Cocktail doudou d’hiver

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Les jours raccourcissent, le temps est maussade, il fait froid et il ne reste plus que quelques feuilles rescapées des dernières bourrasques de vent ! Bon, on ne va pas se laisser aller à la morosité ! Avec le cocktail Doudou d’hiver, votre moral devrait remonter en flèche !

Recette du cocktail Doudou d’hiver :

Dans un verre tumbler, ajoutez 2 de cl de rhum blanc, 2 cl de crème coco Bahia, 1 zeste de citron et 1 cl de liqueur pomegranate Joseph Cartron, des glaçons

Mélangez bien avec une cuillère de bar, décorez avec quelques baies d’airelles et feuilles de menthe et servez avec une paille. 

Une petite douceur qui s’apprécie à tout moment de la journée !

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif



Cocktail Spiced Caïpirinha

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Epicez votre été avec cette recette cocktail à base de cachaça Sagatiba, cranberries et épices : le cocktail Spiced Caïpirinha, une variante originale du célèbre cocktail brésilien, la Caïpirinha.

Ingrédients du cocktail Spiced Caïpirinha :

- 6 cl de Cachaça Sagatiba Pura,
- la moitié d’un citron vert non traité coupé en quartier,
- 12 cranberries (canneberges)
- 2 cuillères à café de sucre en poudre,
- 1 pincée de cannelle.

Ajoutez dans un shaker cocktail les quartiers de citron vert, les cranberries, le sucre, la cannelle, la cachaça et quelques gros glaçons. Shakez !

Servez dans un verre à cocktail Old Fashioned (type verre à whisky) et décorez avec une brochette de cranberries.

Servez avec une paille courte noire et savourez avec modération !

Laetitia du blog Côté festif

Apéritif - Comment boire le pastis ?

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Le pastis de provence, le pastagua ou encore le petit jaune, c’est un secret de polichinelle, est l’apéro officiel de l’été et des vacances ! C’est un incontournable !

Toute la question est : comment boire le pastis ? Il n’y a pas une façon de boire le pastis, mais plusieurs que je vous propose de découvrir…

Par tradition, le pastis se sert “négat”, c’est à dire noyé, dilué dans l’eau. Le bon dosage d’eau fraîche est 5 à 7 fois le volume de pastis.

Plus original, le pastis peut se boire en cocktail. Voici quelques idées de recettes cocktail pour revisiter le pastis cet été à l’heure de l’apéro :

- Cocktail Perroquet : ajoutez un trait de sirop de menthe.

- Cocktail Mauresque : ajoutez du sirop d’orgeat.

- Cocktail Ariane : 3 cl de pastis,   1 cl de curaçao bleu,   2 cl de marasquin.
Ajoutez 4 à 5 glaçons dans un shaker cocktail. Ajouter le pastis, le curaçao bleu et le marasquin. Shakez quelques secondes. Versez dans un verre à cocktail.

- Cocktail Tomate :  1 trait de grenadine,   4 cl de pastis. Mettez le tout dans un verre. Ajouter deux glaçons. Remplir avec de l’eau glacée. Mélanger et servir.

- Cocktail Fraîcheur : 2 cl de Pastis ou Ricard,   2 cl de crème de menthe. Ajoutez des glaçons dans le shaker. Ajoutez la crème de menthe et le pastis. Agitez. Servir très frais. Allongez éventuellement avec de l’eau fraîche.

- Cocktail Gangadine : 1 dose de pastis,   4 cl de gin,  2 traits de sirop de grenadine. Mélangez les ingrédients dans un verre rempli de glaçons.

- Cocktail Fréjus : 3 cl de Pastis,   2 cl de curaçao,  1 trait d’ Angostura bitter. Placez des glaçons dans un shaker. Ajoutez ingrédients et quelques glaçons. Agitez le shaker. Versez dans un verre à cocktail.

- Cocktail courlis : 3 cl de pastis, 2 cl de chartreuse verte, 1 trait de sirop d’orgeat.  Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker avec quelques glaçons. Shakez quelques secondes puis versez dans un verre à cocktail.

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif


Cocktail Sagasummer

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Cet été, à l’heure de l’apéritif, régalez vos amis avec cette recette de cocktail originale à base de cachaça sagatiba. Le cocktail Sagasummer est un cocktail d’été frais, désaltérant et peu complexe à réaliser. Alors, à vos shakers !

Dans un shaker à cocktail, ajoutez 5 cl de cachaça sagatiba, 3 cl de liqueur triple sec, 4 cl de jus d’orange et des glaçons. Shakez vivement quelques secondes.

Dans un verre tumbler, placez des morceaux de fruits de votre choix (kiwi, orange, pamplemousse, pastèque, citron, raisin, mûre…). A l’aide d’une passoire à glaçons, filtrez au dessus du verre tumbler, puis allongez de 12 cl de ginger ale.

Décorez votre verre tumbler avec de fines tranches de concombre, une rondelle d’orange et une des feuilles de menthe. Servez avec une paille longues

Et pour grignoter avec ce cocktail à l’heure de l’apéritif, voici quelques idées estivales, fraîches et des plus gourmandes !

- brochettes de crevettes et pamplemousse rose,
- brochettes de fruits frais,
- brochettes de tomates cerise, billes de mozarella badigeonnées d’huile d’olive et parsemées de basilic,
- brochettes de pastèque et féta,
- brochettes de billes de melon et jambon serrano,
- des olives vertes fourrées aux amandes…

Pour les piques à brochette, découvrez un large choix chez www.cote-aperitif.com

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif

Des idées de cocktails pour un apéritif entre amis

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Ce soir, vous organisez une fête entre amis, ou en famille pour un anniversaire, pour une pendaison de crémaillère…ou tout simplement pour le plaisir de se retrouver et partager de bons moments ensemble ! 

Ce soir, vous avez envie de changement et aimeriez proposer quelques cocktails à l’apéritif…et si possible des cocktails pas trop compliqués à faire !

Voici pour un apéritif quelques idées de recettes cocktails qui devraient faire l’affaire !

La Margarita, un cocktail très désaltérant à base de tequila, liqueur triple sec et citron vert…un must pour faire la fiesta ! Pour réaliser un verre à margarita, mettez dans un shaker des glaçons, de la tequila blanco 100% agave, 2 cl de jus de citron vert et 1 cl de liqueur triple sec. Secouez votre shaker et versez dans un verre que vous aurez préalablement givré. C’est prêt !

Et pour réchauffer l’ambiance, quoi de mieux qu’une Caïpirinha, le célèbre et délicieux cocktail brésilien à base de cachaça. Pour un verre de Caïpirinha, écrasez avec un pilon directement dans un verre un demi citron vert que vous aurez coupé en quatre. Ajoutez de la glace pilée, puis 5 cl de cachaça et 2 cuillères à cocktail de sucre en poudre. Mélangez et servez avec une paille courte.

Vous n’avez ni tequila, ni cachaça dans votre bar, mais une bouteille de vodka, alors pourquoi ne pas essayer un cocktail fruité comme le Lychee Martini. Dans un shaker, ajoutez glaçons, 3 cl de vodka, 3 cl de jus de litchi, 1 cl de liqueur de litchi. Secouez votre shaker et versez votre cocktail dans un verre martini. Servez aussitôt !

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif

Pour le cocktail, retrouvez tous les accessoires de bar et ingrédients cocktail chez Côté apéritif !

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Allez, cet été, on met au placard le pastis et on se met au cocktail !

Plus que jamais, les cocktails sont les stars des apéros de l’été 2010 ! Alors, pourquoi ne pas vous lancer vous aussi ?

Un cocktail, c’est facile, il suffit de mélanger deux, voire trois ingrédients cocktail et hop, vous avez un délicieux cocktail et original en plus ! Pour débuter, il n’en faut pas plus !

Par exemple, pour faire le cocktail Tequila Sunrise, il suffit de mélanger au shaker cocktail de la tequila blanco 100% agave, du jus d’orange et de la grenadine. Ce n’est pas plus compliqué !

Ce qui est parfois plus compliqué, c’est de trouver les accessoires de bar comme le shaker cocktail, le doseur alcool, le pilon, les pailles, les verres cocktail… et les ingrédients du cocktail comme les alcools, les liqueurs, les sirops, les bitters (angostura bitters par exemple), la crème coco, les sodas…

STOP ! Fini le parcours du combattant pour dénicher les bons accessoires bar , alcools et liqueurs de qualité professionnelle : courez vite chez www.cote-aperitif.com, le spécialiste sur internet des accessoires de barman et ingrédients cocktail utilisés par les plus grands bars de la planète !

Alors, cet été, on se met tous au cocktail ?

Laetitia


Cocktail Cherry Blossom

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Voici venu le temps des cerises ! Le moment idéal pour vous présenter cette sublissime recette cocktail à base de crème de cerise Joseph Cartron, liqueur vanille Cartron et rhum blanc ! Ce cocktail, je vous l’assure, c’est que du bonheur…mais à abuser avec modération, cela va sans dire :-)

Ce cocktail Cherry Blossom se partage entre amis à l’apéritif ou lors d’un chaud après-midi d’été !

Recette cocktail Cherry Blossom :
Pour un verre tumbler, il vous faut les ingrédients :
- 5 cl de rhum blanc
- 3 cl de crème de cerise de Bourgogne Joseph Cartron
- 1 cl de liqueur vanille Joseph Cartron
- 6 cl de jus de goyave
- glaçons

Mettez tous ces ingrédients dans un shaker. Shakez fortement puis versez le contenu de votre shaker dans un verre cocktail. Servez avec une paille !

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif

Cocktail à base de liqueur de kiwi

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Mettez vous au vert avec ce délicieux cocktail à base de liqueur de kiwi Joseph Cartron et vodka. Ce cocktail très frais, désaltérant est idéal pour trinquer à l’apéritif cet été !

Recette du cocktail :

Pour un verre à cocktail type verre tumbler, il vous faut :
- 1 trait de sirop d’orgeat,
- 3 cl de liqueur kiwi Joseph Cartron
- 3 cl de vodka

Dans un shaker, ajoutez quelques glaçons et les ingrédients du cocktail. Agitez vivement le shaker pendant quelques secondes. Filtrez votre préparation à l’aide d’une passoire à glaçons au dessus du verre cocktail. Décorez avec une petite brochette de kiwi et servez avec une paille !

A siroter avec modération !
Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif


Cocktail Caïpirovska

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Très populaire en Scandinavie, le cocktail Caïpirovska, à base de vodka Grey Goose, est un cocktail frais, parfait pour rafraichir vos soirées entre amis cet été et une belle alternative à la bière pendant la coupe du monde !

Recette cocktail Caipirovska :

Pour un verre tumbler, il vous faut :
- 5 cl de vodka Grey goose,
- 1/2 citron vert,
- 2 cuillère à mélange de sucre en poudre
- quelques glaçons pilés

Coupez la moitié du citron vert en quatre morceaux. Versez le sucre en poudre dans le verre rocks et recouvrez avec le citron vert. Ecrasez les citrons avec un pilon, puis ajoutez la glace pilée.

Versez la vodka Grey Goose, remuez à l’aide d’une cuillère à mélange. Servez avec une paille et sirotez !


Cocktail Ladies Night

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Envie d’un cocktail gourmand ? Je vous invite à découvrir ce délicieux cocktail à base de liqueur de café XO Patron. J’avoue : c’est l’un de mes cocktails préférés !

XO café est une liqueur de café unique, mutée à la Tequila Patron Anejo. Issue d’une rigoureuse sélection d’essences naturelles de café, aucun arôme artificiel ni d’exhausteur de goût ne sont ajoutés. Avec sa faible teneur en sucre, XO café est considérée comme l’une des meilleures liqueurs au café.

Recette cocktail Ladies night :

Il vous faut :
- 3 cl de liqueur de café XO Patron
- 3 cl de vodka,
- 1 cl de liqueur vanille
- 3 cl de liqueur amaretto
- quelques grains de cafés pour la décoration

Remplissez un verre à mélange de glaçons et ajoutez les ingrédients. Bien mélangez. Filtrez au dessus d’un verre martini à l’aide d’une passoire à glaçons. Servez aussitôt et savourez ce délicieux cocktail !

Come back et trois cocktails originaux à base de rhum

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Après une longue, très longue absence, me voilà de retour pour vous  raconter tout ce qu’il faut savoir sur l’apéro, le cocktail et les spiritueux ( et de temps en temps l’actu de la boutique en ligne Côté apéritif).

Pour redémarrer sur une note ensoleillée, je vous propose de découvrir des cocktails qui sentent bon l’été, les vacances et les îles ! Ces cocktails originaux et inédits ont été créés par des élèves barmen lors du concours cocktail “Espoir Rhum de Guadeloupe“.

Le cocktail qui a remporté le premier prix a été créé par Jonathan Bonnard : le cocktail Subtil.Pour le cocktail SUBTIL, il vous faut un verre tumbler dans lequel vous mettrez du jus de cerise à l’eau de vie, du jus de goyave, du sirop d’orgeat, du rhum vieux et du rhum blanc (hélas, je n’ai pas plus de précisions sur le dosage !).

Le deuxième prix a été remis à Jonathan Vildeuil qui a créé le cocktail Espérance.

Dans un verre cocktail, ajoutez 10 cl de jus de goyave, 1 cl de jus de citron, 1 sirop de sirop d’orgeat, 2 cl de malibu coco, 2 cl de cherry marnier, 3 cl de rhum vieux 3 ans de Guadeloupe.

C’est le cocktail The Green Paradise créé par Stelly Moysan qui a remporté le troisième prix.

Il vous faut 2 cl de jus de citron, 3 cl de jus de la passion, 3 cl de sirop de pêche, 1 cl de curaçao bleu, 3 cl de rhum de Guadeloupe.

Bref, trois cocktails parfaits pour un apéro du 1er mai !

Festivement vôtre
Laetitia

Offre de printemps : livraison gratuite à partir de 89 € de commande

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A l’occasion du printemps, Côté apéritif, site de vente alcool en ligne, offre la livraison gratuite à partir de 89 € de commande. Profitez-en vite pour faire le plein d’apéro, ingrédients cocktail et accessoires car cette offre n’est valable qu’en avril !

Festivement vôtre
Laetitia



Mettez du bio à l’apéro…et dans vos shakers !

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J’ai repérée sur Newzy cette recette cocktail hyper simple, rapide, diététique…et complètement bio ! Cette recette cocktail bio est idéale pour les apéros des beaux jours. Christel Dhuit, restauratrice spécialiste dans le bio chez Soya dans le 11ème arrondissement de Paris, vous livre sa recette cocktail composée de fruits et légumes bio…et de vodka ou rhum selon votre goût.


Mettez du bio dans votre shaker
envoyé par newzy-fr. - Découvrez plus de vidéos créatives.

Les ingrédients de la recette cocktail :

-  1 betterave                              
-  1 racine de gingembre
-  4 carottes
-  2 pommes
-  1/2 citron vert
- 1 trait de vodka ou rhum (facultatif)

Accompagnez votre cocktail de chips de betterave bio ou de chips de carotte bio pour un apéro 100% bio et bon !

Festivement vôtre
Laetitia

Cocktail - Recette cocktail Summit en vidéo

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Découvrez, étape par étape, comment réaliser un délicieux cocktail Summit, cocktail créé en 2008 autour du cognac. Le cocktail Summit est frais et apéritif, parfait pour épater vos amis en soirée !


The summit : le cocktail de l’année 2008
envoyé par newzy-fr. - Découvrez plus de vidéos créatives.

Les ingrédients pour réaliser un cocktail Summit : 4 lamelles de gingembre, du sucre de canne, des glaçons, 5 cl de cognac (au choix), 5 cl de limonade (spécial cocktail), zeste de citron vert, pelure de concombre, 1 zeste de citron vert pour le bord du verre.

Les accessoires de bar: une cuillère à cocktail, un doseur alcool.

Festivement vôtre
Laetitia



Cocktail Irish Coffee

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Bon, la saint patrick, c’était hier, je vous l’accorde…mais ce n’est pas une raison de ne pas se faire ce petit plaisir irlandais : le cocktail Irish coffee, un cocktail incontournable et irrésistible !

Le cocktail Irish coffee a été créé durant l’hiver 1943 pour réchauffer les voyageurs américains qui prenaient l’avion pour se rendre à New York. A l’époque, la compagnie aérienne irlandaise proposait à ses voyageurs américains un thé chaud agrémenté de whiskey irlandais, mais les américains préféraient le café. C’est ainsi que Joe Sheridan, un barman irlandais créa un cocktail inédit à base de café : le cocktail Irish Coffee.

Les ingrédients cocktail :

- 4 cl de whisky irlandais,
- 5 cl de crème liquide UHT
- 2 cuillères à mélange de sucre en poudre
- 12 cl de café expresso chaud

Placez la crème au congélateur quelques minutes, puis battez la jusqu’à obtenir un mélange onctueux.

Dans le verre toddy, ajoutez le sucre, le café expresso, le whisky irlandais. Remuez. Ajoutez la crème fouettée…régalez vous !

Festivement vôtre
Laetitia



Saint Patrick, idée de cocktail : le cocktail Irish Rose

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Pour la Saint Patrick, délectez-vous (avec modération bien sûr !) de ce cocktail au doux nom d’Irish Rose.

Ingrédients du cocktail Irish Rose :

- 4 cl de whisky irlandais,
- 1,5 cl de jus de citron pressé,
- 1,5 cl de sirop de grenadine,
- 1 zeste de citron non traité
- 5 ou 6 glaçons

Dans un shaker cocktail, ajoutez les glaçons, le whisky irlandais, le jus de citron,  et le sirop de grenadine. Shakez et versez la préparation dans un verre martini. Prélevez le zeste du citron et pressez au dessus du verre puis placez dans le verre.

Il ne vous reste plus qu’à trinquer à la Saint Patrick.

Festivement vôtre
Laetitia


Armagnac Perfect : des cocktails pour fêter les 700 ans de l’armagnac !

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En 2010, l’armagnac fête ses 700 ans. Pour l’occasion, plusieurs grands barmen se sont associés au travers de l’opération Armagnac perfect pour réaliser des cocktails à base d’armagnac. Voici quelques créations à vous mettre l’eau à la bouche (si j’ose dire :-) !

Aurore Leroy (Hôtel Royal de La Baule) crée L’Instant Plaisir : armagnac au coulis de framboise, liqueur Chambord, zeste de citron vert, le tout allongé au champagne, accompagnée d’une douceur de macaron au chocolat et Armagnac et macaron framboise ainsi que quelques framboises fraîches.

Philippe Olivier, chef barman de l’hôtel de Crillon à Paris, propose, quant à lui, le Suprême d’armagnac : un cocktail qui allie armagnac au jus de pamplemousse et la saveur légère d’une eau florale de suprême d’orange, accompagné d’un caviar de chocolat.

Johan Lejeune (Fouquet’s Barrière à Paris)  met en scène l’armagnac dans un cocktail appelé Sous le Signe du Printemps : armagnac, quelques gouttes de liqueur de violette et jus de citron vert, rehaussés de romarin et allongés de limonade, à déguster avec une bruschetta de sardine à l’armagnac et au romarin.

Gildas Lambert (Four Seasons Hôtel George V à Paris) a créé le cocktail Sensharmagnac : armagnac et thé vert japonais sensha glacé, touche de miel et angostura bitter qui s’accordent avec des pruneaux aux graines de sésame.

Guy Deleris (Hôtel du Palais à Biarritz) propose un cocktail au doux nom : « Le Rêve du Safranier » : Armagnac VSOP, sirop de safran du Quercy (Louis Roque), coulis de mangue fraîche et jus de pomme verte Phanner, à savourer avec un sablé de foie gras et chutney de mangue.

Jean Leber (Hôtel Négresco à Nice) propose son cocktail Vitto Puente : Armagnac, vanille et mangue, à déguster avec un toast de foie gras de canard et de chutney de mangue.

Marc Jean (Hôtel Normandy Barrière de Deauville) met en avant l’armagnac dans le cocktail ‘Désir Noir’ : armagnac, Grand-Marnier et crème de cacao brun. Ce cocktail s’accompagne d’un moelleux au chocolat aux zestes d’orange parfumé à l’armagnac.

Karim Messaoud Debbih (The Regent Grand Hôtel Bordeaux) crée le cocktail Le Victor Bar’Magnac : Armagnac VSOP, sucre liquide, jus de citron vert et liqueur de Chambord avec une langoustine et magret de canard fumé, mousseline de petit pois, gelée de pruneaux d’Agen et Armagnac, noisette.

Olivier Pillon (Hôtel Martinez à Cannes) joue sur les mots avec L’Art Maniac : Tia Maria, Galliano, sirop d’orgeat, Armagnac, jus d’ananas. Ce cocktail s’accorde à merveille avec un chocolat blanc en émulsion tiède, fine gelée de café, fraîcheur de litchi.

Voilà de quoi trouver l’inspiration pour enchanter vos fêtes et surprendre vos amis…

Festivement vôtre
Laetitia


Recette cocktail pour l’apéritif : le cocktail Americano

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Aujourd’hui, je vous propose une recette cocktail pour l’apéritif : le cocktail Americano. L’americano est un cocktail né au début de la prohibition dans les années 1919-1933. A cette époque, les américains découvrent à l’étranger des alcools interdits aux Etats-Unis dont le campari. Mais ils le jugent trop amer. Pour contrebalancer son amertume, ils décident de l’allonger de vermouth rosso (martini pour la marque la plus connu chez nous) et baptise le cocktail Americano. Aujourd’hui, l’Americano est un grand classique du cocktail.

Festivement vôtre
Laetitia


Cocktail, nouveauté - Old Fashioned Bitters Fee Brothers

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www.cote-aperitif.com enrichit sa gamme de bitters concentrés avec un bitters venu tout droit des Etats-Unis : le Old fashioned bitters Fee Brothers.

Longtemps délaissés en France, les bitters, essentiels dans la préparation de certains cocktails, reviennent sur le devant de la scène pour le plus grand bonheur des papilles…Quelques gouttes de bitters apportent au cocktail une note d’amertume inimitable (avis aux amateurs !). Les cocktails à base de bitters sont très en vogue à Londres et aux Etats-Unis. Ils sont parfaits à l’heure de l’apéritif.

Intense, exotique, Old Fashioned bitters est un bitter concentré. Il est destiné uniquement pour le cocktail. Old Fashioned Bitters est élaboré à partir d’écorce d’Angostura, d’épices, de gentiane et d’huiles d’agrumes. Utilisé dans de nombreux bars de la planète, le bitters Old Fashioned (l’original) est utilisé pour préparer des cocktails Manhattan, Old Fashioned, Planter’s Punch et bien d’autres cocktails. Il s’associe bien avec le bourbon.

Fondée en 1863, la maison Fee Brothers produit, à Rochester (New-York) depuis quatre générations des sirops, des bitters et d’autres ingrédients pour le cocktail. Dans les années 50, Fee Brothers crèent Old Fashioned Bitters.

 Retrouvez le Old Fashioned bitters Fee Brothers chez Côté apéritif.

Laetitia


Idée de cocktail gourmand pour mettre l’hiver K.O.: cocktail vokda K.O.

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Pour lutter (à notre façon) contre cet hiver qui n’en finit pas, je vous propose un petit cocktail bien réconfortant : le cocktail K.O, un cocktail à base de chocolat, orange et vodka qui plaira à tous les gourmands ! Découvrez la recette de ce cocktail en vidéo !

Retrouvez les liqueurs cocktails, accessoires de bar et verres à cocktail chez Côté apéritif.

Festivement vôtre
Laetitia


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