Le cidre de glace pour un apéritif complètement givré

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Que ce soit à l’apéritif accompagné de toast au foie gras, que ce soit avec un fromage ou au dessert, le cidre de glace est l’invité complètement givré, complétement tendance et complètement gourmand de toutes vos fêtes !

Savez-vous ce qu’est le cidre de glace ?

Le cidre de glace est un cidre élaboré au Québec. C’est une boisson à base de pommes dont la cueillette s’effectue juste après le premier gel. Durant tout l’hiver, plus de 6 variétés de pommes différentes sont pressées, puis mises à fermentées pour obtenir une délicieuse boisson liquoreuse, naturelle, raffinée, équilibrée, douce, au goût intense de pommes !

Quels sont les meilleurs accords avec le cidre de glace ?

Pensez-y pour la période des fêtes, l’un des meilleurs accords avec le cidre de glace est le foie gras. C’est tout simplement divin et tellement original. Cela change du sauternes ou du Montbazillac !

Le cidre se marie à la perfection avec des fromages forts comme le bleu, le brie, le fromage de chèvre.

En dessert, le cidre de glace est bien approprié. Il s’accorde bien avec l’ensemble des desserts avec bien sur une prédilection pour les desserts aux pommes ou au caramel. Miam, miam, c’est un délice !

Comment consommer le cidre de glace ?

Je vous conseille de boire le cidre de glace toujours bien frais à 5°C environ. Vous en apprécierez au mieux les arômes !

Le cidre de glace : naturellement festif !

Pour d’autres idées de boissons apéritif pour vos fêtes, ayez le réflexe Côté apéritif, votre partenaire festif !

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Laetitia


Une liqueur de noël qui fleure bon les épices de noël…

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Noël se prépare à un rythme soutenu chez www.cote-aperitif.com et ce matin, nous avons reçu la livraison tant attendue de la liqueur de noel Etté, une liqueur de prune et aux épices de noël (cannelle, coriandre, clou de girofle), originale et terriblement gourmande !

La liqueur de noel est une savoureuse liqueur que l’on peut boire :

- en digestif, pure ou sur glace, c’est selon les goûts,
- en accompagnement d’un toast de foie gras…l’accord est divin…

A savourer avec modération…

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Laetitia

Le crémant d’Alsace illumine vos fêtes de noël et du nouvel an

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Pour des fêtes lumineuses et délicieuses, optez pour la délicatesse et la pétillance d’un crémant d’Alsace Bio ! Brut ou rosé, ces deux crémants d’Alsace raviront votre palais et celui de vos invités…

Le crémant d’Alsace brille par son étonnante qualité : c’est ici que réside tout le prestige et la noblesse de ce vin d’Alsace !

Il sait avec talent révéler les mets les plus fins ! C’est pourquoi, le crémant d’Alsace est l’invité de choix de vos réveillons de fin d’année…

De par sa qualité, sa finesse, son élégance, la rondeur de ses arômes, le crémant d’Alsace n’a pas à rougir devant un prestigieux champagne…

Dès l’apéritif, il s’accorde parfaitement avec vos amuses bouche festif à base de saumon, de fruits de mer…

Il se marie avec bonheur avec  les poissons et les plateaux de fruits de mer. Mais également avec une viande blanche, le fromage et les desserts peu sucrés.

Retrouvez les vins et crémants chez Côté apéritif, la boutique en ligne festive !

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Laetitia du blog Côté festif


Cocktail Martini Royale

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Pour noel, je vous propose une recette de cocktail inédite élaborée autour du Spumante Prosecco de Martini !

Harmonieux, frais, le cocktail Martini Royale associe la délicatesse des notes florales de Martini Bianco avec le caractère rafraîchissant et fruité du Prosecco. Parfait pour un cocktail de noel !

La petite histoire de ce cocktail : le cocktail Martini Royale a été inspiré d’un cocktail originaire de Venise, le cocktail «Veneziano». L’appellation «Royale» est un hommage aux maisons royales d’Espagne, d’Italie et du Portugal avec lesquelles MARTINI® a toujours entretenu des liens étroits.

Recette du cocktail Martini Royale : Dans un verre à cocktail rempli de glace, versez 1/2 de MARTINI® Bianco et 1/2 de Prosecco. Ajoutez un quartier de citron. Dégustez bien frais !

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Cocktail Dolce Vita

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Des bulles et du plaisir pour trinquer à l’apéritif, voici ce que vous promet ce délicieux cocktail à base de liqueur Drambuie et champagne : le cocktail Dolce Vita !

Les ingrédients du cocktail Dolce Vita :

- 3 mesures de champagne,
- 1 mesure de liqueur Drambuie
- zeste d’orange

Dans une flute a champagne, ajoutez, dans l’ordre, la liqueur Drambuie et le champagne, puis le zeste d’orange. Un cocktail pur plaisir pour l’apéritif de noel !

Mon avis : un crémant brut de bonne qualité peut remplacer aisément le champagne dans cette recette cocktail.

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Laetitia du blog Côté festif



Recette cocktail noel : Cocktail Christmas Sour

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Voici un cocktail de circonstance pour votre apéritif de noel, cocktail qui peut également se savourer en digestif après le réveillon en attendant la venue du Père noël…Découvrez en vidéo comment réaliser et réussir ce cocktail Christmas Sour !


Cocktail Christmas Sour
envoyé par goostissimo. - Découvrez les dernières tendances en vidéo.

Retrouvez les ingrédients et accessoires du cocktail chez www.cote-aperitif.com :

- whiskey barrel aged bitters Fee Brothers ou angostura bitter
- shaker cocktail
- cuillère de bar
- doseur alcool
- pilon cocktail

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Cocktail Monkey Mule

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Le whisky est à l’honneur pour la recette cocktail du jour à base de whisky Monkey Shoulder.

Le cocktail Monkey Mule est inspiré de la célèbre recette de cocktail à base de vodka Moscow Mule.

Les ingrédients du cocktail Monkey Mule :

- 5 cl de whisky Monkey Shoulder
- 1 cl de jus de citron vert pressé
- 2 à 3 gouttes d’ angostura bitter
- 13 cl de ginger beer
- 2 cl de sirop de sucre de canne
- glaçons
- quartier de citron vert

Préparation du cocktail Monkey Mule : dans un verre tumbler, ajoutez les glaçons et les ingrédients du cocktail, puis allongez de ginger beer. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange. Placez la rondelle de citron vert dans le vert et servez à vos invités.

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Cocktail Le bonheur est dans le pré

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Rouge et vert, ce cocktail arbore de belles couleurs chaleureuses. Elaboré à base de rhum blanc et liqueur gingembre, entre autres, ce cocktail, créé par Nicolas Pernes, va réchauffer l’apéro !

Les ingrédients du cocktail Le bonheur est dans le pré :

- 6 à 10 dés de poivron rouge
- 1 branche d’estragon fraîche
- 3 cl de liqueur de Gingembre Joseph Cartron 18%
- 3 cl de rhum blanc
- 1,5 cl de crème de Pêche de Vigne Joseph Cartron 18%
- citronnade
- glaçons

Préparation du cocktail :

Dans un verre tumbler, ajoutez les glaçons, les morceaux de poivron rouge, estragon, la liqueur de gingembre, le rhum blanc et la crème de pêche de vigne. Allongez ensuite de citronnade. Servez bien frais avec une paille.

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Cocktail Heather 81

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Tchin tchin ! Aujourd’hui, découvrez une toute nouvelle recette cocktail pour l’apéritif : le cocktail Heather 81, un cocktail à base de vodka.

Les ingrédients du cocktail :
- 4 cl de vodka,
- 1,5 cl de miel,
- 1 cl d’eau chaude,
- 6 feuilles de menthe,
- 1 cl de liqueur Drambuie,
- glaçons

Préparation du cocktail :

Dans un shaker cocktail, écrasez les feuilles de menthe, le miel et l’eau chaude. Ajoutez les glaçons, la vodka Grey Goose et la liqueur Drambuie. Agitez, filtrez le contenu du shaker et versez dans un verre à whisky contenant des glaçons. Décorez avec quelques feuilles de menthe. Servez avec une paille cocktail.

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Cocktail Monaco

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Offrez de beaux cocktails chics à l’heure de l’apéritif à vos invités! Tenez, par exemple, ce délicieux cocktail à la couleur dorée et qui porte le nom (très chic) de Monaco réalisé avec de la vodka et la liqueur d’orange.

Les ingrédients du cocktail Monaco (pour un verre à cocktail) :

- 4 cl de vodka,
- 2 quartiers de citron jaune,
- sucre pour givrer le bord du verre,
- 4 raisins rouges et 2 pour la garniture,
- 1 cuillère à café de sucre,
- 2 cl de liqueur d’orange
- glaçons

Préparation du cocktail Monaco :

Frottez un quartier de citron sur le rebord d’un verre à cocktail, puis poser le rebord du verre dans le sucre. Au fond d’un shaker cocktail, écrasez les raisins, le quartier de citron et le sucre. Ajoutez la vodka Grey Goose, la liqueur d’orange et les glaçons. Shaker de manière energique, filtrez et versez dans un verre à cocktail. Décorez avec une brochette de raisins.

L’accord gourmand à l’apéritif : des amuses bouche à base de saumon, crevettes ou noix de saint jacques.

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Cocktail Black Août

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Chaque jour, déouvrez une idée de cocktail pour l’apéritif : venez y puiser l’inspiration pour régaler vos invités à l’heure de l’apéritif…Aujourd’hui, découvrez un cocktail frais et fruité paré de son plus bel habit rouge : le cocktail Black Août signé Joseph Cartron, à base de crème de cassis.

Les ingrédients du cocktail Black Août :

- 1 cl de liqueur de mangue
- 1 cl de crème de cassis Joseph Cartron
- 12 cl de vin rosé frais

Dans un verre Old Fashioned ou verre à whisky, ajoutez la liqueur de mangue, la crème de cassis et le vin rosé;

Remuez et servez bien frais.

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Laetitia du blog Côté festif



Un apéritif de noël festif, chic et gourmand avec Côté apéritif

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En vue des fêtes de fin d’année, Côté apéritif, l’épicerie fine en ligne chic et tendance dédiée à l’apéritif festif, vous donne ses idées et ses conseils pour faire de votre apéritif du réveillon de noël un moment magique, unique et gourmand.

Pour éviter le rush des derniers jours et préparer sereinement votre apéritif du réveillon de noël, prenez votre temps, calez vous confortablement dans votre fauteuil et venez puiser l’inspiration parmi le large choix de boissons avec ou sans alcool, de produits d’épicerie fine et d’accessoires que regorge la boutique en ligne www.cote-aperitif.com

En guise de mise en bouche, voici quelques propositions gourmandes et audacieuses…

Des pétillants de fruits surprenantsFraise, rhubarbe, framboise, cerise ou groseille : ces beaux fruits donnent le meilleur d’eux mêmes pour faire pétiller vos fêtes !

Elaborés comme le vin, mais à partir de fruit selon un savoir faire unique, ces vins de fruits pétillants sont tout simplement exceptionnels et tellement originaux à l’apéritif !

Vin de fraise Rosée de la Fraiseraie, vin de rhubarbe brut ou encore vin de groseille (Perlé de groseille) offrent tous les trois des accords divins avec le foie gras…alors, conquis ?


Cocktails chics et faciles

Et si cette année au réveillon, vous surfiez sur la tendance du cocktail ! C’est tentant. Seulement voilà, vous et le cocktail, ça fait deux !

Pas de panique, j’ai une solution magique pour préparer des cocktails délicieux, facilement et rapidement en deux temps trois mouvements : les préparations pour cocktail Funkin cocktail Mixer.

Envie d’un cocktail mojito ? Prenez un sachet de Funkin cocktail Mojito et ajoutez une dose de rhum blanc. Pour un Virgin mojito (sans alcool), allongez le funkin cocktail Mojito de perrier ! Un délice…

Envie d’un cocktail Pina Colada ? Prenez un sachet de Funkin Pina Colada et ajoutez une dose de rhum blanc. Pour un cocktail Virgin Colada sans alcool, allongez de jus d’ananas !

Vous voyez, c’est facile !

Grignotage bio et haut en couleurDes chips croustillantes, bio et surtout délicieuses : c’est ce que vous promettent ces chips de légumes Croustisud. Chips de patate douce, chips de carotte, chips de betterave ou encore chips de céleri, si vous aimez les légumes, ces chips sont faites pour vous !

Le procédé de cuisson (friture à basse température) permet de préserver toute la saveur du légume restituant à merveille son bon goût. Des chips bio, 100% naturelles, sans conservateur, sans sel ajouté, sans additif : on craque totalement pour ses petits chips qui feront sans aucun doute leur petit effet sur vos tables de fêtes !

Accessoires chics, tendances et originaux

-> Pour rafraichir les boissons et cocktails, osez les glaçons diamant. Très chic !
-> Pour déboucher une bouteille de champagne avec classe, dégainez ce tire bouchon champagne signé Screwpull ! Spectaculaire !
-> Pour déguster les vins de fruits pétillants, on les sert dans ce qui se fait de mieux en matière de flute à champagne : les flutes à champagne Open up Spirits. Pour une dégustation de haute volée !
-> Offez à vos verrines apéritif le plus beau des écrins : les verrines plastiques sphères transparentes. Magnifique !
-> Pour une ambiance de noël jusque dans les moindres détails, offrez à votre table de fêtes des dessous de verre noël en feutrine. Si chaleureux !

N’hésitez pas à parcourir la boutique www.cote-aperitif.com de long en large pour y dénicher la perle rare pour votre apéritif : whisky, vin, porto, apéritifs du monde, crèmes et liqueurs…

Nos points forts : expéditions sous 24h (et colis expédié dans la journée si votre commande est passée avant midi), livraison sous 48/72h. Livraison offerte à partir de 190 € d’achat.

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Laetitia du blog Côté festif


Recette cocktail pour noël, des idées : Punch de noel

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Noël et ses traditions : ses marchés de noël, le pain d’épices, le vin chaud, son réveillon de noël, les cadeaux…et le punch de noel !

Bon, je bouscule un peu la tradition en proposant une recette de punch de noel inédite à base de cachaça Sagatiba.

Pour 8 à 10 personnes, voici les ingrédients de ce punch de noel :

- 50 cl de cachaça Sagatiba
- 30 cl de jus d’orange
- 18 cl de jus de citron
- 18 cl de jus de citron vert
- 18 cl de miel
- 10 lamelles de gingembre
- 15 feuilles de menthe fraiche
- 8 clous de girofle
- 1 baton de cannelle
- 3 tasses d’eau minérale
- 1/2 tasse de sucre

Préparation du punch de noel :

Mettez tous les ingrédients du punch de noel dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Portez à ébullition  et remuez doucement pendant 10 à 15 mn. Filtrez et laissez refroidir le mélange avant de servir dans un verre à cognac. Dans chaque verre, déposez un clou de girofle, un zeste de citron et un baton de cannelle ! Servez  et savourez en attendant tranquillement le Père noël !

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Laetitia



Cocktail The Professor

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Aujourd’hui, je titille votre gourmandise avec un cocktail fruité et gourmand à base de framboises : c’est le cocktail The Professor à base de cachaça et de liqueur Chambord.

Ingrédients du cocktail :
- 5 cl de cachaça Sagatiba
- 1,5 cl de liqueur Chambord
- 2 cl de jus de citron
- 2 cl de sirop de sucre de canne
- quelques framboises
- 5 glaçons

Dans un shaker cocktail, écrasez quelques framboises, puis versez la cachaça, le jus de citron et le sirop de sucre de canne. Shakez vigoureusement quelques secondes, puis filtrez au dessus d’un verre cocktail Old Fashioned. Ajoutez la liqueur Chambord. Décorez avec des zestes de citron et quelques framboises. Sirotez avec une paille.

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Laetitia du blog Côté festif



Vin de fête : le vin de fraise pour un apéritif de noel raffiné et (vraiment) original !

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Une fraise sensuelle, gourmande, tout en délicatesse et raffinement : c’est ce que vous promet le merveilleux, que dis-je l’exceptionnel, vin de fraise Revigny !

Pour un apéritif de noël original et festif, vous pouvez miser les yeux fermés sur ce vin de fraise élaboré sur des terres d’excellence : la Champagne ! Ce vin de fraise est une merveilleuse boisson de fête qui fera l’unanimité auprès de vos invités le soir de votre réveillon de noël (et de la saint sylvestre) !

Richesse des parfums, sans excès d’alcool, une finesse et une longueur en bouche exceptionnelle font de ce vin de fraise un petit bijou ! Ce vin de fraise sait dorloter vos papilles avec brio…

La qualité de ce vin de fraise Revigny est le résultat d’une sélection rigoureuse des fraises à leur maturité, ainsi que de leur transformation le jour même de la cueillette pour préserver tous leurs arômes.

Comment apprécier le vin de fraise Revigny ?

A l’apéritif, le vin de fraise s’apprécie toujours très frais, autour de 7 à 10°C. Ses meilleurs alliés : le foie fras et les fromages à pâte persillée comme le roquefort.

En dessert, le vin de fraise offre de jolis accords gourmands avec les desserts à base de fruits rouges (buche à la fraise, tiramisu à la fraise, tartelette à la fraise…)

Retrouvez le vin de fraise sur la boutique en ligne Côté apéritif.

Et comme toujours, nous expédions en 24h (dans la journée même si vous passez votre commande avant midi en semaine) et vous êtes livrés en 48/72h ! Ce n’est pas merveilleux ?

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Laetitia du blog Côté festif


Vin de fête : le vin de rhubarbe, Crillon des Vosges pour un apéritif de noel so chic !

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Cette année, si vous placiez votre aperitif de noel sous le signe de l’originalité et du raffinement ? Le vin de rhubarbe, Crillon des Vosges, vin de fete par excellence, sera le compagnon idéal et insolite du foie gras !

Avec sa robe or pâle et brillante, son nez élégant de miel de fleur, de coing et d’agrumes confits, sa bouche moëlleuse, bien maîtrisée, avec une bonne attaque sur le fruit, puis une finale nette et fraiche, le vin de rhubarbe s’impose sans conteste sur vos tables de fêtes !

Le vin de rhubarbe est un vin de fruit exceptionnel élaboré dans les Vosges par Michel Moine. Le procédé de fabrication est le même que le vin. En lieu et place du raisin, c’est de la rhubarbe récoltée manuellement et cultivée dans le plus grand respect de la nature qui suit le processus de fermentation. Le résultat ? Tout simplement magnifique !

A l’apéritif ou en entrée, le vin de rhubarbe, servi bien frais à 6 à 7°C, offre un accord gourmand avec le foie gras ! Bref, c’est un vin de fete qui mérite une place de choix à vos réveillons de noel et du jour de l’an !

Acheter le vin de rhubarbe, Crillon des Vosges sur la boutique en ligne de l’apéritif au prix de 16.90 €.

Bon à savoir pour être prêt à temps pour les fêtes
: expédition à partir d’une bouteille sous 24h et livraison en 48h (voir 24h si vous choisissez l’option livraison express par TNT).

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif


Recette cocktail : Sur la piste du vin chaud aux épices

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L’approche de la fin d’année nous réjouit à chaque fois, ce n’est pas tant l’idée des fêtes, mais plutôt les préparatifs qui nous titillent avec les petits marchés de Noël et les odeurs épicées qui nous baignent dans cette ambiance d’hiver chaleureuse. Un vrai plaisir !

Du côté de Strasbourg (du côté de chez www.cote-aperitif.com !), mais aussi sur tous les marchés de Noël de France, nous retrouvons cette tradition !

Le vin chauffé était très apprécié en Europe dès le Moyen-Age pour ses bienfaits pour la santé : toutefois pas très agréable en bouche, certains taverniers ont alors eu l’idée d’utiliser des épices afin de couvrir le mauvais goût du vin chaud.

C’est en Suède que la tradition s’est développée progressivement, où les marchands de vin très imaginatifs ont tout à chacun mis au point leur propre recette, pour les proposer en dégustation. Vers 5 heures de l’après-midi (à l’apéritif), c’est le Glögg !

Et puis, qui n’a pas aussi profité d’un bon verre de vin chaud sur les pistes des sports d’hiver, dans un petit village de montagne ou tout simplement de retour au chalet, bien au chaud, à la tombée du jour !

C’est une recette facile à faire que je vous propose :

Ingrédients du vin chaud :

- 75 cl de vin rouge
- la moitié d’une orange, la moitié d’un citron,
- 10 cl de sirop sucre de canne
- 35 cl d’eau minérale
- 2 bâtons de cannelle
- 2 cuillère à mélange de clous de girofle

Découpez l’orange et le citron en rondelles et ajoutez avec tous les autres ingrédients dans une casserole.
Laissez macérer environ 1/2 heure hors feu.
Puis chauffez à feu doux en remuant jusqu’à frémissement. Le mélange ne doit pas bouillir !
Répartissez le vin chaud dans les verres toddy. Servez.

A vos casseroles !

Laetitia


Liqueur de noël : Noël dans toute sa douceur et sa gourmandise

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Douce, fruitée aux arômes intenses d’épices, la liqueur de Noël élaborée en Suisse par la distillerie Etter, enchante véritablement les papilles par ses arômes uniques et gourmands.

La liqueur de noël est une liqueur exceptionnelle, rare et unique à base de prune et d’épices de noël ( cannelle, coriandre, clou de girofle) est à savourer en gourmand !

L’élaboration de la liqueur de noël

Cette «Liqueur de Noël» provient d’une distillation de fruit exclusivement naturelle à partir d’une ancienne variété de prune très rare appelée «prune Lohr». Les prunes sont cueillies à maturité à la main. Ne sont utilisées que les fruits de qualité supérieure pour cette liqueur de noël faite exclusivement avec des prunes. Le savoir-faire d’Etter réside dans l’art de transcender toutes les qualités de ce noble fruit dans une eau-de-vie de toute première qualité.

La dégustation de la liqueur de noël

Robe
: viel or
Nez
: épicé, cannelle bien présente
Bouche
: gourmande, douce, fruitée, aux arômes intenses d’épices (cannelle, clou de girofle).

Comment apprécier la liqueur de noël ?

- En kir de Noël : Verser 1 à 2 cl de Liqueur de Noël dans un verre et remplir de vin mousseux

- En Hot Shot : 2 cl de Liqueur de Noël réchauffée avec un nuage de crème

- Pour agrémenter une compote de prunes avec «un doigt» de Liqueur de Noël

- Sur une glace à la vanille

- Sur une salade de fruits ou salade d’oranges

- En dégustation le jour de noël, après un bon réveillon, la liqueur de Noël est à savourer fraîche entre 8 à 10°C.

- La liqueur de noël s’apprécie avec un foie gras, l’accord est délicieusement gourmand : c’est original pour les fêtes de fin d’année

- Une bonne idée de cadeau de noël : cette liqueur de Noël est une belle idée de cadeau pour faire plaisir à vos proches.

L’abus d’alcool est dangereux, à consommer avec modération.


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