips de légumes bio Croustisud », je voudrais les chips de céleri !

Après les chips de patate douce, carotte et betterave, découvrez la toute dernière nouveauté Bio signée Croustisud, une gamme qualitative parfaite pour un apéritif original.

Ses atouts ? Son originalité, des chips 100% bio, sans sel et sans gluten, sans conservateur.

Comment sont élaborées ces chips de céleri ? Elles sont produites à partir de céleris finement découpés puis frits à basse température. Le procédé de fabrication, l’utilisation de produits biologiques, l’absence de sel et de tout autre adjuvant permet de retrouver les goûts et les arômes naturels du céleri.

Mon avis : des chips bio très originales, pour les afficionados du céleri, un must ! A tester à l’heure de l’apéro…

Retrouvez également :

– les chips de patate douce bio
– les chips de carotte bio
– les chips de betterave bio

Festivement vôtre
Laetitia


Un peu de fantaisie à l’apéro : des glaçons rigolos et tendances !

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Et si vous proposiez autre chose que des glaçons carrés à l’apéritif ? 

Pour épater vos amis et être tendance à l’heure du sacro-saint apéro, découvrez des idées pour confectionner des glaçons rigolos et insolites. Formes, couleurs, goûts, réinventez avec brio l’art du glaçon !

Question forme, découvrez de nouveaux moules à glaçons très originaux comme ces moules à glaçons guitare, pour une ambiance jazzy ou encore ces glaçons Titanic pour rejouer le remake du film de James Cameron ! Une soirée festive chic à organiser ? Eblouissez vos invités en rafraîchissant vos boissons de glaçons diamant !

Envie d’autres formes ? N’hésitez pas à détourner vos mini-moules à gâteau silicone comme les mini moules en forme de coeur ou mini cannelés…

Côté couleurs, laissez libre court à votre imagination ! Dans chaque compartiment de votre moule à glaçons, ajoutez un peu de sirop qui apportera une note colorée à vos glaçons : sirop de fraise, sirop de grenadine, sirop de menthe verte, sirop de curaçao bleu, sirop de citron, sirop de kiwi, sirop de violette, sirop de pamplemousse rose, sirop de cassis, sirop de basilic…Les glaçons ainsi confectionnés donneront une teinte colorée à vos boissons, limonade, ginger ale, crémant,…

Côté goût, les sirops donneront évidemment un goût fruité à vos boissons, mais il existe une façon ludique déclinable à l’infini. Dans chaque compartiment du bac à glaçon, déposez un petit bonbon (effet garantie pour les enfants !), un fruit (framboise, fraise, raisin, cerise, morceau de pêche…), une feuille de basilic, de menthe fraîche, fleur comestible…puis versez de l’eau. Pour des glaçons du plus bel effet ! 

D’autres idées pour agrémenter vos glaçons ? N’hésitez pas à me laisser vos commentaires !

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif


Mirabelle au fromage de chèvre et miel d’oranger

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Vite, vite, c’est la saison des mirabelles ! L’occasion  de préparer plein de bonnes choses comme des confitures, des tartes…et des amuses-bouche sucrées salées à dévorer à l’apéritif  et confectionnées à partir de chèvre et de miel d’oranger.

Ces amuses-bouche sont chics, raffinées, originales et très simples à cuisiner. Et en plus, c’est trop bon !

Coupez les mirabelles en deux et dénoyautez-les. Ensuite, posez une noisette de chèvre frais sur chaque mirabelle, arrosez chaque mirabelle (avec parcimonie) de miel d’oranger (ou autres miel de votre choix), saupoudrez de 4 épices (ou non) et graines de pavot. Enfournez à four chaud (200°C) pendant 6 mn. Laissez refroidir pour mieux les apprécier.

Pour présenter ces délicieux amuses bouche à la mirabelle, posez chaque moitié de mirabelles dans une cuillère apéritive ou cuillère chinoise. Succès garantie !

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif


Recette apéritif : mini poivrons farcis au piquillos

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A l’apéritif, j’adore proposer des recettes apéritif originales à mes invités. Ca permet de découvrir de nouvelles saveurs et puis de changer des traditionnels biscuits apéritifs, cacahuètes, rondelles de saucisson et olives ! Je vous ai déniché cette recette apéritif idéale pour un apéritif en famille ou entre copains : les mini poivons farcis au piquillos et au jambon.  Une bonne idée de recette apéritif pour la fête des mères et fête des pères et pour une soirée tapas à savourer avec un vin rosé ou une sangria ! Tout savoir sur cette recette  en vidéo.

Festivement vôtre
Laetitia



Apéritif de Pâques : des idées complètement choco !

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Pâques est dans une semaine maintenant. Je vous propose aujourd’hui et durant toute la semaine prochaine quelques idées d’apéritifs originaux pour l’occasion.

1ère idée d’apéritif : un apéro tout choco avec la liqueur de cacao à la poire de la célèbre maison basque Etienne BRANA. C’est un apéritif que vous prendrez plaisir à partager en famille pendant que les enfants, de leur côté, chercheront dans le jardin les traditionnels oeufs, lapins et poules en chocolat que vous aurez bien cachés un peu partout…

La liqueur de cacao à la Poire est une petite merveille qui fera fondre de plaisir les plus gourmands d’entre vous ! Intense, savoureuse, élégante, originale, non sirupeuse, la liqueur de cacao à la Poire, est idéale, sur glace, pour un apéro version choco, mais aussi en after, pour clôre en toute beauté votre déjeuner de Pâques.

Autre idée originale autour du chocolat : laissez vous charmer par une expérience inédite, un accord subtil et gourmand porto et chocolat…

Très belle fêtes de Pâques…

Festivement vôtre
Laetitia



(www.cote-aperitif.com) Vin de fraise Revigny, le retour !

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Après quelques mois de rupture, le vin de fraise, le vin de fraise pétillant et le vin de framboise sont à nouveau disponibles chez www.cote-aperitif.com, le spécialiste en ligne de l’apéritif original.

Quelques mots sur le vin de fraise Revigny :

Le vin de fraise est un vin de fruit tendance, élaboré sur des terres d’excellence : la Champagne.

Doux et fruité, le vin de fraise Revigny suit le même procédé de fabrication que le vin…mais à la place du raisin, ce sont des fraises fraîchement cueillies en pleine maturité qui participent à l’élaboration de ce vin de fruit unique, original et savoureux.

La dégustation du vin de fraise :

Riche en parfum, sans excès d’alcool, la finesse et la longueur en bouche du vin de fraise Revigny résultent d’une sélection rigoureuse des fraises à leur maturité et de leur transformation le jour même de la cueillette pour préserver tous leurs arômes.

Comment consommer le vin de fraise ?

– Servez le vin de fraise à l’apéritif, toujours frais (pas glacé) entre 7 à 10°C,
– Le vin de fraise accompagne à merveille le fromage à pâte persillée comme le roquefort, mais aussi un foie gras,
– Le vin de fraise est le parfait compagnon des desserts aux fruits rouges.

Festivement vôtre
Laetitia

Faites swinguer l’apéro avec les glaçons guitare

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Envie de donner une touche insolite à vos apéros entre copains ?  Vous organisez une soirée avec pour thème principal la musique et vous cherchez des accessoires originaux et rigolos…?
Je vous présente les glaçons guitare et notes de musique !
Et croyez-moi, ces glaçons-là vont faire swinguer vos apéros et étonner vos amis ! Glaçon original, beau et astucieux, le glaçon guitare sera parfait pour rafraichir les boissons à l’heure de l’apéro.
Les plus des glaçons guitare :
1– Il fait office de bâton mélangeur,
2 – Moule à glaçons en silicone pour un démoulage facile et rapide des glaçons,
Les glaçons guitare sont une excellente idée de cadeau pas cher. A l’occasion d’une pendaison de crémaillère ou d’un anniversaire d’un ami, vous ne manquerez pas de surprendre par l’originalité de votre cadeau.

Apéritif : grignotez des popcorns à l’apéro !

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Voilà une nouveauté qui se grignote très sympa pour un apéro entre amis : des popcorns !

C’est à San Francisco, que Popcorn 479° élaborent de manière artisanale des popcorns BIO salés et sucrés aux différentes saveurs : truffe noire et fromage, piment, fleur de sel caramel…

 Bref, une nouveauté apéritif que j’ai hâte de voir débarquer en France.

Découvrez le site ici

Laetitia


Tout savoir sur le vin de fraise

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Très frais, très fruité et pas liquoreux, le vin de fraise  du Cellier de Revigny se dégustent avec beaucoup de délectation.

Remise au goût du jour depuis une dizaine d’années par la famille Guillaume, la fraise de la Vallée d’Ornain se décline ainsi avec finesse et volupté en un délicieux cru.

À partir des 30 tonnes de mara des bois, Korona et Elvira récoltées chaque année sur les cinq hectares de fraises de la famille Guillaume, 30 000 bouteilles sont produites et le plus étonnant, selon les mêmes procédés que pour le vin traditionnel.« La fraise est très peu sucrée et a beaucoup d’eau. Lorsque l’on laisse la fraise fermenter naturellement, on obtient 8-9° d’alcool. Nous ajoutons du sucre et un peu de levure pour monter à 12,5°. Il ne s’agit pas de vin mélangé ou d’alcool. Le moelleux s’obtient par la fermentation du jus. C’est ce qui fait notre différence », explique Thibault Guillaume.

La fraise est pressée dans une centrifugeuse avant de passer cinq à six fois dans des filtres à plaque afin d’en retirer les pulpes. « Notre objectif est d’arriver à un moelleux le plus clair possible », précise Thibault Guillaume.

La récolte a lieu début juin suivie de la fermentation en juillet et de la filtration. Tous les ans, il fait également appel à des œnologues d’Épernay afin de réaliser des assemblages de cuve permettant d’avoir une qualité constante. À partir d’octobre, le jus est laissé au repos quelques mois pour qu’il vieillisse et être prêt à la vente pour la fin de l’année. Les moelleux sont conservés dans une chambre froide à 12° de température ambiante. Le Cellier de Revigny propose également une cuvée en fût de chêne qui confère une saveur vanille et une longueur en bouche plus importante ainsi qu’un vin de fraise pétillant.

Une création originale qui ne cesse de ravir les gourmets et fines bouches. Comme en témoigne Mélanie, une fidèle cliente : « Le goût est exceptionnel, on retrouve toute l’authenticité de la fraise. C’est un produit unique. J’aime bien accompagner d’une salade de fruits ou d’un sorbet. »

Source : L’union Champagne Ardenne

(Personnellement, je l’apprécie beaucoup à l’apéritif avec des bouchées au roquefort ou en dessert pour accompagner une tarte aux fruits rouges ! »

A découvrir sur www.cote-aperitif.com au rayon vins de fruits


Idée cadeau homme : Un apéritif inspiré d’une tradition indienne

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Je continue ma série de billet consacré aux idées cadeaux pour homme à l’occasion de la fête des pères. Il ne vous reste plus que quelques jours pour trouver le cadeau qui fera sensation !

Aujourd’hui, je vous invite à un voyage Outre-Atlantique au Québec pour découvrir un apéritif original, gourmand et étonnant : l’apéritif Minaki, un apéritif canadien à base de bleuets (myrtilles) née d’une vieille recette indienne.

L’apéritif Minaki a une belle robe grenat foncé. Le nez est intense et exprime le bleuet frais (myrtille). En bouche, on perçoit une belle attaque où le fruit confit s’épanouit sur une finale un peu poivrée, ample et souple.

Original et livré dans un joli tube cadeau, l’apéritif Minaki a tous les atouts pour séduire votre papa !

Découvrez plus d’idées de cadeaux pour homme sur Côté apéritif


C’est d’saison : quel cocktail avec le sirop de violette ?

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Avec le printemps, fleurissent un peu partout dans les jardins les odorantes violettes…on ne peut pas les rater ! Alors, si vous souhaitez offrir à vos invités un cocktail de saison pour Pâques, printanier, chic et raffiné, je ne peux que vous suggérer un cocktail à base de sirop de violette : cela fera son petit effet, croyez-moi !

Voici quelques recettes de cocktail avec ou sans alcool :

Cocktail 3 V
1 cl de sirop de Violette MONIN
1 cl de liqueur de Vanille CARTRON
4 cl de Vodka

Dans un shaker cocktail, ajoutez de la glace et tous les ingrédients. Agitez quelques secondes et servez dans un verre à shot givré (verre à vodka).

Purple Glam’
3 cl de sirop de Violette MONIN
3cl de jus de cranberry

Préparation au verre directement : versez les ingrédients dans un verre rempli de glaçons, puis complétez d’eau gazeuse. Mélangez. C’est prêt !

Red purple
1,5 cl de sirop de Violette MONIN
4 cl de Vodka
6 cl de jus de Cranberry

Dans un shaker, ajoutez de la glace et tous les ingrédients. Shakez vigoureusement. Versez dans un verre à cocktail. A siroter avec délectation.

Kir impérial à violette
2 cl de sirop de violette MONIN
Champagne bien frais
Violette cristallisée Candiflor pour la décoration

Dans un flûte à champagne, ajoutez le sirop de violette, puis allongez de champagne. Pour la décoration, mettre une violette cristallisée dans la flûte. Effet garantie auprès de vos ami(es) !

Laetitia

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.


Apéritif original pour Pâques – Découvrez le vin de fraise !

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Si l’inspiration vous manque pour trouver un apéritif original pour les fêtes de Pâques, voici une idée qui devrait vous plaire : le vin de fraise, un invité de choix avec l’apparition des beaux jours !

Créé par Thibaut Guillaume, sur des terres d’excellence, en Champagne, le vin de fraise suit le même procédé que le vin …seulement ce ne sont pas des raisins qui sont vinifiés mais…des fraises ! Et oui surprenant, n’est-ce pas ?

A Revigny, un véritable chai a été spécialement aménagé en équipements et matériels pour assurer une parfaite maîtrise de la qualité, de la réception des fraises à la conduite des fermentations en cuves puis à la conservation en bouteilles.

Le résultat est bluffant. Le vin de fraise est expressif, riche en parfum, gourmand, sans excès d’alcool, tout en finesse, long en bouche.

A Pâques, surprenez vos amis en leur offrant un verre de vin fraise bien frais ! Apéritif animé garantie autour de cette belle découverte !

Notre conseil pour l’apprécier au mieux : le vin de fraise se boit frais entre 7 à 10°C, il révèlera ainsi tous ses arômes.

A l’apéritif, il s’apprécie particulièrement avec du roquefort, mais aussi un foie gras. Il se révèle un allié délicieux de vos desserts aux fruits rouges…Bref, une belle gourmandise que nous vous conseillons ! 

Laetitia

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Apprécier et consommer avec modération. 


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