Vive l’été et les cocktails !

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Allez, cet été, prenez une bonne résolution et offrez des cocktails à vos amis à l’apéritif ! C’est original et ça change du rosé et de la bière, vous ne pensez pas ?

Au fond faire un cocktail, ce n’est pas sorcier : il suffit pour commencer de deux ingrédients et hop, vous avez un cocktail…délicieux ! Pas besoin non plus de tout l’attirail du parfait barman…mais non ! Pas besoin de shaker ou de pilon ou de cuillère à cocktail pour démarrer simplement. Bref, en un mot, ne vous prenez pas la tête !

Tenez par exemple, les cocktails Madras (un joli rappel aux couleurs chatoyantes du tissu créole) est un trio de cocktails très simples à réaliser, visuellement très colorés et qui ne nécessite pas de matériel sophistiqué. Allez, prêt pour vous lancez ?

Les ingrédients pour trois cocktails Madras :

- 20 cl de jus d’orange bien frais,
- 20 cl de rhum blanc agricole
- du sirop de menthe, du sirop de grenadine et du sirop de cassis

Mélangez le jus d’orange et le rhum blanc agricole et répartir le mélange dans trois verres tumbler. Puis dans le premier verre, versez un trait de sirop de menthe, dans le deuxième, un trait de sirop de grenadine, puis dans le troisième, un trait de sirop de cassis.

Festivement vôtre
Laetitia

Cocktail à base d’abricot brandy et cachaça : Noites de Damasco

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Aujourd’hui, pour bien commencer la semaine, un cocktail au nom très mystérieux, créé par le liquoriste Joseph Cartron, mais diablement bon ! L’ingrédient cocktail à l’honneur dans ce cocktail est la liqueur abricot brandy.

Dégusté hier au salon Cocktail Spirit, je vous livre aujourd’hui la recette de ce cocktail original.

Les ingrédients du cocktail Noites de Damasco :

- 2 à 3 feuilles de basilic
- 4 cl de cachaça
- 2 cl de liqueur abricot brandy
- 2 cl de jus de citron vert
- de l’eau gazeuse

Dans un shaker cocktail, ajoutez des glaçons, les feuilles de basilic déchirées et légèrement pilées, la cachaça, la liqueur d’abricot brandy et le jus de citron vert. Shakez de manière énergique durant quelques secondes.

Filtrez et versez la préparation dans un verre tumbler rempli de glaçons à moitié. Allongez d’eau gazeuse. Servez avec une paille longue et savourez !

Mon avis : Ce cocktail est vraiment sympathique pour toutes les petites fêtes entre amis. C’est original, très frais, légèrement alcoolisé et en plus, relativement facile à faire. Parfait pour l’apéritif et pour une petite pause à tout instant de la journée !

Festivement vôtre
Laetitia



Fête des mères : des idées de cocktail pour régaler les mamans 3/3

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Aujourd’hui, mardi, dernier jour de notre série de billets consacrés aux idées de cocktail pour régaler les mamans. Pour ce dernier billet, je vous propose des recettes de cocktails sans alcool. Ca pourrait être utile pour toutes les mamans qui ne boivent pas d’alcool ou maman en devenir.

1ère idée de cocktail sans alcool : le cocktail Purple Pash. Hum, voici un délicieux cocktail sans alcool à la belle couleur rose et au savoureux goût de litchi…

Remplissez un verre tumbler de glaçons. Au deux tiers par exemple. Puis versez 12 cl de nectar de litchi, 1 cl de sirop de framboise et 5 cl d’eau gazeuse. Remuez et placez une rondelle de citron vert dans le verre. A servir bien frais avec une paille.

2ème idée de cocktail sans alcool : le cocktail Apple Coconut. Mon cocktail préféré !

Dans un mixeur, mettez 2 cl de crème de coco, 16 cl de jus de pomme et 3 à 4 glaçons. Mixez et versez dans un verre. Trop bon, très frais, parfait, quoi !

3ème idée de cocktail sans alcool : cocktail Bow Woo. Un cocktail à la couleur très fraîche, un cocktail étonnant à base de cranberry, de goyave et de sirop de pêche.

Dans un mixeur, versez 7 cl de nectar de cranberry, 7 cl de nectar de goyave, 1 cl de sirop de pêche et 4 à 5 glaçons. Mixez lentement quelques secondes puis versez la préparation dans un verre tumbler. Décorez avec un quartier de citron vert et servez avec une paille. Savourez !

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif



Cocktail à base de rhum Botran : cocktail Botran rum Sour

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Cette semaine, je mets à l’honneur le tout nouveau rhum Botran  Reserva à travers des recettes cocktail faciles à réaliser. Pour commencer, un cocktail hyper sympa à boire à l’heure de l’apéro : le cocktail Botran rum Sour.

Les ingrédients cocktail : 4 cl de rhum Botran Reserva - 2 cl de jus de citron - 2 cl de sirop de sucre de canne - 2 à 3 traits d’angostura bitter

Dans un shaker, mettez des glaçons, le rhum Botran, le jus de citron et le sirop de sucre de canne. Shakez de manière energique une dizaine de secondes.

Filtrez le contenu du shaker au dessus d’un verre martini dont vous aurez préalablement nappé les parois d’angostura bitter.

C’est prêt !

Festivement vôtre
Laetitia

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Cocktail à base d’absinthe : cocktail Absinthe veilleuse

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Pour l’apéritif, voici un cocktail étonnant et détonnant à base d’absinthe !

Les ingrédients du cocktail Absinthe Veilleuse :

- 2 cl d’absinthe
- 20 cl d’eau minérale plate
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- glaçons

Dans un premier verre rocks, ajoutez les glaçons et 10 cl d’eau plate.

Dans un second verre, versez le sirop de sucre de canne et 10 cl d’eau plate. Ajoutez l’absinthe à l’aide d’une cuillère à mélange pour que les liquides restent superposés.

Flambez l’absinthe à l’aide d’un briquet ou d’une allumette. Puis à l’aide d’une sous tasse, éteignez la flamme.

Videz le premier verre et versez-y le contenu du second verre. Servez aussitôt !

Laetitia du blog Côté festif

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Cocktail à base d’Angostura orange : cocktail Adonis

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Pour l’apéritif, je vous propose aujourd’hui un cocktail original : le cocktail Adonis à base d’ angostura orange, de xérès fino et de vermouth rouge.

Les ingrédients du cocktail Adonis :

- 4 cl de xérès fino,
- 3 cl de vermouth rouge
- 2 à 3 gouttes d’angostura orange
- 1 zeste d’orange non traitée
- glaçons

Dans un verre à mélange, mélangez les glaçons, le xérès fino, le vermouth rouge et l’angostura orange. Filtrez au dessus d’un verre martini à l’aide d’une passoire à glaçons.

Pressez le zeste d’orange au dessus du verre martini, puis placez le dans le verre. Servez et boire bien frais à l’apéro !

Laetitia du blog Côté festif

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Cocktail à base de curaçao orange : cocktail East India

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Pour démarrer cette semaine, un cocktail fruité et désaltérant : le cocktail east india à base de curaçao orange, cognac et angostura bitter.

Les ingrédients du cocktail East India :

- 4 cl de cognac
- 2,5 cl de jus d’ananas,
- 0,5 cl de curaçao orange,
- 2 à 3 gouttes d’angostura bitter
- glaçons

Dans un shaker cocktail, mélangez tous les ingrédients du cocktail : cognac, jus d’ananas, curaçao orange, angostura bitter. Filtrez au dessus d’un verre martini. Servez frais à l’apéritif par exemple.

Laetitia du blog Côté festif

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Cocktail à base de liqueur de pomme verte : cocktail Normandy Cooler

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La normandie est à l’honneur aujourd’hui avec une recette cocktail à base de liqueur de pomme verte, calvados et jus de pomme. Le cocktail Normandy Cooler ravira les papilles à l’apéro…

Les ingrédients du cocktail Normandy Cooler

- 3 cl de calvados
- 4 cl d’eau gazeuse
- 2 cl de liqueur de pomme verte
- 9 cl de jus de pomme
- 1/8 de citron vert
- des glaçons

Directement dans un verre tumbler, ajoutez glaçons, calvados, liqueur de pomme verte et jus de pomme. Mélangez bien, puis allongez d’eau gazeuse.

Peu alcoolisé, ce cocktail est parfait pour désaltérer ses amis à l’heure de l’apéritif. Succès garantie !

Laetitia du blog Côté festif



Cocktail à base de liqueur de coco : cocktail El Ultimo

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En fouillant dans votre bar, vous êtes tombé nez à nez avec une bouteille de liqueur de coco ? Voici un cocktail sympatique à réaliser à base de liqueur coco, de cognac et de jus de pomme, parfait pour régaler vos amis à l’apéro !

Les ingrédients du cocktail El Ultimo

- 4 cl de cognac,
- 1 cl de liqueur coco
- 13 cl de jus de pomme
- des glaçons

Directement dans un verre tumbler, ajoutez les glaçons, le cognac, la liqueur coco et le jus de pomme. Mélangez et servez aussitôt avec une paille noire.

Peu alcoolisé, ce cocktail long drink se prépare facilement et ne nécessite pas de shaker cocktail. Parfait pour une soirée entre amis !

Laetitia du blog Côté festif



Saint Valentin : Sortez lui le grand jeu à l’apéritif !

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Votre soirée de Saint Valentin commencera certainement par un petit apéritif, le prélude incontournable à toute soirée réussie ! Pour bien démarrer votre tête-à-tête, voici quelques idées de boissons apéritif à siroter à deux…

Idée apéritif n°1 : la liqueur de Pastèque

Conviez un peu de fraicheur et d’insolite à votre apéritif en amoureux avec la liqueur de Pastèque.

A savourer très frais avec du champagne, du crémant, du rhum, de la vodka ou de la limonade, la liqueur de pastèque, avec sa jolie couleur rose, redonnera des couleurs à  votre apéro ! Fruité, rafraichissante, elle donnera le “la” à votre soirée romantique.

Idée apéritif n°2 : la liqueur Chambord

Le cocktail incontournable des amoureux transis, c’est le cocktail Cham Cham avec la superbe association champagne et liqueur Chambord. Mettez 1 cl de liqueur chambord dans une flute à champagne et allongez de champagne. So glamour pour votre soirée de Saint Valentin !

Idée apéritif n°3 : le vin de fraise

Voici un apéritif qui en plus d’être original est vraiment délicieux ! Pour les accros de la fraise, vous ne serez pas déçu par les arômes de ce vin de fraise, élaboré avec 100% de fraises (guariguette et mara des bois). En buvant cette délicieuse boisson, vous aurez la sensation de croquer une fraise juteuse ! Ce vin de fraise est aujourd’hui servi dans les plus grands restaurants !

Idée apéritif n°4 : la liqueur de pamplemousse rose

So chic, so gourmande, la liqueur de pamplemousse se prête à toutes les envies. Essayez avec de la limonade et du vin rosé. C’est excellent !

Idée apéritif n°5 : Ginger beer

Pour pimenter et donner du peps à votre soirée de Saint Valentin sans une seule goutte d’alcool, testez sans plus attendre cette boisson explosive et décoiffante : Ginger beer signé Fever Tree. A base de gingembre, l’attaque en bouche est toute en douceur pour laisser place à l’explosion du gingembre et du poivre. Les amateurs apprécieront !

Idée apéritif n°6 : le sirop de rose

Très chic et très raffiné, le sirop de rose est tout simplement exquis allongé de champagne ! Pour un apéritif des plus romantiques !

Bonne Saint Valentin !
Laetitia du blog Côté festif


Cocktail Black Currant Martini

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Parfait pour les fêtes de fin d’année ou un apéritif très festif, le cocktail Black Currant Martini à base de crème de cassis saura séduire le plus irréductible des gourmets !

Les ingrédients du cocktail Black Currant Martini 

? 4 feuilles de menthe pilée ? 2 cl de jus de citron  ? 2 cl de crème de cassis Joseph Cartron  ? 4 cl de vodka 

Dans un shaker cocktail, ajoutez des glaçons et tous les ingrédients. Shakez quelques secondes, puis filtrez à l’aide d’une passoire à glaçons le contenu du shaker dans un verre martini.

Servez bien frais à vos invités.

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif



Cocktail La Poire On The Rocks : so delicious !

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Invitez la Poire à l’apéritif avec le cocktail La Poire On the Rocks à base de vodka Grey Goose La Poire.

Si vous cherchiez un cocktail délicieux et facile à faire pour rafraichir vos invités à l’heure de l’apéritif, ne cherchez pas plus longtemps…c’est ce cocktail qu’il vous faut !

Les ingrédients pour un verre à cocktail :

? 4 cl de vodka Grey Goose la Poire  ? 1 tranche de Poire  ? Quelques glaçons

Remplissez un shaker cocktail de vodka et de glaçons. Shakez quelques secondes et versez dans un verre Rocks. Ajoutez une tranche de poire pour la décoration. Servir frais avec une paille courte et siroter avec modération.

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif



Cocktail Spiced Caïpirinha

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Epicez votre été avec cette recette cocktail à base de cachaça Sagatiba, cranberries et épices : le cocktail Spiced Caïpirinha, une variante originale du célèbre cocktail brésilien, la Caïpirinha.

Ingrédients du cocktail Spiced Caïpirinha :

- 6 cl de Cachaça Sagatiba Pura,
- la moitié d’un citron vert non traité coupé en quartier,
- 12 cranberries (canneberges)
- 2 cuillères à café de sucre en poudre,
- 1 pincée de cannelle.

Ajoutez dans un shaker cocktail les quartiers de citron vert, les cranberries, le sucre, la cannelle, la cachaça et quelques gros glaçons. Shakez !

Servez dans un verre à cocktail Old Fashioned (type verre à whisky) et décorez avec une brochette de cranberries.

Servez avec une paille courte noire et savourez avec modération !

Laetitia du blog Côté festif

Des idées de cocktails pour un apéritif entre amis

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Ce soir, vous organisez une fête entre amis, ou en famille pour un anniversaire, pour une pendaison de crémaillère…ou tout simplement pour le plaisir de se retrouver et partager de bons moments ensemble ! 

Ce soir, vous avez envie de changement et aimeriez proposer quelques cocktails à l’apéritif…et si possible des cocktails pas trop compliqués à faire !

Voici pour un apéritif quelques idées de recettes cocktails qui devraient faire l’affaire !

La Margarita, un cocktail très désaltérant à base de tequila, liqueur triple sec et citron vert…un must pour faire la fiesta ! Pour réaliser un verre à margarita, mettez dans un shaker des glaçons, de la tequila blanco 100% agave, 2 cl de jus de citron vert et 1 cl de liqueur triple sec. Secouez votre shaker et versez dans un verre que vous aurez préalablement givré. C’est prêt !

Et pour réchauffer l’ambiance, quoi de mieux qu’une Caïpirinha, le célèbre et délicieux cocktail brésilien à base de cachaça. Pour un verre de Caïpirinha, écrasez avec un pilon directement dans un verre un demi citron vert que vous aurez coupé en quatre. Ajoutez de la glace pilée, puis 5 cl de cachaça et 2 cuillères à cocktail de sucre en poudre. Mélangez et servez avec une paille courte.

Vous n’avez ni tequila, ni cachaça dans votre bar, mais une bouteille de vodka, alors pourquoi ne pas essayer un cocktail fruité comme le Lychee Martini. Dans un shaker, ajoutez glaçons, 3 cl de vodka, 3 cl de jus de litchi, 1 cl de liqueur de litchi. Secouez votre shaker et versez votre cocktail dans un verre martini. Servez aussitôt !

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif

Cocktail Burgundy Spring Punch

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Pour ce week end ensoleillé et chaud qui s’annonce, rien de tel qu’un bon cocktail à siroter tranquillement dans sa chaise longue sur sa terrasse ou dans son jardin, entre amis, à l’heure de l’apéritif !

Je vous propose un cocktail particulièrement désaltérant, fruité et frais : le cocktail Burgundy Spring Punch, un tout nouveau cocktail, original et délicieux, à base de crème de framboise.

Cultivée sur les Hautes côtes de Nuits pour Joseph Cartron, cueillie manuellement de juin à mi-juillet, la framboise Lloyd George, est une variété dite rare, aux parfums acidulés et riches en fruité. Ses arômes, son grain juteux et craquant, donnent à la crème de Framboise Joseph Cartron, une personnalité unique.

Joseph Akhavan, chef barman du Mama Shelter, à Paris, a créé autour de cette crème de framboise, le cocktail Burgundy Spring Punch, alliant fraîcheur et gourmandise.

La recette du cocktail Burgundy Spring Punch :

Dans un shaker cocktail , pilez 3 framboises. Ajoutez : 3cl de vodka, 1,5 cl de crème de Framboise de Bourgogne Joseph Cartron, 2 cl de jus de citron frais.

Verser dans un verre tumbler rempli aux deux tiers de glace. Allongez au crémant de Bourgogne, décorez d’une brochete de framboises et de menthe fraîche. Dégustez avec une paille.


Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif

Come back et trois cocktails originaux à base de rhum

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Après une longue, très longue absence, me voilà de retour pour vous  raconter tout ce qu’il faut savoir sur l’apéro, le cocktail et les spiritueux ( et de temps en temps l’actu de la boutique en ligne Côté apéritif).

Pour redémarrer sur une note ensoleillée, je vous propose de découvrir des cocktails qui sentent bon l’été, les vacances et les îles ! Ces cocktails originaux et inédits ont été créés par des élèves barmen lors du concours cocktail “Espoir Rhum de Guadeloupe“.

Le cocktail qui a remporté le premier prix a été créé par Jonathan Bonnard : le cocktail Subtil.Pour le cocktail SUBTIL, il vous faut un verre tumbler dans lequel vous mettrez du jus de cerise à l’eau de vie, du jus de goyave, du sirop d’orgeat, du rhum vieux et du rhum blanc (hélas, je n’ai pas plus de précisions sur le dosage !).

Le deuxième prix a été remis à Jonathan Vildeuil qui a créé le cocktail Espérance.

Dans un verre cocktail, ajoutez 10 cl de jus de goyave, 1 cl de jus de citron, 1 sirop de sirop d’orgeat, 2 cl de malibu coco, 2 cl de cherry marnier, 3 cl de rhum vieux 3 ans de Guadeloupe.

C’est le cocktail The Green Paradise créé par Stelly Moysan qui a remporté le troisième prix.

Il vous faut 2 cl de jus de citron, 3 cl de jus de la passion, 3 cl de sirop de pêche, 1 cl de curaçao bleu, 3 cl de rhum de Guadeloupe.

Bref, trois cocktails parfaits pour un apéro du 1er mai !

Festivement vôtre
Laetitia

Cocktail - Recette cocktail Summit en vidéo

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Découvrez, étape par étape, comment réaliser un délicieux cocktail Summit, cocktail créé en 2008 autour du cognac. Le cocktail Summit est frais et apéritif, parfait pour épater vos amis en soirée !


The summit : le cocktail de l’année 2008
envoyé par newzy-fr. - Découvrez plus de vidéos créatives.

Les ingrédients pour réaliser un cocktail Summit : 4 lamelles de gingembre, du sucre de canne, des glaçons, 5 cl de cognac (au choix), 5 cl de limonade (spécial cocktail), zeste de citron vert, pelure de concombre, 1 zeste de citron vert pour le bord du verre.

Les accessoires de bar: une cuillère à cocktail, un doseur alcool.

Festivement vôtre
Laetitia



Quels types de cocktails proposer à ses amis à l’heure de l’apéritif ?

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Y’a pas que le pastis, le porto, le whisky, la bière ou le vin dans la vie…et à l’apéritif ! Envie de nouveautés ? Pensez aux cocktails ! Très en vogue aujourd’hui, les cocktails sont parfaits à l’heure de l’apéritif.

Cocktails alcoolisés ou non, rafraîchissants, variés, ils ont tout pour satisfaire petits et grands à l’apéro.

L’apéritif, du latin “aperire” signifie ouvrir. Il prépare les papilles sans les surcharger pour le repas qui suit. Les cocktails proposés à l’apéritif ne doivent donc pas être trop sucrés et trop chargés en alcool pour ne pas alourdir et brutaliser les papilles.

1 - Les cocktails amers : ils conviennent bien à l’apéritif. La saveur amère est apportée par le campari, le bitter nardini, l’ angostura bitter, le tonic water, le jus de pamplemousse rose.  

Quelques exemples de cocktails amers : l’Americano, le Gin tonic, le Mojito criollo ou encore le cocktail Negroni.

Recette cocktail apéritif : le Gin & Tonic

Dans un verre tumbler, versez des glaçons (aux deux tiers), 5 cl de gin et 13 cl de tonic water. Ajoutez un quartier de citron vert. Remuez à l’aide d’une cuillère à cocktail. Servez aussitôt.


2 - Les cocktails à base d’agrumes :
ils sont sont particulièrement apéritifs : le citron jaune, citron vert, kumquat, orange, pamplemousse. Ces agrumes apportent vivacité, acidité et amertume. Ils contrebalancent à merveille la sensation sucrée pouvant être donnée par certaines liqueurs et sirops.

Quelques exemples de cocktails à base d’agrumes : le Blue lagoon et le Gin fizz (à base de citron jaune), la Caïpirinha et la Margarita (à base de citron vert), le Tequila sunrise (à base d’orange), le Salty dog (à base de pamplemousse) sont parmi les cocktails à base d’agrumes les plus prisés à l’apéritif.

Recette cocktail apéritif : le Salty dog

Givrez un verre martini en le frottant contre un quartier de pamplemousse, puis contre le sel préalablement versé dans une coupelle.

Dans un shaker boston, ajoutez des glaçons, 4 cl de vodka supérieure, 3 cl de jus de pamplemousse. Shakez ! Filtrez le contenu du shaker au dessus du verre martini à l’aide d’une passoire à glaçons. Servez bien frais.

3 - Les cocktails secs : ces cocktails, comme le cocktail vodka Martini dry, sont parfaits à l’apéritif.

Qu’est-ce qu’un cocktail sec ? Le cocktail sec a soit un faible dosage en sucre soit un équilibre parfait entre le sucre, l’acidité et l’amertume.

Exemples de cocktails secs : le Martinez et le Dry martini (à base de gin), le Manhattan et le Old Fashioned (à base de whisky), le Cuba manhattan et le Presidente (à base de rhum), le Tequini et California Dream (à base de tequila).

Recette cocktail apéritif : le cocktail Martinez

Dans un verre à mélange, mettez 4 cl de gin, 2,5 cl de vermouth rosso, 0,5 cl de liqueur marasquin et 3 gouttes d’ angostura bitters. Mélangez à l’aide d’une cuillère à mélange, puis filtrez au dessus d’un verre martini à l’aide d’une passoire à glaçons. Prélevez le zeste d’un citron et pressez au dessus du verre, placez le ensuite dans le verre. Servez bien frais.

Recette cocktail pour l’apéritif : le cocktail Negroni

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Cmme les vins ou certains alcools, il faut privilégier certains types de cocktails à l’apéritif.

Les cocktails, selon leurs ingrédients et leur degré d’alcool, seront préférés en fonction du moment de la journée : à l’apéritif, en digestif, pour les lendemains difficiles, en début de matinée, de soirée, en rafraichissement l’après-midi….

En ce qui concerne l’apéritif, les cocktails doivent ouvrir l’appétit et aiguiser les papilles pour le repas qui suit. Les cocktails ne doivent pas être trop sucrés et trop chargés en alcool pour ne pas alourdir et brutaliser les papilles.

Le cocktail Negroni, qui est un cocktail sec, est typiquement un cocktail pour l’apéritif.

Ingredients cocktail du Negroni :

- 3 cl de Campari
- 3 cl de vermouth rosso
- 1 cl de gin
- 1 zeste de citron non traité
- glaçons

Dans un verre à whisky, ajoutez les glaçons (3 ou 4), le campari, le vermouth et le gin. Remuez les ingrédients à l’aide de la cuillère à cocktail. Prélevez le zeste d’un citron, pressez le au dessus du verre à whisky pour en extraire l’essence puis placez le dans le verre. Servez bien frais.

Variante du cocktail Negroni : vous pouvez remplacer le vermouth rosso par un vermouh dry pour obtenir un cocktail appelé Cardinale, idéal également à l’apéritif.


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