Ce week end, je me suis amusée à préparer quelques tapas, à base d’olives, d’anchois, d’asperge et de jambon serrano, de champignons…mes p’tits loulous ont adoré et nous aussi ! Avant de vous donner quelques idées de recettes de tapas, je me dois de vous dire quelques mots sur cette tradition espagnole !

Les tapas à l’heure de l’apéritif font partie intégrante de la vie des espagnols et sont habituellement servis entre le déjeuner et le dîner dans les bars et les cafés, accompagnés d’un verre de vin, de xérès ou de cidre.

Crevettes grillées, moules, olives, anchois, crabes, tortillas, chorizo, jambon serrano…ces tapas, que l’on appelle également pintxos en basque ne sont pas qu’un simple moment de gourmandise. Lire la suite…

Si l’inspiration vous manque pour trouver un apéritif original pour les fêtes de Pâques, voici une idée qui devrait vous plaire : le vin de fraise, un invité de choix avec l’apparition des beaux jours !

Créé par Thibaut Guillaume, sur des terres d’excellence, en Champagne, le vin de fraise suit le même procédé que le vin …seulement ce ne sont pas des raisins qui sont vinifiés mais…des fraises ! Et oui surprenant, n’est-ce pas ?

A Revigny, un véritable chai a été spécialement aménagé en équipements et matériels pour assurer une parfaite maîtrise de la qualité, de la réception des fraises à la conduite des fermentations en cuves puis à la conservation en bouteilles.

Le résultat est bluffant. Le vin de fraise est expressif, riche en parfum, gourmand, sans excès d’alcool, tout en finesse, long en bouche.

A Pâques, surprenez vos amis en leur offrant un verre de vin fraise bien frais ! Apéritif animé garantie autour de cette belle découverte !

Notre conseil pour l’apprécier au mieux : le vin de fraise se boit frais entre 7 à 10°C, il révèlera ainsi tous ses arômes.

A l’apéritif, il s’apprécie particulièrement avec du roquefort, mais aussi un foie gras. Il se révèle un allié délicieux de vos desserts aux fruits rouges…Bref, une belle gourmandise que nous vous conseillons ! 

Laetitia

L’apéritif est l’un des instants préférés des français.
Les chiffres sont d’ailleurs éloquents et se passent de
commentaires, jugez plutôt :

Nous sommes 90% à prendre l’apéritif au moins une
fois par semaine !

Personnellement, le jour que je préfère pour prendre l’apéritif,
c’est le vendredi après une semaine de travail…et vous ?

A deux, entre copains, en famille, pour les fêtes,
en préambule à un repas, ou encore apéritif qui se prolonge,
l’apéritif est l’une des invitations les plus convivales et
chaleureuses qui soit…

Tremper, croquer, piquer, grignoter, siroter…papillonner entre différentes bouchées, se régaler de 1001 saveurs…l’apéritif est un pur moment de plaisir pour les papilles et les yeux, ludique, sans chichi et gourmand.

Voici quelques conseils pour concocter un aperitif dinatoire tendance et gourmand…

Conseil n°1 - Un bar bien rempli !
Offrez le choix à boire : les apéritifs classiques qui plaisent au plus grand nombre comme le porto, le pastis, les apéritifs à base de vin, le vin, le champagne ou le crémant…côté originalité, misez sur des nouveautés apéritif : liqueur So yang, une délicieuse liqueur à base de thé vert, cognac et pêche, apéritif Minaki, un apéritif canadien inspirée d’une vielle recette indienne, les vins de fruits comme le célèbre crillon des Vosges, un vin de rhubarbe qui accompagne à merveille le foie gras, le cidre de glace, un plaisir givré à base de pommes ou encore le vin de fraise Revigny…misez aussi sur les cocktails, très tendances été comme hiver ! Pensez à à vos invités petits et grands qui ne boivent pas d’alcool : mettez à leur disposition des jus de fruits, sirops et cocktail sans alcool.

Conseil n°2 - Variez les amuses bouche
Préparez des petites bouchées gourmandes et verrines apéritif pour vos amis qui seront ravis de tester vos talents de cuisinier(e)…Mettez à disposition des légumes pour l’apéritif à tremper dans des petites coupelles remplies de sauces de votre préparation, de tapenade, anchoiade, pastinades de Valensole…Les chips sont toujours les bienvenues, ainsi que les indémodables cacahuètes, pistaches ou autres mélanges apéritifs exotiques…

Conseil n°3 - Affichez la couleur !
Mettez en plein la vue….avec des cocktails hauts en couleur (Blue Lagoon, Cosmopolitan…), des chips bleues, des sauces pour dips de toutes les couleurs (découvrez les tremp!&Crok pour légumes, très tendances), des mélanges exotiques, mélanges mexicains…

Conseil n°4 - Faites voyager vos papilles à l’apéritif !
Pour surprendre vos amis, conviez-les à un apéritif thématique :  apéritif espagnol (xérès, tapas),  provençal (pastis, rosé, tapenade, anchoiade, olives), apéritif japonais (liqueur so yang, whisky nikka from the barrel, rice crackers, sushis, makis), mexicain (margarita, tequila, mélange apéritif mexicain, guacamole, sauce salsa, tortillas)…

Conseil n°5 - Sortez le grand jeu !
Mettez les petits plats dans les grands….Sortez les accessoires apéritif : verres à apéritif, plateau apéritif et sous verre apéritif tendances et chics, vos accessoires de bar pour shakez, dosez, mélangez comme un véritable pro : shaker cocktail, passoire de bar, cuillère à mélange, mélangeur, doseur alcool, broyeur à glaçons…

Conseil n°6 - Et n’oubliez pas l’essentiel…votre touche finale !
….une pincée de convivialité, un zeste de bonne humeur et un brin de fantaisie !

Laetitia

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

    So festive, la liqueur SO YANG est une délicieuse liqueur 
    au thé vert, cognac et pêche pour l’apéritif et le
    cocktail. Cette liqueur offre un voyage unique dans l’univers des
    saveurs exotiques et internationales.

     La liqueur SO YANG est parfaite à l’heure de l’apéritif : elle se
     boit simplement bien fraîche ou “on the rocks”. La liqueur SO
     YANG se prête également à toutes les fantaisies en cocktail. Pour
     les fêtes de fin d’année qui approchent, voici une idée de cocktail
     originale à préparer pour l’apéritif  :  Lire la suite…