Ce week ensoleillé m’a donné envie de tester une verrine apéritif qui me donnait bigrement l’eau à la bouche. C’est chose faite et je peux vous dire que cette verrine apéritif au chèvre (Chavroux) est aussi bonne qu’elle est jolie à regarder !

Voici votre marché pour la verrine apéritif au chèvre : du fromage de chèvre Chavroux, 80 g d’olives noires dénoyautées, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 80 g de pignons de pin, du poivre.

Pour la confection de la verrine apéritif, c’est très facile.

1° Concassez tout d’abord les olives noires,
2° Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre Chavroux, l’huile d’olive et le poivre.
3° Faites griller les pignons de pin dans une poêle
4° Confectionner la verrine apéritif : disposez les olives noires concassées dans une verrine, couvrez du mélange au fromage de chèvre et enfin parsemez chaque verrine apéritif de pignons de pin grillés.
5° Mettez vos verrines apéritif au chèvre au frigo.
6° Quoi, c’est déjà fini ?!!!

Et voilà, une affaire rondement menée…et des verrines apéritif délicieuses et fraiches ! Un pur bonheur à l’apéro !

Festivement vôtre
Laetitia

Voici une idée de verrine apéritif très fraîche et savoureuse pour Noël et le Jour de l’an : gaspacho d’asperges vertes et graines de pavot…C’est une verrine très simple à faire et vraiment délicieuse.

Ingrédients pour 8 à 10 verrines apéritif :
- deux bocaux d’asperges vertes ou deux belles bottes d’asperges vertes (pour les plus courageux),
- 10 g de beurre,
- 10 cl de bouillon de volaille Kubor,
- des graines de pavot
- 10 verrines plastiques

Faites fondre le beurre dans une poële et faites revenir les asperges. Puis mouillez avec le bouillon de volaille. Egouttez les asperges, puis passez les au mixer pour obtenir un velouté. Répartissez le gaspacho d’asperges vertes dans les verrines plastiques, puis laissez refroidir au frigo. Au moment de servir, parsemez chaque verrine apéritif de graines de pavot, puis servez avec une mini cuillère. Les servir aussitôt !

(Pour info, j’ai testé cette recette pour deux verrines apéritif  avec un petit bocal d’asperges)

Festivement vôtre….Laetitia

Sublimez vos verrines apéritif en leur offrant le plus beau des écrins : la verrine plastique argentée Sph’air.

Cette nouvelle forme va révolutionner vos réceptions et apéritifs. Aérienne, aux courbes parfaites, la verrine Sph’air devient la star de vos mises en scène. Elle sera pour vous une source d’inspiration inépuisable pour présenter vos créations salées et sucrées et vous accompagnera de l’apéritif au dessert.

Rondeur, éclat, originalité, ces verrines vont rapidement devenir les stars de vos soirées et des incontournables pour vos fêtes de fin d’année.

Découvrez les toutes dernières nouveautés dans la gamme “Mises en bouche éclat” :
- cuillères apéritives argent
- mise en bouche carrée argent
- petite cuillère argent

Festivement vôtre
Laetitia

Pour l’apéritif ou pour une entrée originale, je vous propose une recette de verrine apéritif à base de concombre, de vache qui rit et de jambon. Une verrine apéritif très, très rafraichissante !

Pour 6 verrines apéritif :
- 6 verrines plastiques
- 1 concombre
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 6 gouttes de tabasco
- 6 portions de fromage “Vache qui Rit”
- 3 cuillère à soupe de lait
- 1 tranche de jambon blanc
- coriandre, sel et poivre

Lavez le concombre. Dans un mixer, ajoutez le concombre, l’huile d’olive et 5 gouttes de tabasco. Salez et poivrez la préparation.  Mettez au frais.

Mélangez la vache qui rit avec le lait et mélangez à l’aide d’un fouet pour obtenir une préparation mousseuse.

Mixez très finement le jambon blanc pour obtenir une mousse.

Dans chaque verrine plastique, répartissez le concombre, puis une couche de fromage, puis enfin une couche de mousse de jambon. Parsemez de coriandre.

Réservez au frais. Servez vos verrines apéritif accompagné de mini cuillères.

Pour une variante végétarienne, vous pouvez remplacer la mousse de jambon par de la tapenade noire. C’est tout aussi délicieux !

Festivement vôtre
Laetitia