Pimentez votre soirée de Saint Valentin avec un cocktail très facile à préparer, le cocktail Ginger Fizz. Attention, cocktail aphrodisiaque !

Dans un shaker cocktail, versez quelques glaçons, 1,5 cl de liqueur de Gingembre CARTRON, 1 cl de liqueur ananas CARTRON, 1 trait de sirop de sucre de canne, 4 cl de gin, 3 cl de citron frais.

Secouez vivement le shaker pendant huit à dix secondes, puis versez le contenu du shaker dans un verre tumbler et allongez de Tonic Water Fever Tree (l’équivalent du schweppes, mais plus élégant et raffiné, beaucoup moins sucré)

Décorez le cocktail avec une brochette de fruits et de gingembres confits. Croyez-moi, avec ce cocktail aphrodisiaque, vous ferez grimper la température !

Festivement vôtre
Laetitia

A J-19, la Saint-Valentin se rapproche…je vous propose de retrouver chaque jour une idée d’apéritif  à savourer langoureusement les yeux dans les yeux….bref, tout plein d’idées pour puiser l’inspiration !

Aujourd’hui, une idée de cocktail original et fruité à base de liqueur So Yang Black…un must pour émoustiller les sens ! Jugez plutôt….

La liqueur So yang Black est un apéritif très tendance, élaboré à partir de cognac, de thé vert et de gingembre. Délicieusement piquante avec sa note de gingembre (réputée pour ses vertus aphrodisiaques), la liqueur So Yang Black s’apprécie pure, sur glace.

En cocktail, la liqueur So Yang Black tient toutes ses promesses. Je vous propose de tester le cocktail So Bio :

Dans un blender, ajoutez une poire épluchée, 4 cl de liqueur So Yang Black et quelques graines de vanille.

Mixez, puis versez la préparation dans un verre martini. Tout simplement délicieux !

Festivement vôtre
Laetitia

Aujourd’hui, une idée pour buller léger !

Spumante Perla Martini est un rosé pétillant qui dévoile un bouquet acidulé de rose et de fruits rouges comme la framboise ou la fraise des bois.  Un joli pétillant original pour le ou la faire craquer…de plaisir !

Le Perla Rosato a été créé en 2008 en Italie à partir de raisins soigneusement récoltés par les producteurs locaux choisis par Martini et élaborés selon la méthode de fabrication de Federico Martinotti, 100 % naturelle et dont le processus avec deux fermentations en cuve permet au vin de rester constant avant la mise en bouteille. Au final, le produit titre 9,5% d’alcool soit 2 à 3% de moins qu’un vin classique. Perla Rosato est un demi-sec est aussi moins vif qu’un champagne avec ses 20g/l de sucres résiduels.

Comment savourer pleinement le Spumante Perla Martini ?

- Le Spumante s’apprécie très frais entre 6° et 8°C, dans un verre martini pour le côté chic et raffiné,
- Proposez le avec des framboises et autres fruits rouges…

A demain pour une autre idée d’apéritif…

Festivement vôtre
Laetitia

Aujourd’hui, une idée pour lui conter fleurette !

Remisez au placard le traditionnel kir cassis pour votre tête-à-tête de la Saint-Valentin ! Pour ce troisième volet, je vous propose un kir plus glamour…à base de sirop de rose ou sirop de violette, les sirops Monin se tiennent prêts à ensorceler vos papilles…

Dans une flûte à champagne, versez 3 cl de sirop de rose ou de sirop de violette et allongez de champagne. Ce kir chic et raffiné constituera une belle entrée en matière d’un menu de saint Valentin. 

Festivement vôtre
Laetitia

Envie de brochette apéritif pour les fêtes de fin d’année…voici une idée de brochette toute simple à mettre en oeuvre : brochette apéritif de boudin blanc, pomme et cerise confite.

Dans une poële, faites revenir dans du beurre les petits boudins blancs et des morceaux de pommes. Puis piquez en alternant un morceau de pomme, un petit boudin blanc et une cerise confite coupée en deux sur un pique brochette .

Servez bien chaud !

Festivement vôtre
Laetitia

Avec l’approche des réveillons de noël et du jour de l’an, il est grand temps de penser aux préparatifs. Les cadeaux, c’est fait (ou presque :)), maintenant, pleins feux sur les idées d’amuses-bouche pour se régaler les papilles à l’heure de l’apéritif !

Et pour se régaler les papilles, pas besoin d’en faire trop ! La preuve avec ces petites bouchées très gourmandes coing, chèvre et épices.

J’ai pris quelques pâtes de coing qu’Hervé avait préparées. J’ai posé sur chaque pâte de coing des billes de chèvre frais. Et j’ai saupoudré d’un mélange d’épices (coriandre, baies roses, piment de Jamaïque ) et de poivre (poivre noir, blanc et vert).

Ces petites bouchées sucrées salées sont exquises, chics et originales pour un apéritif du réveillon. Facile à faire, vous allez épater la galerie !

Festivement vôtre
Laetitia

Les chips de légumes Bio, c’est simple : on a littéralement craqué !

Hervé a une préférence pour les chips de patate douce, et en ce qui me concerne, j’ai succombé aux chips de carotte ! Du coup, on n’a pas pu résister à l’envie de vous les faire découvrir : chips de carotte, chips de betterave et chips de patate douce.

Ces chips bio ont tout pour elles : elles sont tout d’abord très croustillantes, et puis leur goût est à tomber : on retrouve parfaitement le goût des légumes : carottes, betteraves, patates douces.

Le procédé de fabrication :

Les chips de légumes sont des petites chips produites à partir des légumes (carotte, betterave, patate douce) finement découpés puis frits à basse température. Le procédé de fabrication, l’utilisation de produits biologiques, l’absence de sel et de tout autre adjuvant permet de retrouver les goûts et les arômes naturels des légumes. Les chips de légumes sont issues de l’agriculture biologique. Elles sont certifiées par Ecocert sas F.32600.

Nos suggestions :

Pour agrémenter vos apéritifs festifs de noël et jour de l’an, jouez la carte de l’originalité et du bio avec ces succulentes et croustillantes chips de légumes BIO. Pour les accompagner, un crémant d’alsace bio sera parfait !

Festivement vôtre
Laetitia

Voici une idée de verrine apéritif très fraîche et savoureuse pour Noël et le Jour de l’an : gaspacho d’asperges vertes et graines de pavot…C’est une verrine très simple à faire et vraiment délicieuse.

Ingrédients pour 8 à 10 verrines apéritif :
- deux bocaux d’asperges vertes ou deux belles bottes d’asperges vertes (pour les plus courageux),
- 10 g de beurre,
- 10 cl de bouillon de volaille Kubor,
- des graines de pavot
- 10 verrines plastiques

Faites fondre le beurre dans une poële et faites revenir les asperges. Puis mouillez avec le bouillon de volaille. Egouttez les asperges, puis passez les au mixer pour obtenir un velouté. Répartissez le gaspacho d’asperges vertes dans les verrines plastiques, puis laissez refroidir au frigo. Au moment de servir, parsemez chaque verrine apéritif de graines de pavot, puis servez avec une mini cuillère. Les servir aussitôt !

(Pour info, j’ai testé cette recette pour deux verrines apéritif  avec un petit bocal d’asperges)

Festivement vôtre….Laetitia

Envie d’alléger votre apéritif ? Ces petites bouchées sont faites pour vous !

Il vous faut un concombre et un pot de tapenade noire.

Lavez le concombre et coupez le en deux dans le sens de la longueur. Puis creusez pour former un sillon dans le centre du concombre.

Garnissez le concombre de tapenade noire. Coupez le concombre en tronçon.

Côté garniture, vous pouvez remplacer la tapenade noire par de l’anchoïade, du tarama, de la tapenade verte…

Vous avez du vous en rendre compte, vous qui me suivez sur ce blog, je suis adepte des apéritifs très faciles à mettre en oeuvre.

Alors, en cette fin de semaine, je vous propose les flûtes feuilletées au gruyère et à l’origan. Je dois vous dire qu’à peine sorties du four, mes affamés se sont jetés dessus direct !

Pour préparer ces flûtes, rien de plus simple : il vous faut une pâte feuilletée (à toujours avoir dans son frigo au cas où des invités surprise pointent le bout de leur nez !), du gruyère et de l’origan.

Préchauffez votre four à 220°C. Découpez des bandes d’1 cm de largeur dans la pâte feuilletée. Parsemez d’origan et de gruyère.

Formez des torsades avec la pâte.

Déposez les torsades sur du papier sulfurisé et passez au four 10 à 15 mn.

A servir chaud ou tiède, c’est bien meilleur !

Festivement vôtre
Laetitia

Je vous présente la toute dernière nouveauté de la boutique en ligne www.cote-aperitif.com : la liqueur st germain, une liqueur au look vintage et au goût divin !

La liqueur st germain est élaborée de façon artisanale à partir de fleurs de sureau sauvages récoltées à la main au printemps dans les Alpes.

Cette liqueur de sureau est d’une rare élégance, parfumée, harmonieuse. Une liqueur peu alcoolisée parfaite pour l’apéritif, sur glace, par exemple.

La liqueur st germain s’affiche fièrement dans une très jolie bouteille, originale, résolument rétro, aux allures de flacon.

Sa dégustation est envoûtante :

-Robe : la liqueur st germain arbore la couleur du miel, une couleur dorée
-Bouche : l’attaque de la liqueur st germain est moelleuse, tout en restant ferme, parfumée sans être grasse. C’est une liqueur étonnante par sa fraîcheur, son élégance et la complexité de ses arômes où se mêlent à la fois le litchi, le citron, la poire, la pêche et le raisin.

Comment apprécier la liqueur st germain ?

- A l’apéritif, tout simplement délicieuse sur glace pilée,
- Elle est parfaite en cocktail auquel elle apporte une note originale. Elle s’harmonise parfaitement avec le vin blanc sec ou encore le champagne…pensez-y pour vos soirées festives !

Voici quelques idées de cocktail avec la liqueur st germain :

Mojito parisien :
- 12 feuilles de menthe fraîche
- 2 mesures de rhum blanc Platino
- 2 mesures de liqueur st germain
-1 mesure de jus de citron vert fraîchement pressé

Préparation : mélangez légèrement la menthe dans un verre. Ajoutez les autres ingrédients. Remplissez de glace jusqu’en haut du verre et mélangez.

St Germain Champagne :
- 3 cl de liqueur st germain
- champagne brut ou champagne rosé
- fraise, framboise

Préparation : Versez les ingrédients dans une flûte glacée. Mélangez délicatement. Ajoutez une demi-fraise, quelques framboises. Levez votre verre à l’élégance de ce cocktail  et savourez !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Dans la série feuilletés apéritif vite fait bien fait, je vous présente les feuilletés saucisses cocktail.

Vraiment très simple et très rapide à réaliser, cette recette permet de varier les plaisirs autour de cet incontournable de l’apéritif.

Les ingrédients : des saucisses cocktail, une pâte feuilletée, de la moutarde.

Découpez votre pâte feuilletée en triangle. Badigeonnez la pâte de moutarde, puis enroulez la saucisse cocktail dans le triangle, comme s’il s’agissait de faire un croissant.

Préchauffez votre four à 250°C, puis mettez vos feuilletés apéritif au four pendant 15 mn environ.

Servez-les bien chauds !

Dans la série “apéritif vite fait bien fait“, voici les délicieux feuilletés apéritif.

Vous avez des amis qui débarquent chez vous à l’improviste à l’heure de l’apéro ? Pas de panique, si vous avez de la pâte feuilletée dans votre frigo, vous pouvez réaliser facilement de délicieux petits feuilletés apéro !

Dans une pâte feuilletée découpez des formes de votre choix à l’aide d’emportes-pièce. Selon votre goût et selon ce qu’il y a dans vos placards, déposez les garnitures sur la pâte feuilletée.

Idée de garniture :
- pesto, parmesan
- tapenade noire
- tapenade verte
- anchoïade
- gruyère,
- tartaïades, des mélanges d’épices savants et savoureux imaginés par Esprit et Goût (ciboulette, pavot, maci par exemple)
- gruyère et lardons

Enfournez vos feuilletés apéro : 200°C, 10 mn environ.

Des poires et des noix, je n’ai qu’à tendre le bras pour en ramasser, alors autant en profiter pour réaliser des bouchées gourmandes pour l’apéritif.

Tartelettes d’automne au roquefort, poire et noix

- une pâte feuilletée
- emporte-pièce (forme de votre choix)
- 65 g de roquefort
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 3 cuillères à café d’huile de noix
- des cerneaux de noix
- 1 poire savoureuse et goûteuse Lire la suite…

Je me suis amusée ce week end à détourner les fameuses gougères, une spécialité que j’adore et qui vient tout droit de ma Bourgogne natale !

La recette originale :
- 10 cl d’eau
- 50 g de beurre
- 100 g de farine
- 3 oeufs
- 50 g de gruyère
- 1 pincée de sel

Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le beurre, le sel. Dès que le beurre a fondu, retirez la casserole du feu et incorporez la farine. Remettez sur le feu et battez vivement cette préparation. Elle doit se détacher de la casserole. Retirez du feu et ajoutez les oeufs un à un. Ajoutez du gruyère pour la version originale. Lire la suite…

“Plus trendy que l’amande, plus funky que la noisette“, le magazine féminin Elle nous le confirme : la pistache est “la nouvelle star des fourneaux“.

La sicilienne Simona Restivo, fan inconditionnelle de la pistache de Bronte, une pistache sicilienne, vient de sortir un livre qui lui est consacré “Tout pistache” paru aux éditions Albin Michel.

Voici une idée d’apéritif extraite de cet ouvrage, le pesto de pistache, un pesto très simple à cuisiner…

Pesto de pistache : mixez 130 g de pistaches mondées, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel et du poivre. A tartiner sur une bruschetta avec jambon cru et tomate cerise.

Et sur le site cuisine.tv, tentez de gagner un livre “Tout pistache” de Simona Restivo.

Vous invitez des amis ce week end ? Hop, allez jeter un coup d’oeil sur le dossier “Apéro dinatoire” de MSN en collaboration avec Elle à Table. Vous y trouverez certainement l’inspiration qui vous manquait !

Houmos, rillettes de thon et maquereau, tartelettes à la tomates, tartines..mais aussi des petites mises en bouche sucrées pour finir en toute beauté !

Voilà une nouveauté qui se grignote très sympa pour un apéro entre amis : des popcorns !

C’est à San Francisco, que Popcorn 479° élaborent de manière artisanale des popcorns BIO salés et sucrés aux différentes saveurs : truffe noire et fromage, piment, fleur de sel caramel…

 Bref, une nouveauté apéritif que j’ai hâte de voir débarquer en France.

Découvrez le site ici

Laetitia

Au hasard de mes petites pérégrinations quotidiennes sur le net, je suis tombée sur le site www.roussel-chocolatier.com, un patissier-chocolatier unique en son genre. Ce qui m’a particulièrement mis l’eau à la bouche, ce sont ces pâtisseries très originales que j’inviterais volontiers à mes apéros dinatoires :

- le tomatillos composé d’un biscuit à la tomate et à l’huile d’olive, une compotée de tomates et des morceaux de figues, un croustillant à la fève de cacao et un mousseux au chocolat noir.

- un cocktail mojito avec de la menthe fraîche, une saveur chocolatée crémeuse, des baguettes pour faire trempette, de la chantilly et du chocolat.

Je n’ai pas eu l’occasion de découvrir ces petites merveilles…, mais tout cela me paraît bigrement alléchant… Et vous, avez-vous eu cette chance ?

Boutique Christophe Roussel à la Baule et Guérande, dans le 44 et à Paris.

Laetitia