Le cocktail est synonyme de vacances, farniente, soleil, doigts de pied en éventail, belles soirées entre amis, en famille…Avec ou sans alcool, le cocktail est l’invité incontournable des vacances réussies ! Mariage des saveurs, couleurs chatoyantes, les cocktails enchantent les apéros et se déclinent à l’infini. Allez, jetez vous à l’eau et tous au cocktail…Mais si, faire un cocktail, c’est facile (même ma maman s’y est mis !) !

Sur le site de Côté apéritif, venez faire vos emplettes de l’été pour régaler vos amis de mojito, Pina Colada, Cosmopolitan, Daïquiri, Tequila Sunrise…et j’en passe et des meilleures ! Grâce à Côté apéritif, c’est très facile de se lancer et de se fournir en ingrédients de qualité, accessoires et verres à cocktail…Il y a tout, même l’introuvable…

Des ingrédients cocktail soigneusement sélectionnés (avec amoooooooour !)

Sur la boutique en ligne Côté apéritif, spécialiste en ligne de l’apéritif et du cocktail, retrouvez des ingrédients cocktail sélectionnés pour leur qualité et leur rareté également :

- des alcools de base : vodka, rhum blanc, rhum vieux, cachaça, tequila, gin…
- des liqueurs classiques et liqueurs originales (plus de 50 liqueurs différentes) comme la liqueur triple sec, liqueur marasquin ou liqueur amaretto pour les classiques et liqueur de pamplemousse, liqueur de pastèque ou liqueur de fruits de la passion pour les liqueurs originales…
- des sodas pour allonger les cocktails : tonic water, limonade, ginger ale, lemon tonic, ginger beer..
- des sirops pour le cocktail : sirop de rose, sirop de grenadine, sirop Pina Colada, sirop fraise, sirop de menthe verte, de Speculoos…
- des bitters pour relever et apporter la petite touche en plus aux cocktails : angostura bitter, angostura orange, Peychaud’s bitter…
- des ingrédients cocktail introuvables comme la crème de coco (ingrédient cocktail indispensable pour une bonne Pina Colada) et les cerises au marasquin (pour parfaire un Manhattan !)…
- des cocktails (presque) prêts à l’emploi pour réaliser mojito, Pina Colada, Daïquiri Fraise, Bellini…

Des accessoires cocktail pour se la jouer Tom Cruise…

Côté apéritif propose que le meilleur des accessoires cocktail pour faire des cocktails comme un barman : shaker cocktail, boston shaker, passoire de bar, cuillère à mélange, pilon, doseur alcool, presse citron, broyeur à glace, pailles, bâton mélangeur…

Des verres à cocktail pour déguster les cocktails avec chic…

Pour servir et boire les cocktails avec classe, Côté apéritif dispose d’un rayon spécialement dédié aux verres à cocktail. Verre martini, verre tumbler, verre Old Fashioned : offrez vous des verres à cocktail de grande qualité !

Bon, vous avez compris, notre boutique Côté apéritif propose vraiment tout pour faire des cocktails…et si vraiment, vous ne vous sentez pas de taille à faire des cocktails, il y a les Funkin Cocktail Mixer : une solution magique pour toutes celles et ceux qui ont deux mains gauches !

A tout de suite sur Côté apéritif !
Festivement vôtre
Laetitia

Et oui, s’il est un ingrédient qui booste les cocktails, c’est bien lui : l’angostura bitter !

L’angostura bitter, amer concentré élaboré à base de rhum, de gentiane et extraits d’herbes et d’épices (mais chut, sa recette est un secret bien gardé), est capable de transformer certains cocktails quelconques en cocktails sublimes ! 

Un trait d’angostura bitter dans votre cocktail et hop, comme par magie, il se métamorphose en un cocktail tout simplement parfait !

C’est sa capacité à donner la touche finale aux cocktails, comme le Pink Gin, le Maï Thaï ou le Mojito, qui a fait de l’angostura bitter un ingrédient cocktail indispensable dans le monde des barmen et des mixologistes, tout autour de la planète.

Grâce aux 360 gouttes que contient la bouteille d’angostura bitter de 10 cl, une petite quantité de bitter peut vraiment faire la différence !

Alors convaincu maintenant que l’angostura bitter est l’ingrédient qui va booster vos cocktails ?

Festivement vôtre
Hervé du blog Côté festif

La liqueur Chambord est une liqueur particulièrement appréciée en cocktail. De nombreux cocktails à base de liqueur chambord sont plaisants à boire à l’apéritif, en soirée ou en digestif.

Le cocktail French Martini est un cocktail très agréable à siroter à l’heure de l’apéritif. Une belle idée pour fêter la fête des mamans ce dimanche !

Les ingrédients du cocktail French Martini pour un verre martini :

- 5 cl de vodka
- 1 cl de liqueur chambord
- 1 cl de jus d’ananas

Mettez quelques glaçons dans un shaker, puis ajoutez les ingrédients. Agitez vivement le shaker, puis versez votre cocktail dans un verre martini en filtrant les glaçons à l’aide d’une passoire à glaçons. Décorez votre verre martini avec un zeste de citron.

Tous les ingrédients cocktail, verres cocktail et accessoires de bar sont chez Côté apéritif.

Festivement vôtre
Laetitia

www.cote-aperitif.com enrichit sa gamme de bitters concentrés avec un bitters venu tout droit des Etats-Unis : le Old fashioned bitters Fee Brothers.

Longtemps délaissés en France, les bitters, essentiels dans la préparation de certains cocktails, reviennent sur le devant de la scène pour le plus grand bonheur des papilles…Quelques gouttes de bitters apportent au cocktail une note d’amertume inimitable (avis aux amateurs !). Les cocktails à base de bitters sont très en vogue à Londres et aux Etats-Unis. Ils sont parfaits à l’heure de l’apéritif.

Intense, exotique, Old Fashioned bitters est un bitter concentré. Il est destiné uniquement pour le cocktail. Old Fashioned Bitters est élaboré à partir d’écorce d’Angostura, d’épices, de gentiane et d’huiles d’agrumes. Utilisé dans de nombreux bars de la planète, le bitters Old Fashioned (l’original) est utilisé pour préparer des cocktails Manhattan, Old Fashioned, Planter’s Punch et bien d’autres cocktails. Il s’associe bien avec le bourbon.

Fondée en 1863, la maison Fee Brothers produit, à Rochester (New-York) depuis quatre générations des sirops, des bitters et d’autres ingrédients pour le cocktail. Dans les années 50, Fee Brothers crèent Old Fashioned Bitters.

 Retrouvez le Old Fashioned bitters Fee Brothers chez Côté apéritif.

Laetitia

…la réponse en image !

Il n’y a pas si longtemps, les liqueurs renvoyaient d’elles une image poussiereuse et vieillotte. Très longtemps cantonnées comme digestif, les liqueurs prennent leur revanche et reviennent en force sur le devant de la scène !

Plus que jamais les liqueurs sont la base incontournable de tout cocktail. Seules sur glace pilée, accompagnées d’un soda ou associées à d’autres alcools les liqueurs y apportent la note aromatique indispensable, la couleur également (comme le curaçao bleu par exemple pour un cocktail bleu, la liqueur de kiwi pour un cocktail vert printanier ou bien encore la liqueur de pamplemousse rose pour un cocktail rose bonbon…).

Les liqueurs, de par leur variété, permettent de multiplier les créations et les occasions de dégustation, à l’infini…

Les liqueurs sont élaborées par aromatisation d’alcool ou d’eau-de-vie et additionnées de sucre ou de miel, fabriquées selon un procédé unique, issu d’un savoir-faire ancestral. Les liqueurs sont obtenues par distillation, macération ou infusion de mélanges riches en fruits et/ou plantes aromatiques. Leur teneur en sucre est supérieure à 100g par litre.

Laetitia

La qualité des liqueurs et crèmes de fruits Joseph Cartron, le liquoriste basé à Nuits Saint Georges en Bourgogne, n’est à faire ! Les liqueurs et crèmes de fruits Joseph Cartron connaissent, particulièrement, dans le monde du bar, un succès grandissant. 

Les best sellers : la liqueur triple sec, curaçao bleu, liqueur marasquin, liqueur amaretto, liqueur de pamplemousse rose et la star parmi les stars, la double crème de cassis de Bourgogne.

Nous avons la chance chez Côté apéritif de travailler avec Joseph Cartron. Nous sommes fans de leurs liqueurs et crèmes de fruits depuis toujours et nous tenions, au tout début de notre aventure, à proposer leurs liqueurs dans notre offre de liqueurs cocktail !

Le magazine Drinks international, spécialisé dans les spiritueux, ne s’y est d’ailleurs pas trompé et classe la Maison Joseph Cartron dans le top 10 des liqueurs les plus vendues au monde dans les meilleurs bars de la planète.

Dans ce top 10, Joseph Cartron côtoit d’illustres maisons parmi lesquelles Baileys, Amaretto Disaronno, Jägermeinter, Cointreau, Grand Marnier, Midori, Luxardo Sambuca, Saint Germain Elderflower et liqueur Chambord.

Laetitia
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Le rhum blanc et ambré se prêtent bien aux cocktails. Le rhum est l’ingrédient essentiel pour préparer les cocktails tropicaux.

Pour faire de bons cocktails, quels sont les ingrédients (jus de fruits, liqueur, amers…) qui s’associent le mieux avec le rhum. De manière général, un cocktail est composé d’une base (ici le rhum), un corps et un additif aromatique.

Voici les ingrédients qui offrent les meilleurs associations avec le rhum blanc et ambré :

- Jus de Fruits : le rhum s’accorde bien en cocktail avec des jus de fruits exotiques comme le jus de pamplemousse (Floridita Daiquiri, Hemingway Special, Isle of Pines…), le jus d’ananas (le plus connu des cocktails est la Pina Colada ou encore le Flamingo), jus de citron vert (mojito évidemment), jus d’orange, jus de fruits de la passion, jus de canneberge. Moins exotique, mais offrant une belle association avec le rhum blanc ou ambré, le jus de tomate (Cubanita, la version cubaine du cocktail Bloody Mary) ou le jus de pomme. La crème de coco pour concocter l’incontournable Pina Colada.

- Vins : le vermouth rosso s’associe bien avec le rhum ambré (Cuban Manhattan).

- Sans alcool : sans aucun problème, vous pouvez allonger le rhum blanc et rhum ambré avec de l’eau gazeuse (Mojito, Rumble), coca cola (Cuba libre), ginger ale (Boston Cooler, Suzie Taylor), ginger beer (Anejo Highball, Dark and Stormy, Jamaican Mule), tonic water.

- Amers et anisés : angostura bitter (Planter’s Punch, Aristo) s’associe parfaitement avec les rhums ambrés et le rhum rhum, plus particulièrement avec l’ angostura orange.

- Liqueurs et crèmes de fruits : le rhum blanc et ambré sont parfaits en cocktail avec de la liqueur abricot brandy (Bossa Nova, Island the sun), de la crème de cacao (Baby Alexander, Mulata), de la crème de cassis, du curaçao (Daïquiri, Mai Tai, Hurricane), de la liqueur Galliano (Bossa Nova, Island in the Sun, Yellow bird) et de la crème de mûre…La liqueur marasquin s’associe parfaitement avec le rhum blanc comme dans le cocktail Hemingway Special, le Floridita Daiquiri ou le Pink Daiquiri…La liqueur de café quant à elle offre un joli mariage avec le rhum ambré (Rumble).

- Sirop : sirop de grenadine (Baccardi cocktail, Doctor Funk, Planter’s Punch) et sirop de sucre de canne (Dark and Stormy, daiquiri, Mojito) sont les sirops qui s’accordent le mieux avec le rhum blanc et le rhum ambré.

A vous maintenant d’imaginer de nouveaux mélanges et de créer de nouveaux cocktails.

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Régulièrement, en faisant le point sur les recherches Google ou autres qui aboutissent sur la boutique en ligne Côté apéritif ou sur le blog, je me suis aperçue que certains d’entre vous se posaient pas mal de questions sur le Curaçao bleu. Du coup, je me suis décidée à écrire ce petit billet pour expliquer ce qu’est éxactement le curaçao bleu et la liqueur curaçao de manière générale.

Le curaçao bleu est une liqueur d’orange.

Globalement, le curaçao est le nom donné aux liqueurs élaborées à partir d’un alcool neutre aromatisé avec de l’écorces d’oranges douces et amères (Pera du Brésil et Floride). On distingue le liqueur triple sec (40%), le curaçao bleu (25%) et le curacao orange (40%).

Comment est obtenue la couleur bleue du curaçao bleu ?

Pour obtenir le curaçao bleu, le curaçao est coloré au bleu de méthylène.

Comment utiliser le curaçao bleu ?

Le curaçao bleu à une utilisation pour le cocktail avant tout. C’est un ingrédient cocktail essentiel pour colorer les cocktails et les punchs en bleu comme le Blue Lagoon ou le Blue Bird.

Vous recevez des amis autour d’un thème marin, je vous propose quelques recettes cocktail bleues qui devraient faire l’affaire…

- Blue Lagoon Highball, un cocktail long drink, plus doux que le cocktail Blue Lagoon, idéal à l’apéritif, pour une réception.

Dans un verre tumbler, ajoutez les glaçons, 4 cl de vodka, 1,5 cl de jus de citron, 1,5 cl de curaçao bleu et du lemon tonic. Mélangez, c’est prêt.

- Blue champagne, parfait à l’apéritif pour une réception chic.

Dans une flûte à champagne, versez 9 cl de champagne brut frappé, 2 cl de vodka, 0,5 cl de curaçao bleu et 0,5 cl de jus de citron. Remuez à l’aide d’une cuillère de bar. Avec un économe, prélevez le zeste d’un citron, en extraire l’essence, puis le placez dans la flute à champagne. Servez aussitôt.

Et rappelez vous, l’alcool est à consommer avec modération.

Festivement vôtre
Laetitia

Mon premier billet consacré aux “Ingrédients à avoir absolument dans son bar” dressait la liste des produits (alcool, liqueur, amer, jus de fruits…) les plus couramment utilisés pour préparer le plus grand nombre de cocktails.

Si vous souhaitez aller plus loin dans l’art de la mixologie, je vous propose une liste complémentaire de produits pour approvisionner votre bar.

Les alcools cocktail :
- whisky irlandais pour préparer le fameux et délicieux Irish coffee,
- rhum jamaïcain,
- tequila reposado,
- calvados

Vins, apéritifs, amers :
- bière,
- campari,
- angostura orange (bitter)

Liqueurs cocktail :
- liqueur Amaretto,
- liqueur Abricot brandy,
- Crème de banane,
- Cherry Brandy,
- Curaçao bleu,
- Grand Marnier Cordon Rouge,
- Irish Cream,
- Melocoton,
- Crème de mûre

Jus et nectars de fruits :
- Jus de carotte,
- Jus de fruits de la Passion,
- Jus de litchi,
- Jus de mangue,
- Jus de pamplemousse,
- Jus de pomme,
- Jus de tomate,
- Nectar de banane,

Eaux et soda :
- Eau minérale plate
- Cola

Sirops et édulcorants :
- Crème de coco

Selon votre goût, vous n’aurez plus qu’à compléter votre bar avec les ingrédients de cette liste.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Les beaux jours sont là et vous avez envie de préparer des cocktails pour vos amis à l’heure de l’apéro ? 

Côté accessoires de bar, vous connaissez les incontournables : shaker cocktail, doseur, pailles, cuillère cocktail et mélangeur… ! Revoir ou découvrir l’article ici

Et côté ingrédients cocktail ? Quelle liqueur, quel alcool, sirop, eau…acheter pour bien débuter et approvisionner correctement son bar à cocktail ? Pour tout savoir…suivez le guide !

Les alcools pour cocktail :
- vodka
- gin
- scotch whisky (blend)
- bourbon
- rhum cubain
- tequila blanco 100% agave
- cognac

 Vins, apéritifs, amers :
- Angostura bitter
- champagne
- vermouth dry
- vermouth rosso
- vin

Liqueurs :
- crème de cacao
- liqueur de café
- crème de cassis
- liqueur triple sec
- crème de menthe

Jus et nectars de fruits :
- jus d’ananas
- jus de canneberge
- jus de citron
- jus de citron vert
- jus d’orange

Eaux et sodas :
- eau minérale gazeuse type Perrier
- Ginger ale
- Lemon-lime soda

Sirops et édulcorants :
- sirop de grenadine
- sirop de sucre de canne
- sucre

Oeufs et produits laitiers :
- crème liquide
- lait

Cette liste constitue une première étape pour approvisionner son bar à cocktail. Les produits cités sont les plus couramment utilisés dans les recettes.

A très vite pour un prochain billet sur les ingrédients cocktail indispensables !

Laetitia

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.