Un nouveau rhum débarque chez www.cote-aperitif.com, le spécialiste des alcools du monde : le rhum Botran Reserva, un rhum vieux en provenance du Guatemala.

Depuis 1939, la famille Botran voue une passion pour le rhum et tout au long de ces années, elle a acquis un savoir faire unique qui lui a permis d’élaborer des rhums vraiment typés et originaux, uniques au monde.

1ère originalité du rhum Botran : après broyage de la canne à sucre, le premier jus est transformé en miel de canne par la technique de la chauffe douce. Cette technique est unique au monde et permet d’obtenir un rhum d’une grande finesse et d’une grande richesse aromatique.

2ème originalité du rhum Botran : les chais où est mis à vieillir le rhum Botran sont en plus de 2300 m d’altitude, dans les montagnes du pays !

Deux raisons à cela :

- climat plus tempéré avec une moyenne de température qui se situe aux alentours de 17°C,
- une raréfaction de l’oxygène

Le résultat ? Un vieillissement plus lent pour le rhum et aussi plus intense !

3ème originalité du rhum Botran : la famille Botran utilise la technique de vieillissement de la solera. Née en Espagne, la méthode de la Solera consiste à assembler en permanence des eaux de vie d’âges différents, afin que les plus âgées “éduquent” les plus jeunes au cours d’un processus qui peut prendre plusieurs années.

Le rhum Botran Reserva est un assemblage de rhums entre 5 et 14 ans d’âge.

Quelques notes de dégustation…

Le rhum Botran Reserva est un rhum moelleux, puissant, typé avec une prédominance des fruits secs, d’épices, de cacao, de café noir et de réglisse. Un joli boisé domine la dégustation.

Comment comment le rhum Botran Reserva ?

En dégustation et en cocktail.

L’avis de Côté apéritif : un rhum du Guatemala qui est promis au plus bel avenir…A découvrir assurément pour un joli plaisir en perspective !

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Parce que chez www.cote-aperitif.com, nous vouons une passion pour le rhum, nous avons eu l’envie de créer un blog exclusivement dédié au rhum : le guide du rhum. Venez vous balader sur ce nouveau blog pour y découvrir l‘histoire du rhum, son élaboration, des dégustations des meilleurs rhums de la planète, les distilleries de rhum et biensur des recettes cocktails à base de rhum, des conseils, des astuces…bref, un blog sur le rhum à ne pas manquer pour être incollable sur le rhum et son actu.

Site rhum

Quel rhum vieux offrir à noël à un connaisseur, à un amateur de rhum ? Tout comme le vin ou le whisky, ce n’est pas facile de choisir et d’acheter un rhum qui fera plaisir à coup sûr !

Chez www.cote-aperitif.com, le rhum vieux, on connait bien ! C’est une véritable passion ! Alors, pour vous aider dans cette quête du rhum idéal à offrir à noël à un connaisseur, je vous propose une sélection (incontournable) de 5 rhums vieux exceptionnels.

Idée rhum vieux n°1 : le rhum Angostura 1919 , 8 ans d’âge, issu de Trinidad et Tobago, au large du Vénézuela, est un rhum vieux gourmand aux saveurs de vanille, noisettes et de pain grillé ! C’est un rhum vieux chaleureux qui fait l’unanimité ! Le rhum Angostura 1919 est une valeur sûre à offrir à un proche amateur de rhum.

 
Idée rhum vieux n°2 : le rhum Diplomatico Exclusiva Reserva 12 ans. Ce rhum vieux du Vénézuela est un petit bijou en soi. Ce rhum développe une palette aromatique remarquable et harmonieuse sur les fruits secs, sur le caramel au beurre, le miel d’accacia, le bois de santal…Un rhum magnifique que l’on offre sans risquer de se tromper ! L’un des meilleurs rhums au monde…

Idée rhum vieux n°3 : le rhum matusalem 15 ans. Ce rhum, en provenance de République Dominicaine, est un pur plaisir à la dégustation : en bouche, le rhum Matusalem 15 ans est onctueux et suave avec des notes de caramel, de vanille, de pelures d’oranges confites et de feuilles de cigares fraiches. Elegant et d’une grande finesse, le rhum Matusalem 15 ans est un grand rhum, élu meilleur rhum du monde aux Etats-Unis que l’on glisse sous le sapin de noel sans hésitation.

Idée rhum vieux n°4 : le rhum saint Etienne VO. Envie d’offrir un rhum agricole de Martinique ? Offrez le rhum Saint Etienne VO, rhum vieux plein de fougue ! La bouche est ample et élégante avec des notes de bananes flambées et ananas caramélisé. La dégustation se prolonge sur une finale plus tannique et vanillée avec des notes de santal et de havane.

Le rhum saint Etienne Vo est un merveilleux rhum qui saura séduire l’amateur de rhum. Un beau cadeau de noel.

Idée rhum vieux n°5 : le rhum Rivière du mât Grande Reserve. Ce beau rhum vieux est produit sur l’île de la réunion. C’est un rhum traditionnel qui a vieilli au moins 8 ans. Ce rhum tient toutes ses promesses à la dégustation : suave dès l’attaque, le rhum Rivière du Mât offre au palais des notes de vanilles, de sucre roux, de fruits cuits avec une pointe de rancio. C’est un rhum vieux, délicat, ample et riche…trés séducteur ! Un rhum vieux exceptionnel !

Avec cette sélection de rhum, faites des heureux à noël !

Envie de découvrir d’autres rhums vieux de tout horizon, rendez vous sur le rayon rhum vieux et pour vous aider à bien choisir un rhum, découvrez notre guide du rhum.

Hervé du blog Côté festif

Les Français consomment plus de 48 millions de bouteilles de rhum chaque année, dont 33 millions en Métropole. Le rhum blanc est plébiscité par 75% de consommateurs et le rhum vieux, le rhum ambré et le rhum paille est apprécié par 25% des consommateurs, d’après un rapport de la Fédération Française des Spiritueux rendu public ce mercredi 3 novembre à l’occasion du lancement du site  www.toutsurlerhum.fr, un portail d’informations dédié au rhum.

Le site Internet est destiné à raconter l’histoire du rhum, décrypter les modes de fabrication et proposer des recettes autour  du rhum.

Le goût des Français pour le rhum ne date pas d’hier. Un rapport de la FFS, réalisé en 2008 par Market Audit, annonce que 69% des Français consomment au moins une fois par mois du rhum et 70 % aiment le partager entre amis. En revanche, 51 % ne consomment le rhum que sous la forme de punch et ti-punch, dont 37 % des femmes qui le préfèrent plutôt en punch.

Seulement 6 % des répondants, majoritairement des hommes, apprécient le rhum pur ou en digestif.

D’une manière générale, ce sont les rhums avec un degré d’alcool compris entre 40° et 50° qui plaisent à 64% de sondés. Le rhum blanc obtient les faveurs de 73% de consommateurs. Sa consommation a augmenté de 8,4% en volume et 13% en valeur en 2009, d’après les derniers chiffres de la Fédération Française des Spiritueux.

Chaque année, les Français consomment plus de 48 millions de bouteilles de rhum. 460.000 tonnes de canne à sucre par an sont nécessaires pour produire du rhum en France. 8,5 kg de canne à sucre sont nécessaires pour la fabrication d’1 litre de rhum agricole.

Le rapport de la FFS a été réalisé par Market Audit du 3 au 14 novembre 2008 auprès d’un échantillon de 713 personnes.

Festivement vôtre
Laetitia du blog Côté festif

Déguster un rhum vieux en 10 étapes !

1 - Après le repas, commencer par s’installer dans un canapé, un fauteuil club au cuir tanné.
2 - Idéalement, mettre une petite musique d’ambiance, classique ou jazzy (au choix).
3 - Choisir un verre à dégustation qui réveillera tous les arômes et mettra en valeur la robe ambrée de ce bon vieux rhum Angostura de l’île de Trinidad, 8 ans d’âge,
4 - Se servir et admirer les effets directs sur les sens, le premier : la vue.
Regarder la couleur du liquide aux nuances café et caramel, sa corole aussi, son comportement, les larmes qui se déposent doucement sur la paroi.
5 - Porter le verre au nez et humer les senteurs gourmandes, la vanille du Vénézuela, cacao, toffee… autant de parfums que de douceurs inhalés.
6 - A la première mise en bouche, c’est alors une explosion de saveurs, généreuses et mielleuses. Mais quel est ce goût juste derrière la noisette ? Je le connais !
7 - Il faut alors fermer les yeux pour se souvenir de son enfance, des parfums que l’on a déjà tous en mémoire, que notre cerveau emmagasine sans forcément leur donner un nom. Qu’il est agréable de se délasser !
8 - La deuxième gorgée, quelques minutes après, permet de parfaire les sensations fines de la bouche… pain grillé !! C’est bien cela, cette deuxième note magique…
9 - Revenir à la réalité en se projetant sur une future dégustation, faire découvrir tous ces arômes à son meilleur ami, cette finale réchauffante et apaisante.
10 - Garder en mémoire toutes ces sensations pour les comparer la prochaine fois à un autre bon vieux rhum !