Après quelques mois de rupture, le vin de fraise, le vin de fraise pétillant et le vin de framboise sont à nouveau disponibles chez www.cote-aperitif.com, le spécialiste en ligne de l’apéritif original.

Quelques mots sur le vin de fraise Revigny :

Le vin de fraise est un vin de fruit tendance, élaboré sur des terres d’excellence : la Champagne.

Doux et fruité, le vin de fraise Revigny suit le même procédé de fabrication que le vin…mais à la place du raisin, ce sont des fraises fraîchement cueillies en pleine maturité qui participent à l’élaboration de ce vin de fruit unique, original et savoureux.

La dégustation du vin de fraise :

Riche en parfum, sans excès d’alcool, la finesse et la longueur en bouche du vin de fraise Revigny résultent d’une sélection rigoureuse des fraises à leur maturité et de leur transformation le jour même de la cueillette pour préserver tous leurs arômes.

Comment consommer le vin de fraise ?

- Servez le vin de fraise à l’apéritif, toujours frais (pas glacé) entre 7 à 10°C,
- Le vin de fraise accompagne à merveille le fromage à pâte persillée comme le roquefort, mais aussi un foie gras,
- Le vin de fraise est le parfait compagnon des desserts aux fruits rouges.

Festivement vôtre
Laetitia

www.cote-aperitif.com est la boutique en ligne dédiée à l’univers de l’apéritif. On y déniche des produits tendances et originaux, sélectionnés pour leur méthode de fabrication, leur qualité et leur packaging : boissons avec ou sans alcool, produits d’épicerie fine à grignoter ou à tartiner, accessoires apéritif, accessoires de bar, verres à cocktail, livres de recettes apéritif et cocktail et jeux pour animer les fêtes entre amis.

Nous sommes sans cesse à l’affût des nouvelles tendances et nous proposons, chaque mois, des nouveautés sur la boutique en ligne www.cote-aperitif.com.

Dernières nouveautés très gourmandes : les chips de légumes bio Croustisud. Ces chips 100 % légumes (patate douce, carotte, betterave), certifiées 100 % BIO sont garanties sans sel. Leur goût, leur légèreté, leur couleur, leur croustillance vont en faire craquer plus d’un à l’heure de l’apéritif.

Les chips de Patate douce, chips de betterave et chips de carotte sont fabriquées en Ardèche (haut lieu de la production biologique) selon un procédé innovant de friture à basse température, mis au point et breveté par Croustisud. Cette friture douce à base d’huile de tournesol préserve le goût et la couleur des légumes. Elle permet donc de ne pas avoir recours aux colorants, arômes, adjuvants et surtout le sel qui vous donne tellement soif à l’apéritif !

Les carottes et les betteraves sont cultivées en France. La patate douce, quant à elle, est produite  sous le climat tropical.

Finement découpées, les carottes, les betteraves et les patates douces sont frits sainement dans l’huile de tournesol, sans adjonction de sel et autres colorants. Les chips de légumes sont issues de l’agriculture biologique et certifées par Ecocert sas F.32600.

Tout simplement délicieuses à l’apéritif, les chips de légumes BIO accompagnent à merveille des salades (pour les chips de carotte), du guacamole (pour les chips de betterave), des gibiers (pour les chips de patate douce). Leur couleur donneront de l’éclat et de la gaieté à vos fêtes entre amis.

A venir très prochainement, les chips de fruits : chips de mangue et d’ananas. Retrouvez les chips de légumes BIO Croustisud dans la boutique en ligne Côté apéritif

Laetitia

Avec l’approche des réveillons de noël et du jour de l’an, il est grand temps de penser aux préparatifs. Les cadeaux, c’est fait (ou presque :)), maintenant, pleins feux sur les idées d’amuses-bouche pour se régaler les papilles à l’heure de l’apéritif !

Et pour se régaler les papilles, pas besoin d’en faire trop ! La preuve avec ces petites bouchées très gourmandes coing, chèvre et épices.

J’ai pris quelques pâtes de coing qu’Hervé avait préparées. J’ai posé sur chaque pâte de coing des billes de chèvre frais. Et j’ai saupoudré d’un mélange d’épices (coriandre, baies roses, piment de Jamaïque ) et de poivre (poivre noir, blanc et vert).

Ces petites bouchées sucrées salées sont exquises, chics et originales pour un apéritif du réveillon. Facile à faire, vous allez épater la galerie !

Festivement vôtre
Laetitia

Les préparatifs de votre Réveillon se déroulent pour le mieux. Vous savez déjà ce que vous allez proposer à l’apéritif, côté boissons et côté amuse-bouche.

Et côté ambiance et décoration, comment insuffler l’esprit de noël à vos tables de fêtes ?

Il suffit de peu de choses pour rendre vos tables de fêtes conviviales et chaleureuses… Pour une ambiance “noël” dans la plus pure tradition, optez pour des couleurs chaleureuses comme le rouge évidemment et des matières naturels comme le bois, la feutrine…

La verrerie se parera de ses plus beaux habits de fête, les plateaux et les sous verres en feutrine metteront en scène et accueilleront avec chaleur vos apéritifs du Réveillon, la lueur des bougies illuminera et apportera la petite touche finale à votre table de fête….

Allez, prêts à trinquer à la venue du Père Noël !

Festivement vôtre

Laetitia

Tout pour préparer les fêtes

Apéritifs insolites, alcools du monde, vins et champagne, ingrédients cocktail, whisky, rhum, cognac, liqueurs, produits d’épicerie fine, accessoires : donnez de l’éclat à vos fêtes de fin d’année avec www.cote-aperitif.com, la référence festive et gourmande sur le net.

En quelques clics, passez votre commande et dénichez pour vos tables de fêtes des alcools et produits d’épicerie fine sélectionnés pour leur originalité, leur raffinement et leur qualité :

- Alcools du monde : offrez à vos convives un voyage gustatif à travers le monde. Xérès, cidre de glace, liqueur Sortilège, ouzo, Spumante Perla Martini s’invitent à votre table de noël pour le plus grand plaisir des papilles ! Dépaysement garanti !

- Vins de fruits : des vins exceptionnels et originaux pour accompagner votre foie gras, comme l’exquis vin de rhubarbe,

- Chips de légumes BIO : savoureuses et croustillantes, les chips de carotte, chips de betterave et chips de patate douce sont les toutes dernières nouveautés de la boutique en ligne Côté apéritif. Leur couleur et leur saveur apporteront une touche d’originalité et de gourmandise à vos tables de fêtes !

- Ingrédients pour les cocktails : plus que jamais tendances, les cocktails sont les invités de choix de vos apéritifs de noël et jour de l’an ! Découvrez notre sélection d’alcools, liqueurs, sirops, Angostura bitter pour concocter des cocktails chics pour vos invités !

Pour servir avec raffinement et élégance cocktails, champagne, whisky et autre digestif, Côté apéritif, c’est aussi un très beau choix de verres de grande marque : verres à cocktail et verres à dégustation.

- verres à cocktail Schott Zwiezel à la ligne élégante, pure et sobre,
- verres à martini et flûtes à champagne au pied haut en couleur :  original et chic,
- verres à whisky Open Up Spirits pour apprécier de manière optimale les arômes de vos alcools préférés,
- verres à liqueurs Open Up Spirits pour une dégustation tout en finesse….

Et pour présenter vos amuses-bouche et brochettes apéritives, découvrez une sélection originale et tendance de verrines plastiques chics, mises en bouche, cuillères apéritives, piques bambou, serviettes papier.

Bien achalandé, avec des alcools rares, originaux, de qualité premium, regorgeant d’accessoires tendances, colorés et chics, le site www.cote-aperitif.com est pour vous l’assurance de trouver des produits de qualité ainsi que les toutes dernières nouveautés et tendances en matière d’apéritif, cocktail et spiritueux.

Pour rendre vos fêtes de fin d’année uniques et inoubliables, pensez Côté apéritif, votre partenaire festif et gourmand !

Envie d’alléger votre apéritif ? Ces petites bouchées sont faites pour vous !

Il vous faut un concombre et un pot de tapenade noire.

Lavez le concombre et coupez le en deux dans le sens de la longueur. Puis creusez pour former un sillon dans le centre du concombre.

Garnissez le concombre de tapenade noire. Coupez le concombre en tronçon.

Côté garniture, vous pouvez remplacer la tapenade noire par de l’anchoïade, du tarama, de la tapenade verte…

Vous avez du vous en rendre compte, vous qui me suivez sur ce blog, je suis adepte des apéritifs très faciles à mettre en oeuvre.

Alors, en cette fin de semaine, je vous propose les flûtes feuilletées au gruyère et à l’origan. Je dois vous dire qu’à peine sorties du four, mes affamés se sont jetés dessus direct !

Pour préparer ces flûtes, rien de plus simple : il vous faut une pâte feuilletée (à toujours avoir dans son frigo au cas où des invités surprise pointent le bout de leur nez !), du gruyère et de l’origan.

Préchauffez votre four à 220°C. Découpez des bandes d’1 cm de largeur dans la pâte feuilletée. Parsemez d’origan et de gruyère.

Formez des torsades avec la pâte.

Déposez les torsades sur du papier sulfurisé et passez au four 10 à 15 mn.

A servir chaud ou tiède, c’est bien meilleur !

Festivement vôtre
Laetitia

“Plus original qu’un mousseux, moins typé qu’un champagne, Spumante Perla est accessible à tous les moments de la journée. Il se consomme à l’apéritif, en début de soirée et peut même accompagner l’entrée d’un repas. On est aussi conquis par le goût de Spumante Dolce avec un dessert et pour accompagner une salade de fruits” a déclaré avec spontanéité Sandrine Houdré-Grégoire, la célèbre Chef Barmaid des bars du Murano Resort Paris. La star du shaker a accueilli à la Terrasse Martini, dans l’enceinte du très trendy Hôtel Murano, le lancement officiel des vins effervescents Spumante Perla & Dolce en France.

Les vins Spumante Dolce & Perla se présentent dans une bouteille ronde et féminine à l’habillage chic et glamour. Ces deux vins d’assemblage, l’un blanc et l’autre rosé, ont bénéficié du savoir-faire ancestral de la marque italienne Martini à travers l’expertise de ses œnologues Luciano Boero et Franco Brezza ainsi que de l’expérience gustative d’Enrico Bernardo, lauréat du concours du Meilleur Sommelier du Monde 2004 et ambassadeur à l’international de Spumante Perla & Dolce.

Martini & Rossi, l’herboriste et le viticulteur, se sont associés en 1863 pour créer le fameux Vermouth Martini Rosso à base de vin, d’herbes et d’épices. L’expérience du vin de la société Martini remonte à 1893 lorsqu’elle a commercialisé un Asti, effervescent provenant de la région d’Asti. Des décennies plus tard, ces deux vins italiens « Spumante » version Dolce et version Perla voient le jour. Ils ont été créés en 2008 en Italie à partir de raisins soigneusement récoltés par les producteurs locaux choisis par Martini et élaborés selon la méthode de fabrication de Federico Martinotti, 100 % naturelle et dont le processus avec deux fermentations en cuve permet au vin de rester constant avant la mise en bouteille. Au final, le produit titre 9,5° d’alcool. Dolce Blanco est un vin doux avec 85g/l de sucres résiduels par litre et Perla Rosato est un demi-sec avec 20g/l de sucres résiduels. 

Comment consommer Spumante Perla Rosé et Dolce Blanco ?

Il est conseillé de les servir entre 6 à 8°C dans des verres martini.
Voici les conseils de Sandrine, la chef barmaid de l’hôtel Murano, qui apprécie la pétillance à l’italienne de ces deux vins :

- Le Spumante Dolce : ”avec une tranche de pomme verte ou de pêche et un glaçon”
- Le Spumante Perla : ”avec une framboise, un fruit rouge et un glaçon”

Retrouvez très prochainement sur la boutique en ligne www.cote-aperitif.com, ces deux nouveautés pétillantes signées Martini.

Source : infosbar

Dans la série feuilletés apéritif vite fait bien fait, je vous présente les feuilletés saucisses cocktail.

Vraiment très simple et très rapide à réaliser, cette recette permet de varier les plaisirs autour de cet incontournable de l’apéritif.

Les ingrédients : des saucisses cocktail, une pâte feuilletée, de la moutarde.

Découpez votre pâte feuilletée en triangle. Badigeonnez la pâte de moutarde, puis enroulez la saucisse cocktail dans le triangle, comme s’il s’agissait de faire un croissant.

Préchauffez votre four à 250°C, puis mettez vos feuilletés apéritif au four pendant 15 mn environ.

Servez-les bien chauds !

Dans la série “apéritif vite fait bien fait“, voici les délicieux feuilletés apéritif.

Vous avez des amis qui débarquent chez vous à l’improviste à l’heure de l’apéro ? Pas de panique, si vous avez de la pâte feuilletée dans votre frigo, vous pouvez réaliser facilement de délicieux petits feuilletés apéro !

Dans une pâte feuilletée découpez des formes de votre choix à l’aide d’emportes-pièce. Selon votre goût et selon ce qu’il y a dans vos placards, déposez les garnitures sur la pâte feuilletée.

Idée de garniture :
- pesto, parmesan
- tapenade noire
- tapenade verte
- anchoïade
- gruyère,
- tartaïades, des mélanges d’épices savants et savoureux imaginés par Esprit et Goût (ciboulette, pavot, maci par exemple)
- gruyère et lardons

Enfournez vos feuilletés apéro : 200°C, 10 mn environ.

Des poires et des noix, je n’ai qu’à tendre le bras pour en ramasser, alors autant en profiter pour réaliser des bouchées gourmandes pour l’apéritif.

Tartelettes d’automne au roquefort, poire et noix

- une pâte feuilletée
- emporte-pièce (forme de votre choix)
- 65 g de roquefort
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 3 cuillères à café d’huile de noix
- des cerneaux de noix
- 1 poire savoureuse et goûteuse Lire la suite…

Je me suis amusée ce week end à détourner les fameuses gougères, une spécialité que j’adore et qui vient tout droit de ma Bourgogne natale !

La recette originale :
- 10 cl d’eau
- 50 g de beurre
- 100 g de farine
- 3 oeufs
- 50 g de gruyère
- 1 pincée de sel

Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le beurre, le sel. Dès que le beurre a fondu, retirez la casserole du feu et incorporez la farine. Remettez sur le feu et battez vivement cette préparation. Elle doit se détacher de la casserole. Retirez du feu et ajoutez les oeufs un à un. Ajoutez du gruyère pour la version originale. Lire la suite…

“Plus trendy que l’amande, plus funky que la noisette“, le magazine féminin Elle nous le confirme : la pistache est “la nouvelle star des fourneaux“.

La sicilienne Simona Restivo, fan inconditionnelle de la pistache de Bronte, une pistache sicilienne, vient de sortir un livre qui lui est consacré “Tout pistache” paru aux éditions Albin Michel.

Voici une idée d’apéritif extraite de cet ouvrage, le pesto de pistache, un pesto très simple à cuisiner…

Pesto de pistache : mixez 130 g de pistaches mondées, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel et du poivre. A tartiner sur une bruschetta avec jambon cru et tomate cerise.

Et sur le site cuisine.tv, tentez de gagner un livre “Tout pistache” de Simona Restivo.

Vous invitez des amis ce week end ? Hop, allez jeter un coup d’oeil sur le dossier “Apéro dinatoire” de MSN en collaboration avec Elle à Table. Vous y trouverez certainement l’inspiration qui vous manquait !

Houmos, rillettes de thon et maquereau, tartelettes à la tomates, tartines..mais aussi des petites mises en bouche sucrées pour finir en toute beauté !

Nous avons reçu par La Poste un carton renfermant d’alléchantes chips de légumes (carottes, carottes au thym, betteraves, patates douces)…

Ces pétales de légumes élaborées par Croustisud sont BIO et sans sel ajouté…bref, à tester sans plus tarder à l’apéro ce soir !

Je vous en dirais plus d’ici demain sur ces nouveautés apéritives.

Laetitia

Voilà une nouveauté qui se grignote très sympa pour un apéro entre amis : des popcorns !

C’est à San Francisco, que Popcorn 479° élaborent de manière artisanale des popcorns BIO salés et sucrés aux différentes saveurs : truffe noire et fromage, piment, fleur de sel caramel…

 Bref, une nouveauté apéritif que j’ai hâte de voir débarquer en France.

Découvrez le site ici

Laetitia