En matière de boisson, www.cote-aperitif.com propose les dernières tendances pour vos fêtes ! Et ce qui est tendance aujourd’hui, plus que jamais, c’est inviter les cocktails à vos fiestas !

Les cocktails alcoolisés comme le Mojito, la Caïpirinha, la Margarita, le Blue Lagoon, le Cosmopolitan, la Pina Colada…sans oublier les cocktails sans alcool très en vogue, en ce moment.

Dès la création de Côté apéritif, en 2007, nous l’avions bien compris et c’est pourquoi aujourd’hui nous pouvons vous proposer un vaste choix d’ingrédients cocktail de qualité et professionnels dénichés patiemment tout au long de ces dernières années :

- des alcools de base : vodka, rhum, gin, tequila, whisky, cachaça…
- des liqueurs : une soixantaine de parfums à ce jour,
- des sirops, des sodas et des bitters…
- des ingrédients cocktail introuvables dans les commerces traditionnels : crème de coco, cerises au marasquin avec queue ou bien encore sirop de batterie…
- des préparations cocktail (presque) prêtes à l’emploi

Patiemment, également, nous avons réuni sur www.cote-aperitif.com le meilleur des accessoires cocktail, les indispensables bien entendu et des accessoires cocktail, plus confidentiels, qui font le bonheur des amateurs avertis !

Shaker cocktail, doseur alcool, pilon, presse citron, broyeur à glace, pailles, verres à cocktail…et bien d’autres encore.

Je vais m’arrêter là car je pourrais encore parler des heures durant de toutes les petites merveilles que nous avons à vous proposer pour le cocktail.

Et si vous visitiez la boutique du cocktail pour vous faire votre petite idée ?

Festivement vôtre
Laetitia

Derrière le nom de liqueur marasquin se cache tout simplement une délicieuse liqueur élaborée à base de marasque (Marasche en dialecte vénitien), une variété de cerise amère, produite en Dalmatie, au Nord de l’Italie et en Grèce.

Ces cerises, de par leurs notes très fines et caractéristiques sont différentes de celles des cerises françaises.

La liqueur de marasquin (liqueur Maraschino) est une liqueur italienne mise au point en 1821 par Girolamo Luxardo.

Comment est fabriquée la liqueur de marasquin ?

Le marasquin est obtenue par la distillation d’un moût fermenté de marasque, puis additionnée d’au moins 100 g de sucre par litre.

Comment consommer la liqueur de marasquin ?

Originale, riche en parfum, la liqueur de marasquin est une liqueur pour le cocktail. La liqueur marasquin offre une association particulièrement réussie avec le gin dans des cocktails comme Aviation, Martinez, Colonial. Avec le rhum blanc, elle est très convaincante. Testez  le cocktail Floridita Daïquiri, Hemingway Special, ou encore le cocktail Zombie.

La liqueur de Marasquin est irremplaçable pour les gâteaux, petits fours secs, salades de fruits…

Mon avis : pour votre bar à cocktail, la liqueur de marasquin Joseph Cartron est incontournable ! Un must have ! 

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif

La liqueur Chambord est une liqueur particulièrement appréciée en cocktail. De nombreux cocktails à base de liqueur chambord sont plaisants à boire à l’apéritif, en soirée ou en digestif.

Le cocktail French Martini est un cocktail très agréable à siroter à l’heure de l’apéritif. Une belle idée pour fêter la fête des mamans ce dimanche !

Les ingrédients du cocktail French Martini pour un verre martini :

- 5 cl de vodka
- 1 cl de liqueur chambord
- 1 cl de jus d’ananas

Mettez quelques glaçons dans un shaker, puis ajoutez les ingrédients. Agitez vivement le shaker, puis versez votre cocktail dans un verre martini en filtrant les glaçons à l’aide d’une passoire à glaçons. Décorez votre verre martini avec un zeste de citron.

Tous les ingrédients cocktail, verres cocktail et accessoires de bar sont chez Côté apéritif.

Festivement vôtre
Laetitia

…la réponse en image !

Il n’y a pas si longtemps, les liqueurs renvoyaient d’elles une image poussiereuse et vieillotte. Très longtemps cantonnées comme digestif, les liqueurs prennent leur revanche et reviennent en force sur le devant de la scène !

Plus que jamais les liqueurs sont la base incontournable de tout cocktail. Seules sur glace pilée, accompagnées d’un soda ou associées à d’autres alcools les liqueurs y apportent la note aromatique indispensable, la couleur également (comme le curaçao bleu par exemple pour un cocktail bleu, la liqueur de kiwi pour un cocktail vert printanier ou bien encore la liqueur de pamplemousse rose pour un cocktail rose bonbon…).

Les liqueurs, de par leur variété, permettent de multiplier les créations et les occasions de dégustation, à l’infini…

Les liqueurs sont élaborées par aromatisation d’alcool ou d’eau-de-vie et additionnées de sucre ou de miel, fabriquées selon un procédé unique, issu d’un savoir-faire ancestral. Les liqueurs sont obtenues par distillation, macération ou infusion de mélanges riches en fruits et/ou plantes aromatiques. Leur teneur en sucre est supérieure à 100g par litre.

Laetitia

A l’occasion du 3ème Printemps des liqueurs, le 29 mai prochain, une quarantaine de liquoristes (dont la maison Joseph Cartron à Nuits Saint Georges en Bourgogne) ouvrira leur porte. Ce sera l’occasion de percer les secrets de fabrication des liqueurs, de découvrir des lieux chargés d’histoire, d’émotions et de sensations gustatives.

A cette occasion, le syndicat français des liqueurs organise un jeu concours du 1er au 15 mai. A gagner une mallette de barman professionnel et des bouteilles de liqueurs.

“Voyage des sens” sera le fil conducteur qui guidera la nouvelle édition du Printemps des liqueurs 2010.

Le site du Printemps des liqueurs : http://www.printempsdesliqueurs.fr/

La qualité des liqueurs et crèmes de fruits Joseph Cartron, le liquoriste basé à Nuits Saint Georges en Bourgogne, n’est à faire ! Les liqueurs et crèmes de fruits Joseph Cartron connaissent, particulièrement, dans le monde du bar, un succès grandissant. 

Les best sellers : la liqueur triple sec, curaçao bleu, liqueur marasquin, liqueur amaretto, liqueur de pamplemousse rose et la star parmi les stars, la double crème de cassis de Bourgogne.

Nous avons la chance chez Côté apéritif de travailler avec Joseph Cartron. Nous sommes fans de leurs liqueurs et crèmes de fruits depuis toujours et nous tenions, au tout début de notre aventure, à proposer leurs liqueurs dans notre offre de liqueurs cocktail !

Le magazine Drinks international, spécialisé dans les spiritueux, ne s’y est d’ailleurs pas trompé et classe la Maison Joseph Cartron dans le top 10 des liqueurs les plus vendues au monde dans les meilleurs bars de la planète.

Dans ce top 10, Joseph Cartron côtoit d’illustres maisons parmi lesquelles Baileys, Amaretto Disaronno, Jägermeinter, Cointreau, Grand Marnier, Midori, Luxardo Sambuca, Saint Germain Elderflower et liqueur Chambord.

Laetitia
Festivement vôtre

Régulièrement, en faisant le point sur les recherches Google ou autres qui aboutissent sur la boutique en ligne Côté apéritif ou sur le blog, je me suis aperçue que certains d’entre vous se posaient pas mal de questions sur le Curaçao bleu. Du coup, je me suis décidée à écrire ce petit billet pour expliquer ce qu’est éxactement le curaçao bleu et la liqueur curaçao de manière générale.

Le curaçao bleu est une liqueur d’orange.

Globalement, le curaçao est le nom donné aux liqueurs élaborées à partir d’un alcool neutre aromatisé avec de l’écorces d’oranges douces et amères (Pera du Brésil et Floride). On distingue le liqueur triple sec (40%), le curaçao bleu (25%) et le curacao orange (40%).

Comment est obtenue la couleur bleue du curaçao bleu ?

Pour obtenir le curaçao bleu, le curaçao est coloré au bleu de méthylène.

Comment utiliser le curaçao bleu ?

Le curaçao bleu à une utilisation pour le cocktail avant tout. C’est un ingrédient cocktail essentiel pour colorer les cocktails et les punchs en bleu comme le Blue Lagoon ou le Blue Bird.

Vous recevez des amis autour d’un thème marin, je vous propose quelques recettes cocktail bleues qui devraient faire l’affaire…

- Blue Lagoon Highball, un cocktail long drink, plus doux que le cocktail Blue Lagoon, idéal à l’apéritif, pour une réception.

Dans un verre tumbler, ajoutez les glaçons, 4 cl de vodka, 1,5 cl de jus de citron, 1,5 cl de curaçao bleu et du lemon tonic. Mélangez, c’est prêt.

- Blue champagne, parfait à l’apéritif pour une réception chic.

Dans une flûte à champagne, versez 9 cl de champagne brut frappé, 2 cl de vodka, 0,5 cl de curaçao bleu et 0,5 cl de jus de citron. Remuez à l’aide d’une cuillère de bar. Avec un économe, prélevez le zeste d’un citron, en extraire l’essence, puis le placez dans la flute à champagne. Servez aussitôt.

Et rappelez vous, l’alcool est à consommer avec modération.

Festivement vôtre
Laetitia

                                                 
Joseph Cartron présentera à l’occasion du prochain salon international du   vin et spiritueux Vinexpo à Bordeaux, sa toute nouvelle liqueur, fabriquée à partir de cerises acérola : la liqueur Acérola.

La liqueur Acérola, que vous retrouverez très prochainement sur www.cote-aperitif.com, est produite à partir de ces cerises des Antilles, dites d’acérola. Ces fruits sont parfumés et recouverts d’une peau lisse d’un rouge vif qui permet à cette liqueur d’arborer un coloris rouge lumineux. 
 
La liqueur d’acérola s’utilise notamment pour les cocktails de l’été pour ses vertus rafraîchissantes et parfumées. Elle est parfaite également pour agrémenter les boules de glace ou une salade de fruits frais.

Retrouvez toutes nos liqueurs

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Les beaux jours sont là et vous avez envie de préparer des cocktails pour vos amis à l’heure de l’apéro ? 

Côté accessoires de bar, vous connaissez les incontournables : shaker cocktail, doseur, pailles, cuillère cocktail et mélangeur… ! Revoir ou découvrir l’article ici

Et côté ingrédients cocktail ? Quelle liqueur, quel alcool, sirop, eau…acheter pour bien débuter et approvisionner correctement son bar à cocktail ? Pour tout savoir…suivez le guide !

Les alcools pour cocktail :
- vodka
- gin
- scotch whisky (blend)
- bourbon
- rhum cubain
- tequila blanco 100% agave
- cognac

 Vins, apéritifs, amers :
- Angostura bitter
- champagne
- vermouth dry
- vermouth rosso
- vin

Liqueurs :
- crème de cacao
- liqueur de café
- crème de cassis
- liqueur triple sec
- crème de menthe

Jus et nectars de fruits :
- jus d’ananas
- jus de canneberge
- jus de citron
- jus de citron vert
- jus d’orange

Eaux et sodas :
- eau minérale gazeuse type Perrier
- Ginger ale
- Lemon-lime soda

Sirops et édulcorants :
- sirop de grenadine
- sirop de sucre de canne
- sucre

Oeufs et produits laitiers :
- crème liquide
- lait

Cette liste constitue une première étape pour approvisionner son bar à cocktail. Les produits cités sont les plus couramment utilisés dans les recettes.

A très vite pour un prochain billet sur les ingrédients cocktail indispensables !

Laetitia

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.